Manger du brocoli pourrait se prémunir contre l'arthrite


Manger du brocoli pourrait se prémunir contre l'arthrite

Les scientifiques de l'Université d'East Anglia (UEA) lancent un nouveau projet novateur pour étudier les avantages du brocoli dans la lutte contre l'arthrose.

La recherche initiale en laboratoire à l'UEA a révélé qu'un composé du broccoli appelé sulforaphane bloque les enzymes qui provoquent une destruction articulaire dans l'arthrose la forme d'arthrite la plus fréquente.

Le brocoli a déjà été associé à une réduction du risque de cancer, mais c'est la première étude majeure sur ses effets sur la santé des articulations.

Avec le financement de Arthritis Research UK et du Diet Industry and Industry Industry Industry Industry (DRINC), le projet £ 650,000 explorera comment le sulforaphane peut agir pour ralentir ou prévenir le développement de l'arthrose. Il préparera la voie aux premiers essais sur les patients et pourrait conduire à de nouvelles façons sécuritaires de prévenir et de traiter cette maladie douloureuse.

Le sulftionaphane est un composé bioactif trouvé dans les légumes crucifères, en particulier le brocoli. La consommation de brocolis conduit à un niveau élevé de sulforaphane dans le sang, mais les scientifiques ne savent pas encore si le sulforaphane entre dans les articulations en quantités suffisantes pour être efficace. C'est l'une des choses que l'équipe UEA espère découvrir.

L'arthrose est la principale cause d'invalidité au Royaume-Uni où elle touche environ six millions de personnes. C'est une maladie articulaire dégénérative qui détruit progressivement le cartilage dans les articulations, en particulier dans les mains, les pieds, la colonne vertébrale, les hanches et les genoux des personnes âgées. Il n'existe actuellement aucun traitement efficace autre que le soulagement de la douleur ou le remplacement des articulations.

Le professeur Ian Clark, de l'École des sciences biologiques de l'UEA, qui dirige la recherche, a déclaré: «Le Royaume-Uni a une population vieillissante et l'élaboration de nouvelles stratégies pour lutter contre les maladies liées à l'âge, telles que l'arthrose, est essentielle pour améliorer la qualité de vie des personnes atteintes, mais aussi Pour réduire le fardeau économique de la société ".

Dans le cadre du projet de trois ans, l'équipe de l'UEA étudiera également les effets d'autres composés alimentaires sur l'arthrose, y compris le disulfure de diallyl qui se trouve en grande quantité dans l'ail et semble ralentir la destruction du cartilage dans les modèles de laboratoire.

Source: East Anglia University, AlphaGalileo Foundation.

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