Les chercheurs britanniques ont déclaré que manger du brocoli pourrait inverser les dommages causés aux vaisseaux sanguins du cœur par le diabète parce que le légume contient un composé appelé sulforaphane qu'ils ont testé dans le laboratoire et a trouvé des enzymes augmentées qui protègent les vaisseaux sanguins du cœur et réduisent les molécules qui les endommagent.

L'étude est le travail du professeur Paul Thornalley et ses collègues à l'Université de Warwick, et est publié dans le numéro 4 août en ligne du journal Diabète .

Les personnes atteintes de diabète ont un risque cinq fois plus élevé de développer des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, principalement en raison de l'endommagement des vaisseaux sanguins du cœur d'avoir environ trois fois le niveau normal de molécules oxydatives circulantes appelées espèces d'oxygène réactif (ROS) causées par une glycémie élevée Hyperglycémie).

À partir d'études antérieures, les chercheurs savaient déjà que manger beaucoup de légumes, et les brassicas comme le brocoli en particulier, étaient significativement liés à un risque plus faible de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, et se demandait si cela avait quelque chose à voir avec la présence de sulforaphane qui est connu pour Activez une protéine appelée nrf2 (abréviation de NF-E2-related factor-2) qui active les gènes qui augmentent les antioxydants et un certain nombre d'enzymes protectrices et métaboliques.

Pour cette étude particulière, Thornalley et ses collègues voulaient savoir si l'activation de nrf2 en utilisant du sulforaphane empêcherait le dysfonctionnement métabolique dans des conditions d'hyperglycémie dans le type de cellules trouvées dans les vaisseaux sanguins du cœur. Ils ont cultivé les cellules endothéliales micro-vasculaires humaines HMEC-1 dans des concentrations élevées et élevées de glucose (3 et 30 mMole) et ont évalué l'effet de l'ajout de sulforaphane sur de multiples voies de dysfonctionnement biochimique, augmentation des ROS et d'autres processus métaboliques.

Les résultats ont montré que:

• Il y a eu une réduction significative des molécules ROS.
• Sulforaphane a inversé l'augmentation des ROS causée par l'hyperglycémie de 73%.
• Sulforaphane a doublé l'activation de nrf2, ce qui a entraîné une augmentation de la production d'enzymes antioxydantes et détoxifiantes dans les cellules microvasculaires humaines.

Les auteurs ont conclu que:

"L'activation de nrf2 peut empêcher le dysfonctionnement biochimique et les réponses fonctionnelles liées des cellules endothéliales induites par une hyperglycémie dans laquelle l'expression accrue de la transketolase a un rôle central".

(Transkelotase, est une enzyme clé qui modifie les sous-produits de glucose potentiellement dangereux en composés inoffensifs pour une élimination sûre.)

Dans une déclaration distincte, Thornalley a déclaré que l'étude:

"Suggère que des composés tels que le sulforaphane issu du brocoli peuvent aider à contrer les processus liés au développement de maladies vasculaires dans le diabète".

Il a déclaré qu'il s'attendait pleinement à d'autres études pour montrer que manger un régime alimentaire riche en brassicas serait très bénéfique pour les patients atteints de diabète.

Cependant, le Dr Iain Frame, directeur de la recherche à l'organisme de bienfaisance Diabetes UK, a mis en garde que les résultats basés sur des recherches effectuées sur des cellules dans le laboratoire sont loin des essais sur de vrais sujets humains. Mais il a été encouragé par l'étude et a déclaré à la BBC qu'il était bon de voir cela:

"Le professeur Thornalley et son équipe ont identifié une substance potentiellement importante qui peut protéger et réparer les vaisseaux sanguins contre les effets néfastes du diabète".

Frame a déclaré qu'il pourrait également soutenir l'idée que manger de brocolli est bon pour vous.

"L'activation du facteur 2 de NF-E2 renverse le dysfonctionnement biochimique des cellules endothéliales induites par une hyperglycémie liée à une maladie vasculaire".

Mingzhan Xue, Qingwen Qian, Adaikalakoteswari Antonysunil, Naila Rabbani, Roya Babaei-Jadidi et Paul J. Thornalley

Diabète Publié en ligne le 4 août 2008, en tant que db06-1003

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Sources: University of Warwick, résumé du journal.

Dr Robert Morse en français — Dualité de la chimie dans le respect de la santé (Médical Et Professionnel Video 2023).