Les scientifiques du Centre médical de l'hôpital pour enfants de Cincinnati ont découvert qu'un régime avec des taux élevés de fructose, de saccharose et de graisses trans augmente non seulement l'obésité, mais conduit également à une maladie importante du foie gras avec des tissus cicatriciels.

En outre, les chercheurs ont mené l'étude dans un nouveau modèle de souris d'obésité et de maladie du foie qui modélise les maladies humaines de façon si étroite qu'ils pourront maintenant tester les thérapies pour déterminer leur efficacité, selon Rohit Kohli, MD, un gastro-entérologue chez Cincinnati Children's Hospital Medical Center et l'auteur principal de l'étude.

"La consommation de fructose représente environ 10,2 pour cent des calories dans le régime alimentaire moyen aux États-Unis et a été liée à de nombreux problèmes de santé, y compris l'obésité, les maladies cardiovasculaires et les maladies du foie", a déclaré le Dr Kohli. "Nous avons développé un modèle de souris C'est très proche de la maladie humaine, ce qui nous permet de mieux comprendre le processus impliqué dans le développement et la progression de la maladie du foie gras dans l'obésité ".

L'étude comprend également des données préliminaires sur un test sanguin simple pour un biomarqueur qui différencie les stades de la maladie dans ce modèle. Les médecins surveillent actuellement la progression de la maladie du foie gras en prenant des biopsies du foie, qui sont des procédures invasives.

L'étude, menée avec des scientifiques de l'Institut de maladies métaboliques de l'Université de Cincinnati, est publiée en ligne dans le journal Hépatologie.

L'étude a été menée chez des souris, dont certaines ont été nourries avec un régime alimentaire normal de rongeurs et un régime alimentaire de 16 semaines d'eau potable enrichie en saccharose et de transgénès. Leur tissu hépatique a ensuite été analysé pour connaître la teneur en matières grasses, la formation de tissu cicatriciel (fibrose) et le mécanisme biologique de dégâts. Cela a été réalisé en mesurant le stress réactif en oxygène, le type de cellules inflammatoires et les taux plasmatiques de marqueurs de stress oxydatif, qui jouent un rôle important dans le développement d'une maladie du foie associée à l'obésité et de sa progression vers une maladie du foie en phase terminale.

Les chercheurs ont constaté que les souris nourries avec le régime normal de nourriture calories restaient maigres et n'avaient pas de maladie du foie gras. Les souris alimentées par des régimes à forte teneur en calories (trans-graisse seule ou une combinaison de trans-gras et de haut fructose) sont devenues obèses et ont eu une maladie du foie gras.

"Il est intéressant de noter que ce n'est que le groupe qui a alimenté la combinaison de transgénésie et de haut fructose qui a développé une maladie du foie gras avancé qui avait une fibrose", explique le Dr Kohli. "Ce même groupe a également eu un stress oxydatif accru dans le foie, une inflammation accrue Cellules et niveaux accrus de marqueurs de stress oxydatif au plasma ".

Le Dr Kohli espère enquêter davantage sur le mécanisme de lésion hépatique causé par l'eau potable enrichie en fructose et en saccharose et étudier une intervention thérapeutique de la supplémentation antioxydante. Les antioxydants sont des défenses naturelles contre le stress oxydatif et peuvent inverser ou protéger contre les dommages avancés au foie, selon le Dr Kohli.

Les chercheurs souhaitent également utiliser ce modèle pour mieux comprendre la maladie du foie gras humain et effectuer des essais cliniques en utilisant de nouveaux outils thérapeutiques et de suivi.

"Nos données suggèrent que la supplémentation avec les agents pharmaceutiques devrait être testée sur notre nouveau modèle afin d'établir si l'on peut inverser ou protéger contre les cicatrices et les dommages progressifs du foie", explique le Dr Kohli.

L'étude a été soutenue par des subventions des Instituts nationaux de la santé et de la Fondation pour la santé et la nutrition digestives pour enfants.

Source: Centre médical de l'hôpital pour enfants de Cincinnati

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