Substituts du sucre aide à réduire l'apport calorique sans trop manger ou faim: nouvelle recherche


Substituts du sucre aide à réduire l'apport calorique sans trop manger ou faim: nouvelle recherche

Une nouvelle étude publiée dans le journal d'août 2010, Appétit , Démontre en outre que les personnes qui consomment des édulcorants à faible teneur en calories sont capables de réduire considérablement leur apport calorique et ne pas trop manger.

En fait, les participants à l'étude qui ont reçu les substituts du sucre au lieu du sucre ont consommé beaucoup moins de calories et il n'y a pas eu de différence dans le niveau de la faim, même si elles ont moins de calories.

Les chercheurs ont noté: «En conclusion, les participants n'ont pas compensé en mangeant plus au déjeuner ou au dîner et ont signalé des niveaux de satiété similaires lorsqu'ils ont consommé des précharges à faible teneur en calories [pré-repas] contenant de la stévia ou de l'aspartame que lorsqu'ils ont consommé des précharges à plus forte teneur en calories Contenant du saccharose ".

Cette étude a été réalisée chez les adultes en bonne santé et en surpoids et les participants ont reçu un pré-repas contenant du saccharose, de l'aspartame ou de la stévia. Ceux qui ont reçu la stevia ou l'aspartame ont consommé moins de calories dans l'ensemble, n'ont pas trop manger et n'ont pas signalé de sentiments accrus de faim.

"Bien que la totalité de la preuve scientifique démontre que les édulcorants à faible teneur en calories et les produits qui les contiennent ne sont pas liés au gain de poids, à la faim ou à la consommation excessive de sucre, des rapports récents ont mis en doute les avantages des édulcorants à faible teneur en calories", note Beth Hubrich, Un diététiste avec le Calorie Control Council, une association commerciale internationale. "Lorsqu'ils sont utilisés dans le cadre d'un régime alimentaire global, les édulcorants et les produits légers peuvent être des outils utiles pour aider les gens à contrôler l'apport calorique et le poids".

"Cette étude humaine, en plus de beaucoup d'autres, sert à contrer les allégations récentes concernant les avantages des édulcorants à faible teneur en calories provenant d'études épidémiologiques (qui ne peuvent montrer de cause à effet) et des études réalisées chez un petit nombre de rats", ajoute Hubrich.

Cette étude s'appuie également sur une méta-analyse récente de 2009 (évaluant 224 études) publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition Et mené par Mattes et Popkin. Ces chercheurs ont conclu: «Un examen critique de la littérature, en s'attaquant aux mécanismes par lesquels les édulcorants non nutritifs [faible en calories] favorisent l'apport énergétique, révèle qu'aucun n'est étayé par les éléments de preuve disponibles».

Remarques:

Pour plus d'informations sur les édulcorants à faible teneur en calories (substituts de sucre) et les aliments et boissons à faible teneur en calories, sans sucre, cliquez ici.

Référence:

Anton, S et al. Effets de la stévia, de l'aspartame et du saccharose sur l'apport alimentaire, la satiété et les taux de glucose et d'insuline postprandiale. Appétit : 55 37-43.

Source: Kellen Communications

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