Une pomme un jour réduit la démence à l'écart


Une pomme un jour réduit la démence à l'écart

Il semblerait que le conte des vieilles femmes «une pomme par jour garde le docteur absent» a repris ses fruits en ce sens qu'une nouvelle étude suggère que les pommes, les bananes et les oranges protègent contre les maladies neurodégénératives, y compris la maladie d'Alzheimer.

L'étude est publiée dans le premier numéro en ligne de la Journal of Food Science Et a été menée par des scientifiques basés à l'Université de Cornell, à Genève, à New York, et des collègues de plusieurs universités en Corée, dont l'Université nationale de Gyeongsang, l'Université Kyung Hee et l'Université de Corée à Séoul.

Les fruits les plus courants dans les régimes occidentaux et orientaux sont les pommes, les bananes et les oranges, offrant une importante source de vitamines, de minéraux et de fibres, ont écrit les chercheurs.

Dans leur étude, ils ont exposé les cellules PC12, qui sont très semblables aux neurones, aux phénoliques extraites des trois fruits, puis mettent les cellules sous stress oxydatif en utilisant H2O2 (peroxyde d'hydrogène).

Les cellules PC12 ont été élevées en utilisant un mélange de sérum de cheval et de sérum bovin fœtal. Ils ont extrait les phénols du fruit en utilisant des ultrasons sur des échantillons de fruits secs dans une solution aqueuse de méthanol.

À l'aide d'un test appelé réduction MTT, les chercheurs ont découvert que les phytochimiques phénoliques des fruits avaient empêché une proportion significative de cellules de succomber à la neurotoxicité du stress oxydatif, avec des degrés variables de succès.

La réduction MTT mesure le pouvoir de destruction cellulaire d'une toxine en comparant la quantité d'enzymes mitochondriales survivantes avec un lot témoin de cellules non exposées à la toxine.

Parmi les trois fruits, les pommes semblaient contenir le plus d'antioxydants, puis les bananes et ensuite les oranges.

D'autres essais avec des essais d'exclusion de lactate déshydrogénase et de trypan bleu ont montré que les extraits de fruits avaient des dommages à la membrane cellulaire neuronal induits par un stress oxydatif.

Les chercheurs ont conclu que:

"Ces résultats suggèrent que les pommes fraîches, la banane et l'orange dans notre alimentation quotidienne avec d'autres fruits peuvent protéger les cellules neuronales contre la neurotoxicité induite par le stress oxydatif et peuvent jouer un rôle important dans la réduction du risque de troubles neurodégénératifs tels que la maladie d'Alzheimer".

La maladie d'Alzheimer (AD) est une maladie progressive caractérisée par une perte de mémoire et une capacité réduite à réfléchir et à traiter l'information. De nombreuses études de recherche ont révélé que le cerveau des personnes qui meurent de l'AD montre des signes de différents types de dommages cellulaires causés par le stress oxydatif.

Les auteurs ont écrit que les fruits et les légumes contiennent de nombreuses substances antioxydantes différentes, y compris la vitamine C et les phytochimiques polyphénoliques. Cependant, les auteurs ont suggéré dans une étude antérieure que le principal effet antioxydant des pommes provenait des «activités synergiques des phénoliques plutôt que de la vitamine C».

Dans leur conclusion, ils ont également fait référence à une autre étude qui a montré que le jus de pomme avec des antioxydants protégeait le tissu cérébral contre les dommages oxydatifs et l'amélioration de la performance cognitive chez les souris qui avaient été génétiquement induites avec AD.

"Les effets de la banane, de l'orange et de la pomme sur la neurotoxicité à contrainte de stress oxydant dans les cellules PC12".

H.J. Heo, S.J. Choi, S.-G. Choi, D.-H. Shin, J.M. Lee, C.Y. Lee.

Journal of Food Science (Articles débutants en ligne).

Publié en ligne le 24 janvier 2008.

Doi: 10.1111 / j.1750-3841.2007.00632.x

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Sources: article de journal, communiqué de presse de Blackwell Publishing.

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