Batteries de cuisine antiadhésives et tissus imperméables liés aux niveaux de cholestérol chez les enfants


Batteries de cuisine antiadhésives et tissus imperméables liés aux niveaux de cholestérol chez les enfants

Les produits chimiques utilisés dans la production d'ustensiles antiadhésifs et de tissus étanches, connus sous le nom d'acides perfluoroalkyliques, peuvent entrer dans le sang des enfants et augmenter leur taux de cholestérol LDL (niveaux de «mauvais cholestérol»), dit un article publié dans Archives de pédiatrie et médecine de l'adolescent . Des exemples d'acides perfluoroalkyle comprennent PFOA (acide perfluorooctanoïque) et PFOS (perfluorooctanesulfonate).

Le LDL signifie lipoprotéines de faible densité, connu sous le nom de «mauvais cholestérol». HDL signifie lipoprotéines de haute densité, connu sous le nom de «bon cholestérol» (voir plus loin pour une explication sur le cholestérol).

Nous sommes exposés aux acides perfluoroalkyles par la poussière, l'emballage alimentaire, le lait maternel, le pop-corn aux micro-ondes, l'exposition à l'air et à l'activité professionnelle, et l'eau potable, expliquent les auteurs.

Les acides perfluoroalkyliques sont utilisés dans la fabrication de fluoropolymères, qui confèrent aux ustensiles de cuisine leurs propriétés antiadhésives et résistantes à la chaleur. Les acides perfluoroalkyliques sont également utilisés dans les tissus et les rembourrages pour les rendre imperméables.

Selon les récents résultats de l'enquête nationale, les HFO de PFOA et PFOS ont été détectés dans pratiquement tous les échantillons de sérum humain.

Lorsque des composés utilisés comme revêtement pour l'emballage alimentaire commercial, le traitement d'usine pour les tissus et les tapis et le prétraitement du fabricant pour les vêtements résistant aux taches se décomposent, certaines quantités de PFOA et PFOS sont produites.

L'exposition à l'acide perfluoroalkylique affecte principalement le foie, selon les études sur les animaux, avec l'effet potentiel chez les humains d'augmenter le taux de cholestérol LDL.

Stephanie J. Frisbee, M.Sc., MA, West Virginia University School of Medicine, Morgantown et son équipe ont examiné les taux de lipides sériques de 12 476 enfants et adolescents inclus dans le projet de santé C8, résultat d'un règlement d'une action en classe Un procès concernant l'eau potable contaminée par le PFOA dans le Mid-Ohio Valley.

Après s'être inscrits en 2005-2006, les participants (âge moyen, 11,1 ans) ont donné des échantillons de sang:

  • Leur concentration moyenne de PFOA était de 69,2 nanogrammes par millilitre
  • Leur concentration moyenne de SPFO était de 22,7 nanogrammes par millilitre
  • Parmi les participants de 12 à 19 ans, les concentrations de PFOA étaient plus élevées que celles détectées dans une enquête représentative à l'échelle nationale (29,3 nanogrammes par millilitre par rapport à 3,9 nanogrammes par millilitre)
  • Les concentrations de PFOS étaient similaires (19,1 nanogrammes par millilitre par rapport à 19,3 nanogrammes par millilitre)
Après avoir pris en compte et adapté les variables apparentées, les chercheurs ont constaté que les niveaux supérieurs de PFOA étaient clairement liés à une augmentation du cholestérol total et du cholestérol LDL, tandis que le SPFO était lié au cholestérol total, au cholestérol LDL et au cholestérol HDL. Il n'y avait aucun lien entre les niveaux de triglycérides et PFOA ou PFOS.

Les chercheurs ont constaté que (en moyenne) les 20% des enfants et des adolescents ayant les niveaux supérieurs de PFOA avaient un taux de cholestérol total de 4,6 milligrammes par décilitre plus élevé et le taux de cholestérol LDL de 3,8 milligrammes par décilitre supérieur aux 20% avec les niveaux les plus bas de PFOA.

En outre, les chercheurs ont détecté une différence moyenne de 8,5 milligrammes par décilitre dans le taux de cholestérol total et de 5,8 milligrammes par décilitre dans le taux de cholestérol LDL entre le cinquième des participants ayant le plus haut et le plus bas niveau de PFOS.

Les auteurs ont écrit:

La nature non linéaire des associations observées, en particulier pour le PFOA, suggère un point de saturation possible dans un mécanisme physiologique sous-jacent. Le PFOA et le SPFO spécifiquement, et éventuellement les acides perfluoroalkyliques comme classe générale, semblent être associés aux lipides sériques, et l'association semble exister aux niveaux de l'exposition au PFOA et au PFOS qui se situent dans la gamme caractérisée par des études nationales représentatives.

En raison de la conception de l'étude, les interprétations de cause à effet sont limitées, ont souligné les auteurs. Même si, les résultats suggèrent que le lien entre PFOA et PFOS et le taux de cholestérol plus élevé justifie une étude plus approfondie.

