La vitamine B3, également connue sous le nom de niacine, est l'une des huit vitamines B. Il joue un rôle dans la conversion des aliments que nous mangeons en énergie. Il aide le corps à utiliser des protéines et des graisses, et il garde la peau, les cheveux et le système nerveux en bonne santé.

Il peut également réduire le risque cardiovasculaire, car il peut être utilisé pour traiter le taux élevé de cholestérol. Il existe des preuves que cela peut réduire la tension artérielle parce qu'il s'agit d'un vasodilatateur.

La vitamine B3 est également connue sous le nom de nicotinamide, d'acide nicotinique et de vitamine PP, car elle empêche la pellagre.

Toute niacine dont le corps n'a pas besoin est excrétée dans les urines. Il n'est pas stocké dans le corps, et il doit être consommé quotidiennement. Tous les besoins en vitamine B3 du corps peuvent être obtenus grâce à une alimentation saine.

La carence en vitamine B3 est rare aux États-Unis. La consommation excessive d'alcool est la principale raison d'un manque de vitamine B3. Il a également été signalé chez des patients atteints d'anorexie mentale ou de chirurgie bariatrique.

Signes et symptômes d'un manque de vitamine B3

La vitamine B3 est également connue sous le nom de vitamine PP, de nicotinamide et d'acide nicotinique.

Une personne qui n'a pas de vitamine B3 peut éprouver:

• Fatigue
• Indigestion
• Vomissement
• Problèmes de circulation
• Dépression
• Mallettes
• Trouble d'équilibre.

Un grave manque de vitamine B3 peut provoquer de la pellagre. Les caractéristiques de la pellagre comprennent les problèmes de peau, la démence et la diarrhée. Cela peut être fatal.

Utilisation de la vitamine B3 en médecine

Des doses élevées de vitamine B3 ont été utilisées pour contrôler le cholestérol.

Certaines études ont suggéré que la niacine pourrait aider à ralentir la progression des maladies cardiaques et de l'athérosclérose, du diabète, de l'arthrose, des cataractes, de la maladie d'Alzheimer et de diverses affections cutanées, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

Des doses élevées de vitamine B3 peuvent provoquer des effets indésirables, y compris une peau rousse ou démangeable, des nausées, des vomissements et de la constipation. Il peut également augmenter le taux de glucose chez les personnes atteintes de diabète. Il peut déclencher une attaque chez les personnes atteintes de goutte. Il peut conduire à des niveaux élevés d'enzymes hépatiques, et il peut augmenter le risque de dommages au foie.

Avant de prendre un supplément, une personne doit parler à son médecin.

Quantités recommandées et sources de vitamine B3

La base de données sur les étiquettes de complément alimentaire du National Institutes of Health (NIH) recommande 20 milligrammes par jour de vitamine B3 pour les enfants et les adultes âgés de 4 ans et plus selon un régime de 2 000 calories.

Ceux qui mangent une alimentation équilibrée consomment normalement des quantités suffisantes de niacine.

On sait que les aliments suivants sont de bonnes sources:

Le fruit du dragon est une excellente source de vitamine B3.

• Viande de boeuf et d'agneau
• Foie, coeur et rein
• poulet
• Les poissons, comme les anchois, le thon et le saumon
• Pain au blé entier, pâtes enrichies et céréales
• Haricots et légumineuses
• Fromage et lait
• Des œufs
• Légumes à feuilles
• Champignons
• Graines de noix et de tournesol
• Extrait de levure.

Certains aliments, comme les céréales pour petit-déjeuner, sont enrichis en niacine.

Les diététistes recommandent de ne pas dépasser 35 NE, ou des équivalents de niacine, en une seule journée.

Pellagre aux États-Unis

Dans les pays où le maïs et le riz sont la principale source de nutrition, la pellagre reste un problème de santé publique. Le maïs et le riz ont de faibles niveaux de vitamine B.

Le maïs et le riz ont de faibles niveaux de vitamine B, causant des problèmes continus avec la pellagre dans les pays où ils constituent la principale source de nutrition.

En 1914, le Service de santé publique des États-Unis a demandé au Dr Joseph Goldberger d'aller au sud des États-Unis enquêter sur la pellagre. Les taux de pellagre étaient beaucoup plus élevés dans les États du sud que dans le nord.

Le Dr Goldberger a inspecté les prisons, les hôpitaux psychiatriques et les orphelinats. Il a constaté que les taux de pellagre parmi les enfants, les prisonniers et les patients étaient considérablement plus élevés que les taux parmi le personnel, et il a conclu que Pellagra n'était pas une infection, mais qu'il était probablement lié au régime alimentaire.

Lorsque la levure de bière a été ajoutée au régime alimentaire, tous les signes et symptômes de la pellagre ont disparu. En 1937, les scientifiques ont découvert la connexion à la niacine. La niacine peut à la fois prévenir et guérir la pellagre.

Maintenant, la pellagre est rare aux États-Unis, car le régime alimentaire de la plupart des gens fournit suffisamment de vitamine B3, en partie en raison de l'enrichissement des aliments avec la vitamine. La découverte du lien de la niacine avec la pellagre et les améliorations nutritionnelles qui ont entraîné sa diminution dans la liste des dix premières réalisations en santé publique des CDC de 1900 à 1999.

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