Le lait est-il bon, mais il y a trop de calcium?


Le lait est-il bon, mais il y a trop de calcium?

Une nouvelle étude suédoise montre que l'emballage de votre corps avec des quantités massives de calcium par l'intermédiaire de produits laitiers tels que le lait, le fromage et d'autres articles ne fournit pas une meilleure protection contre la fracture osseuse et le risque de briser une hanche par exemple. Fondamentalement, il est important de respecter les 750 milligrammes recommandés par jour et de le laisser à cela.

Obtenir suffisamment de calcium pour la santé des os est essentiel, mais obtenir plus que cela ne semble pas conférer d'avantages supplémentaires, ont constaté des chercheurs suédois.

Eva Warensjo, chercheuse dans le département des sciences chirurgicales de l'orthopédie de l'Université d'Uppsala:

"L'apport alimentaire de moins de 700 milligrammes (mg) de calcium par jour a été associé à un risque plus élevé de fractures et d'ostéoporose, alors que les apports plus élevés n'ont pas encore réduit le risque dans une cohorte de femmes suédoises [une population]. Le résultat doit être interprété avec précaution et doit faire l'objet d'une enquête approfondie."

Pour l'étude, Warensjo et ses collègues ont recueilli des données sur 61 433 femmes nées entre 1914 et 1948 qui ont participé à l'étude suédoise de la cohorte mammographique en 1987.

Les femmes de l'étude ont répondu aux questions concernant leur alimentation et leur utilisation des suppléments de calcium et des multivitamines. En outre, les chercheurs ont utilisé l'information qu'ils ont fournie pour ajuster le poids, la taille, le tabagisme, le statut scolaire et l'utilisation de la thérapie de remplacement des œstrogènes pour la ménopause, entre autres facteurs.

Pendant 19 ans de suivi, 24% des femmes ont eu une fracture pour la première fois. Parmi ceux-ci, 6% étaient des fractures de la hanche, ont noté les chercheurs. En outre, une analyse de 5.022 femmes dans un sous-groupe d'étude a révélé que 20% avaient développé une ostéoporose.

Plus de 40 millions de personnes aux États-Unis ont un risque élevé d'ostéoporose en raison d'une faible masse osseuse, selon les organismes de santé fédéraux.

Les femmes qui ont consommé environ 750 mg de calcium par jour présentaient le plus faible risque de fracture. Cependant, les femmes qui ont consommé plus de 750 mg n'ont pas vu leur risque de fracture ou d'ostéoporose diminuer davantage. En fait, ils apparaissent ont un risque plus élevé de fracture de la hanche, avec un taux de risque de 1,19. Intéressant.

Le lait, le yogourt et le fromage sont de riches sources naturelles de calcium et sont les principaux contributeurs alimentaires de ce nutriment aux personnes aux États-Unis. Les sources non aromatiques incluent les légumes, comme le chou chinois, le chou frisé et le brocoli. La plupart des céréales n'ont pas de fortes quantités de calcium, à moins qu'elles ne soient enrichies; Cependant, ils apportent du calcium au régime parce qu'ils contiennent de faibles quantités de calcium et que les gens les consomment fréquemment.

Les deux principales formes de calcium dans les suppléments sont le carbonate et le citrate. Le carbonate de calcium est plus couramment disponible et est à la fois peu coûteux et pratique. Les formes carbonate et citrate sont également bien absorbées, mais les individus avec des niveaux réduits d'acide gastrique peuvent absorber le citrate de calcium plus facilement. D'autres formes de calcium dans les suppléments ou les aliments enrichis comprennent le gluconate, le lactate et le phosphate. Le citrate malate de calcium est une forme bien absorbée de calcium trouvée dans certains jus fortifiés. Le corps absorbe le carbonate de calcium le plus efficacement lorsque le supplément est consommé avec de la nourriture, alors que le corps peut absorber le citrate de calcium aussi efficacement lorsque le supplément est pris avec ou sans nourriture.

Sources: The British Medical Journal et The Office of Dietary Supplements

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