Salmonella in raw red tomatoes: la fda ajoute plus d'états et une partie du mexique à la liste des producteurs sécuritaires


Salmonella in raw red tomatoes: la fda ajoute plus d'états et une partie du mexique à la liste des producteurs sécuritaires

Le 14 juin, la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) a ajouté l'état mexicain de Baja California (norte) et les États américains du Nouveau-Mexique et d'Indiana à la liste des lieux abandonnés pour être la source d'une forme rare de contamination par les salmonelles Prune rouge crue, Roma rouge, tomates rouges rondes et produits dérivés de celles-ci.

L'agence a déclaré qu'il était prudent de consommer ces types de tomates cultivées dans ces régions parce qu'elles n'étaient pas associées au déclenchement récent de Salmonella Saintpaul, un type inhabituel de Salmonella, qui a endommagé 228 personnes depuis avril, dont 25 qui devaient être Traité à l'hôpital.

En analysant les modèles de distribution et en utilisant ce qu'ils appellent «retravers», l'agence fédérale a maintenant autorisé 37 États, plus certaines parties de la Floride et plusieurs régions à l'extérieur des États-Unis, y compris la Belgique, le Canada, la République dominicaine, le Guatemala, Israël, les Pays-Bas, le Porto Rico, Et maintenant, Baja California (Norte) au Mexique.

Pour la liste complète des régions dégagées, visitez cette page Web de la FDA:

Www.fda.gov/oc/opacom/hottopics/tomatoes.html#retailers

Les tomates cultivées en Floride qui seront dégagées auront un certificat délivré par le ministère de l'Agriculture et des Services aux consommateurs de la Floride, et les tomates récoltées en Basse-Californie (Norte) qui sont sans danger pour la consommation seront autorisées aux États-Unis si elles ont un certificat délivré par le Secretaria de Fomento Agropecuario de l'État de Baja California (Agence), a déclaré l'annonce de la FDA sur son site.

Si vous ne savez pas d'où proviennent les tomates dont vous avez l'intention d'acheter ou de consommer, demandez au magasin de vous le dire. Si vous n'avez pas les informations, ne les mangez pas, a déclaré l'agence.

Et rappelez-vous, les tomates crues peuvent trouver leur chemin dans beaucoup de plats tels que la salsa fraîche, le guacamole, le pico de gallo, et peut-être pas si évident, c'est leur utilisation comme garnitures de tortillas et d'autres plats.

Les tomates aux cerises, les tomates aux raisins et les tomates avec de la vigne encore attachée n'ont pas été liées à la dernière épidémie et doivent être sans danger pour la consommation, tout comme les tomates cultivées à la maison.

La FDA offre ce conseil aux consommateurs sur la manipulation, le stockage et la préparation en toute sécurité des tomates fraîches et d'autres fruits et légumes afin d'éviter les maladies d'origine alimentaire:

  • N'achetez pas de produit qui semble meurtris ou endommagé.
  • Lorsque vous choisissez vos produits frais, par exemple une demi-pastèque ou un sac de salade mixte, choisissez ceux qui sont réfrigérés ou emballés dans de la glace.
  • Sachez ou enveloppez les fruits et légumes frais séparément de la viande, de la volaille et des fruits de mer avant de les ramener à la maison.
  • Certains fruits et légumes frais, tels que les fraises, la laitue, les champignons et les herbes, doivent être stockés dans un réfrigérateur propre à une température minimale de 4 ° C (4 ° C).
  • Demandez à votre épicier si vous ne savez pas à quelle température un objet alimentaire doit être stocké.
  • Si vous achetez des fruits ou des légumes pré-coupés ou pelés, gardez-les au réfrigérateur pour vous assurer qu'ils restent frais et en sécurité.
  • Couper les zones endommagées ou blessées avant de préparer et de manger. Jette tout ce qui semble avoir pourri.
  • Lavez tous les produits avant de manger, y compris les produits d'habitation, achetés sur les marchés des agriculteurs et les épiceries locales.
  • Lavez les fruits et légumes sous l'eau courante avant de manger, de couper ou de cuire, même si vous les éplucher.
  • Ne pas laver les fruits ou les légumes avec des détergents commerciaux ou des lavages de produits.
  • Nettoyez les fruits ou les légumes fermés tels que les melons et les concombres avec une brosse à produit propre.
  • Fruits et légumes secs uniquement avec une serviette en tissu propre ou une serviette en papier propre pour réduire encore la quantité de bactéries qui peuvent être sur eux.
Cliquez ici pour des questions et des réponses sur les salmonelles dans l'épidémie de tomate de la FDA (pour les consommateurs et l'industrie).

Sources: FDA.

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