Si vous souffrez d'hypertension (hypertension artérielle), vous pouvez constater qu'un régime riche en grains entiers, comme l'avoine ou le pain entier, est aussi efficace que la prise de médicaments anti-hypertensifs, révèlent des scientifiques écossais dans un article publié dans le American Journal of Clinical Nutrition . Contrôler votre tension artérielle réduit considérablement votre risque de développer plusieurs maladies, comme une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral, une insuffisance cardiaque, un anévrisme et une insuffisance rénale.

Les auteurs expliquent que nous devrions envisager sérieusement les moyens d'inclure des recettes à base de blé entier et d'avoine dans nos repas de vacances de Noël.

Les chercheurs, de The Rowett Institute of Nutrition and Health, College of Life Sciences and Medicine, Université d'Aberdeen, en Écosse, ont voulu tester la théorie dans «Un essai d'intervention clinique bien conçu» Ce qui souligne une preuve croissante des avantages des aliments à grains entiers lorsqu'on regarde les régimes et la santé de diverses populations dans le monde entier.

Cette dernière étude, qui comprenait plus de 200 bénévoles, a démontré que si vous ingérez trois portions d'aliments entiers par jour, votre risque d'hypertension artérielle est considérablement réduit, ce qui réduit vos chances de développer des maladies liées à l'hypertension.

Certains des participants à l'étude ont reçu trois portions d'aliments à grains entiers chaque jour, sous forme de blé, ou à la fois blé à l'avoine, tandis que le reste a reçu des céréales raffinées et du pain blanc (fait de farine raffinée).

Dans les groupes de grains entiers et de grains raffinés, les participants ont été encouragés à manger ce qu'ils mangeaient normalement en dehors de consommer leurs portions réparties.

Le chef de l'étude, le Dr Frank Thies, a déclaré:

"Nous avons observé une diminution de la tension artérielle systolique de 5-6 mm Hg chez les volontaires qui mangeaient les aliments à grains entiers, et cet effet est semblable à celui que vous pourriez avoir à utiliser des médicaments hypolipémiants.

Cette baisse de la pression artérielle systolique pourrait diminuer d'au moins 15 et 25% l'incidence de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

C'est aussi une bonne nouvelle pour l'industrie alimentaire et surtout pour les producteurs d'aliments écossais."

L'étude a été financée par le gouvernement écossais et l'Agence britannique des normes alimentaires.

"Effet de la consommation accrue d'aliments à grains entiers sur la tension artérielle et d'autres marqueurs de risques cardiovasculaires chez des personnes en bonne santé: un essai contrôlé randomisé"

Paula Tighe, Garry Duthie, Nicholas Vaughan, Julie Brittenden, William G Simpson, Susan Duthie, William Mutch, Klaus Wahle, Graham Horgan et Frank Thies

Am J Clin Nutr Vol. 92 no. 4 733-740 doi: 10.3945 / ajcn.2010.29417

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