Selon un nouveau rapport publié dans le numéro du 11 juillet de Archives de médecine interne , un de JAMA / Archives Les journaux, les personnes ayant une forte consommation de sodium présentent un risque accru de maladie cardiovasculaire (MCV) et la mortalité. Le risque augmente de manière significative si une forte consommation de sodium est associée à une faible consommation de potassium.

Comme mentionné dans l'information de base de l'article, la critique de la littérature suggère fortement des associations possibles entre l'hypertension et l'apport élevé en sodium ou une faible consommation de potassium. Les auteurs affirment,

"Récemment, plusieurs études ont suggéré que le rapport entre les apports de sodium et de potassium représentait un facteur de risque plus important pour l'hypertension et la maladie cardiovasculaire que chaque facteur seul". «L'examen des effets conjugués des apports de sodium et de potassium sur le risque de maladie cardiovasculaire est particulièrement important car la plupart des États-Unis consomment plus de sodium et moins de potassium par jour que prévu».

Le chercheur Quanhe Yang, Ph.D., qui sert aux Centres du Contrôle et de la Prévention des Maladies, à Atlanta et à ses collègues, a utilisé les données du Troisième Fichier national de mortalité liée à l'Enquête sur la santé et l'évaluation de la nutrition. Une cohorte de 12 267 fondée sur l'information diététique, les caractéristiques démographiques, les antécédents médicaux et le statut de mortalité ont été sélectionnées pour l'étude. L'analyse des données pour la consommation de sodium-potassium, ainsi que son rapport a été menée. L'analyse des données a également été effectuée pour mieux comprendre la relation entre ces variables et le risque de décès dus à une maladie cardiovasculaire, à une maladie cardiaque ischémique (IHD) ou à toute autre cause (mortalité toutes causes).

Les résultats pour une période de suivi de 14,8 ans ont révélé, parmi tous, 2 270 participants décédés; Dont 825 décès étaient liés à une maladie cardiovasculaire et 433 à DHI. Les scientifiques ont également démontré que le sexe masculin, l'âge plus jeune, le tabagisme et l'origine ethnique étaient des caractéristiques supplémentaires liées à un taux plus élevé de sodium-potassium. En ce qui concerne les ajustements variables, une consommation accrue de sodium a entraîné une mortalité accrue pour tous les cas, tandis qu'un risque de mortalité plus faible a été observé avec une consommation accrue de potassium. Les chercheurs ont rapporté qu'un taux plus élevé de sodium et de potassium chez les participants augmentait significativement le risque de maladie cardiovasculaire et de maladie cardiaque.

Les auteurs concluent,

"En résumé, nos résultats indiquent qu'un taux plus élevé de sodium-potassium est associé à un risque significativement augmenté de maladie cardiovasculaire et de mortalité toutes causes confondues dans la population générale des États-Unis. Les recommandations de santé publique devraient mettre l'accent sur la réduction simultanée de l'apport en sodium et l'augmentation de l'apport en potassium".

Commentaire: Ingestion de sodium et de potassium - Effets de mortalité et implications politiques

Commentant les résultats de Yang et ses collègues, une équipe de chercheurs du département de la santé et de l'hygiène mentale de New York City, Lynn D. Silver, M.D., M.P.H., et Thomas A. Farley, M.D., M.P.H., écrivent,

"Cet article renforce la preuve déjà convaincante de la relation entre l'apport en sodium et la mortalité".

Ils croient que des efforts de grande envergure sont nécessaires pour diminuer la consommation alimentaire de sodium et augmenter la consommation de potassium.

Silver et Farley suggèrent que les efforts à grande échelle doivent se poursuivre et que l'addition de la teneur en potassium soit effectuée dans les panneaux nutritionnels des étiquettes alimentaires. Ils insistent également sur la création d'une base de données nutritionnelle qui permettra au public et aux chercheurs de mieux comprendre la teneur en éléments nutritifs de l'approvisionnement alimentaire des États-Unis. Ils concluent,

«Il est essentiel que nous comprenions l'interaction du sodium et du potassium dans le régime alimentaire et la façon d'optimiser l'apport dans un approvisionnement en nourriture de plus en plus transformé sans causer de dommages".

La source: Archives de médecine interne

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