Des scientifiques d'Espagne et des États-Unis ont constaté que la consommation de deux ou trois tasses de café par jour n'augmentait pas le risque de décès chez les hommes ou les femmes et, en fait, le café cafeiné et décaféiné était lié à un risque légèrement réduit de décès par maladie cardiaque. Cependant, les experts ont averti que cela pourrait être le résultat de quelque chose d'autre qui protège les consommateurs de café qui n'a pas été étudié dans la recherche.

L'étude, appuyée par des subventions des National Institutes of Health, est publiée dans le numéro du 17 juin de la Annales de médecine interne Et est l'œuvre de l'auteur principal Dr Esther Lopez-Garcia de l'Université Autónoma de Madrid, en Espagne, et des collègues de la Harvard School of Public Health, Brigham and Women's Hospital et Harvard Medical School, Boston, Massachussetts, aux États-Unis.

Lopez-Garcia a déclaré:

"La consommation de café a été liée à divers effets bénéfiques et préjudiciables sur la santé, mais les données sur sa relation avec la mort manquaient".

Lopez-Garcia et ses collègues ont constaté que la consommation de café n'était pas liée à un risque plus élevé de décès chez les hommes et les femmes d'âge moyen et a suggéré que:

«La possibilité d'un bénéfice modeste de la consommation de café sur les maladies cardiaques, le cancer et d'autres causes de décès doit être étudiée plus avant.

Pour l'étude, les auteurs ont utilisé des données provenant de participants sans cancer et maladies cardiaques lors de l'inscription dans deux grandes études épidémiologiques, l'une impliquant des femmes américaines et l'autre impliquant des hommes américains. Les données sur les femmes proviennent de 84 214 femmes qui ont participé à l'étude sur la santé des infirmières et que les données sur les hommes proviennent de 41 736 hommes qui ont participé à l'étude de suivi des professionnels de la santé.

Les participants ont rempli des questionnaires tous les deux à quatre ans qui comprenaient des questions sur leur consommation de café (par exemple, combien et à quelle fréquence), d'autres habitudes alimentaires, de l'état de tabagisme et de la santé.

Lopez-Garcia et ses collègues ont ensuite examiné la manière dont les différents types de modes de consommation de café étaient en corrélation avec la fréquence de décès d'une quelconque cause, de décès dus à une maladie cardiaque et de décès dus à un cancer.

Les résultats ont montré que:

• Les femmes qui ont bu de 2 à 3 tasses de café au café après-midi avaient 25% moins de risque de décès par maladie cardiaque au cours de la période de suivi (84 214 femmes de 1980 à 2004) par rapport aux femmes qui ne buvaient pas de café.
• Les femmes qui ont bu de 2 à 3 tasses de café au café par jour ont également eu un risque de décès de 18 pour cent par des causes non liées au cancer ou aux maladies cardiaques, au cours de la période de suivi par rapport aux femmes qui ne buvaient pas de café.
• Les hommes qui ont bu de 2 à 3 tasses de café au café par jour n'ont pas montré un risque plus élevé ou plus faible de décès pendant la période de suivi, 41 736 hommes de 1986 à 2004 comparativement aux hommes qui ne buvaient pas de café.
• Au cours du suivi, 2 368 des femmes sont mortes de maladie cardiaque, 5 011 de cancer et 3 716 d'autres causes.
• 2 049 des hommes sont morts de maladies cardiaques, 2 491 de cancer et 2 348 d'autres causes.
• Dans l'ensemble, en tenant compte d'autres facteurs de risque tels que la taille du corps, le tabagisme, l'alimentation et certaines affections spécifiques, les personnes qui ont bu plus de café étaient moins susceptibles de mourir pendant la période de suivi.
• La principale raison à cela était le risque plus faible de maladie cardiaque chez les buveurs de café.
• Il n'y avait aucun lien entre la consommation de café et la mort due au cancer.
• Dans l'ensemble, il n'y avait aucune différence dans le lien avec les taux de mortalité entre le café décaféiné et le café décaféiné, ils semblaient tous deux avoir le même lien avec des taux de mortalité inférieurs comparativement aux personnes qui ne buvaient pas du café.
• Cependant, boire du café décaféiné était lié à une faible réduction des décès de toutes les causes et des maladies cardiovasculaires (MCV).

Les auteurs ont conclu que:

«La consommation régulière de café n'a pas été associée à un taux de mortalité accru chez les hommes et chez les femmes. La possibilité d'un bénéfice modeste de la consommation de café sur la mortalité due à toutes les causes et aux MCV doit faire l'objet d'une enquête plus approfondie.

Les éditeurs du journal et les auteurs eux-mêmes ont souligné une éventuelle limitation de l'étude: le fait que les données provenaient d'auto-rapports, ce qui pourrait signifier que certaines erreurs de mesure étaient présentes dans les résultats.

En outre, les rédacteurs ont écrit que l'étude n'était pas conçue pour montrer un lien de causalité, de sorte qu'on ne peut pas être certain que ce soit la consommation de café qui a provoqué ces résultats, pourrait être autre chose qui relie les buveurs de café avec une mortalité plus faible.

«La relation entre la consommation de café et la mortalité».

Esther Lopez-Garcia, Rob M. van Dam, Tricia Y. Li, Fernando Rodriguez-Artalejo et Frank B. Hu.

Annales de médecine interne 17 juin 2008, volume 148, numéro 12, pages 904 à 1944.

Cliquez ici pour Résumé.

Sources: déclaration de presse du Collège américain des médecins, résumé du journal.

Dr Robert Morse [Fr] — Protocoles (Médical Et Professionnel Video 2023).