Si l'association s'avère être étiologique, les effets cumulatifs d'une telle élévation du cholestérol sur la santé cardiovasculaire à long terme ne sont pas clairs compte tenu de l'âge précoce auquel ces associations ont été observées.

Qu'est-ce que le cholestérol?

Cholestérol Est un lipide (gras) qui est produit par le foie et est vital pour le fonctionnement normal du corps. Le cholestérol existe dans la couche externe de chaque cellule de notre corps et a plusieurs fonctions. C'est un stéroïde cireux et est transporté dans le plasma sanguin de tous les animaux. C'est le stérol principal synthétisé par les animaux: de petites quantités sont également synthétisées dans les plantes et les champignons.

Le cholestérol est transporté dans le sang par des molécules appelées lipoprotéines. Une lipoprotéine est un complexe ou composé contenant à la fois des lipides (lipides) et des protéines. Les trois principaux types sont les suivants:

  • LDL (lipoprotéines de faible densité) - les gens se réfèrent souvent à ce mauvais cholestérol. Le LDL porte le cholestérol du foie aux cellules. Si trop de choses sont portées, trop pour les cellules à utiliser, il peut y avoir une accumulation néfaste de LDL. Cette lipoprotéine peut augmenter le risque de maladie artérielle si les niveaux augmentent trop. La plupart du sang humain contient environ 70% de LDL - cela peut varier selon la personne.
  • HDL (lipoprotéines de haute densité) - Les gens se réfèrent souvent à lui comme un bon cholestérol. Les experts disent que les HDL préviennent les maladies artérielles. HDL fait le contraire de LDL - HDL prend le cholestérol loin des cellules et de retour au foie. Dans le foie, il est soit décomposé, soit expulsé du corps en tant que déchet.
  • Triglycérides - ce sont les formes chimiques dans lesquelles la plupart des graisses existent dans le corps, ainsi que dans les aliments. Ils sont présents dans le plasma sanguin. Les triglycérides, en association avec le cholestérol, forment les lipides plasmatiques (graisse du sang). Les triglycérides dans le plasma proviennent des graisses de nos aliments ou sont fabriqués dans le corps à partir d'autres sources d'énergie, comme les hydrates de carbone. Les calories que nous consommons mais qui ne sont pas utilisées immédiatement par nos tissus sont converties en triglycérides et stockées dans des cellules adipeuses. Lorsque votre corps a besoin d'énergie et qu'il n'y a pas de nourriture en tant que source d'énergie, les triglycérides seront libérés des cellules adipeuses et utilisés comme hormones énergétiques qui contrôlent ce processus.
Quels sont les taux de cholestérol normal?

La quantité de cholestérol dans le sang humain peut varier de 3,6 mmol / litre à 7,8 mmol / litre. Le National Health Service (NHS), au Royaume-Uni, affirme que toute lecture de plus de 6 mmol / litre est élevée et augmentera considérablement le risque de maladie artérielle. Le ministère britannique de la Santé recommande un taux cible de cholestérol inférieur à 5 mmo / litre. Malheureusement, les deux tiers de tous les adultes du Royaume-Uni ont un taux de cholestérol total d'au moins cinq (hommes moyens 5,5, femmes moyennes 5,6).

Les dangers du cholestérol élevé Les niveaux élevés de cholestérol peuvent provoquer:

  • L'athérosclérose - le rétrécissement des artères.
  • Risque plus élevé de maladie coronarienne - une anomalie des artères qui fournissent du sang et de l'oxygène au cœur.
  • Attaque cardiaque - se produit lorsque l'apport de sang et d'oxygène dans une zone de muscle cardiaque est bloqué, généralement par un caillot dans une artère coronaire. Cela provoque la mort de votre muscle cardiaque.
  • Angine - douleurs thoraciques ou malaises qui se produisent lorsque votre muscle cardiaque ne reçoit pas assez de sang.
  • Autres maladies cardiovasculaires - maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
  • Course et mini-accident vasculaire cérébral - se produit lorsqu'un caillot de sang bloque une artère ou une veine, interrompant le flux vers une zone du cerveau. Peut également se produire lorsqu'un vaisseau sanguin se casse. Les cellules cérébrales commencent à mourir.
"L'acide perfluorooctanoïque, le perfluorooctanesulfonate et les lipides sériques chez les enfants et les adolescents"

Résultats du projet de santé C8

Stephanie J. Frisbee, MSc, MA; Anoop Shankar, MD, PhD; Sarah S. Knox, Ph.D.; Kyle Steenland, Ph.D.; David A. Savitz, Ph.D.; Tony Fletcher, Ph.D.; Alan M. Ducatman, MD, MS

Arch Pediatr Adolesc Med . 2010; 164 (9): 860-869. Doi: 10.1001 / archipiatrie.2010.163

Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01) (Médical Et Professionnel Video 2021).

Section Des Questions Sur La Médecine: Cardiologie