Les myrtilles contiennent des anthocyanines qui protègent contre l'hypertension artérielle


Les myrtilles contiennent des anthocyanines qui protègent contre l'hypertension artérielle

Si vous mangez régulièrement des myrtilles, vos chances de souffrir d'hypertension (hypertension artérielle) peuvent être réduites de 10% en raison de leurs composés bioactifs - anthocyanines - chercheurs révélés dans le American Journal of Clinical Nutrition .

Les auteurs, de East Anglia University, en Angleterre, et l'Université de Harvard, États-Unis, ont expliqué que l'hypertension est l'une des maladies cardiovasculaires les plus répandues sur cette planète. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle présentent un risque accru de développer une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral. La condition est estimée à plus de 300 milliards de dollars par année, chaque année. Un sur trois adultes aux États-Unis souffre d'hypertension artérielle. Environ 10 millions d'individus au Royaume-Uni souffrent d'hypertension.

Les myrtilles riches en anthocyanines peuvent aider à réduire le risque de développer une hypertension artérielle. Les chercheurs ont constaté que les mangeurs réguliers avaient une chance 10% plus faible d'avoir une pression artérielle élevée par rapport à ceux qui ne mangeaient pas de bleuets. Un mangeur ordinaire de mûrier les consomme au moins une fois par semaine.

Les anthocyanines font partie d'une classe parentale de molécules appelées flavonoïdes, qui sont inodores et sans saveur. Ils donnent aux aliments une sensation modérément astringente. Des anthocyanines peuvent être trouvées dans toutes les plantes supérieures - dans leurs tiges, racines, fleurs, feuilles et fruits. Ils peuvent être trouvés en quantités élevées dans les herbes, les céréales et de nombreux fruits et légumes. Les aliments riches en anthocyanines comprennent les mûres, les myrtilles, les framboises, les fraises, les prunes, le chou, l'oignon rouge et le sang d'orange.

Les flavonoïdes sont présents dans de nombreux thés, jus de fruits, chocolats noirs et vin rouge, et ont démontré qu'ils réduisent le risque de maladies cardiovasculaires.

Les auteurs ont expliqué que leur étude était la première à se concentrer sur la question de savoir si les flavonoïdes avaient un impact sur la réduction du risque d'hypertension artérielle.

Les scientifiques des universités de Harvard et d'East Anglia ont recueilli des données de l'étude sur la santé des infirmières et de l'étude de suivi des professionnels de la santé qui comprenait 47 000 hommes adultes et 134 000 femmes adultes sur une période de 14 ans. Ils étaient tous sans hypertension au début de l'étude. Ils ont complété des questionnaires tous les deux ans qui ont posé des questions sur leur santé et leurs habitudes alimentaires. Ils ont été évalués tous les quatre ans. Les chercheurs ont ensuite comparé l'incidence de l'hypertension nouvellement diagnostiquée à la consommation de flavonoïdes sur une période de 14 ans.

35 000 personnes ont développé une hypertension artérielle. Ils ont constaté que le thé était le principal contributeur alimentaire des flavonoïdes, ainsi que les bleuets, le jus d'orange, les pommes, le vin rouge et les fraises. Ils se sont ensuite concentrés sur la consommation alimentaire d'anthocyanines et ont constaté une différence de 8% dans le risque d'hypertension chez les consommateurs les plus élevés et les plus bas de ce composé. La protection contre l'hypertension était encore plus grande chez les personnes de moins de 60 ans.

Ceux qui ont mangé des myrtilles au moins une fois par semaine avaient un risque 10% plus faible de développer une hypertension que les personnes qui ne les mangeaient jamais.

Les consommateurs réguliers de myrtille avaient une meilleure protection que les consommateurs réguliers de fraises, ont ajouté les auteurs.

L'auteur principal, Prof. Aedin Cassidy, a déclaré:

"Nos résultats sont passionnants et suggèrent qu'une prise alimentaire possible d'anthocyanines peut contribuer à la prévention de l'hypertension. Les anthocyanines sont facilement incorporées dans l'alimentation car elles sont présentes dans de nombreux aliments couramment consommés. Les myrtilles étaient la source la plus riche dans cette étude particulière car ils Sont souvent consommés aux États-Unis. D'autres riches sources d'anthocyanines au Royaume-Uni comprennent les cassis, les oranges de sang, les aubergines et les framboises ".

Les scientifiques prévoient d'effectuer une autre étude, un essai contrôlé randomisé, pour identifier différentes sources d'anthocyanines et déterminer quelles sont les doses idéales pour la prévention de l'hypertension.

Source: University of East Anglia, Angleterre

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