L'âge de pierre ou le régime de paleo: devrais-je l'essayer?


L'âge de pierre ou le régime de paleo: devrais-je l'essayer?

Le régime de l'âge de la pierre repose sur la théorie selon laquelle les gènes humains modernes résultent de la vie de la vie depuis plus d'un million d'années avant l'introduction de l'agriculture.

Consommer le régime de ces temps, disent-ils, est bon pour les humains.

D'autres noms sont le Paleolithique, ou le régime paleo, le régime préhistorique, le régime de l'homme des cavernes ou le régime du chasseur-cueilleur.

Contrairement au régime alimentaire brut, les aliments sur le régime Paleo peuvent être cuits.

Les gens qui cherchent à perdre du poids peuvent trouver qu'ils atteignent cet objectif sans avoir à compter les calories, au moins au début. C'est parce qu'ils consommeront probablement moins de calories qu'elles ne l'étaient auparavant, tout en évitant les aliments transformés et raffinés.

Comment l'agriculture a-t-elle affecté nos habitudes alimentaires

Le régime Paleo élimine la majeure partie du sucre ajouté et raffiné dans le régime alimentaire moyen de l'Ouest.

L'agriculture a commencé il y a environ 10 000 ans, mais les humains vivaient depuis plus d'un million d'années. L'époque paléolithique s'est terminée il y a environ 20 000 ans, avant l'introduction de l'agriculture.

Il faut environ 1 million d'années pour que les gènes d'un animal adaptent son métabolisme et sa physiologie à des modes de vie changeants. Ce processus de changement s'appelle "sélection naturelle".

Cela suggère que, génétiquement, nous sommes presque identiques aux humains qui vivaient avant le début de l'agriculture.

Les personnes âgées de Paleo estiment que 10 000 ans ne suffisent pas à la sélection naturelle pour apporter les changements génétiques nécessaires pour consommer notre régime agricole relativement neuf.

L'agriculture produit des grains, des légumineuses et des produits laitiers, mais notre maquillage génétique est encore celui du chasseur-cueilleur. En d'autres termes, nos corps sont conçus pour consommer des plantes sauvages, des animaux et des fruits de mer.

Nous sommes encore moins génétiquement adaptés aux aliments transformés modernes, tels que le sucre, les graisses raffinées, etc.

Que puis-je manger sur le régime paleo?

Le régime paleo n'est pas conçu comme un régime à haute teneur en protéines. Cependant, les aliments inclus dans le régime alimentaire sont plus élevés en protéines, en fibres et en graisse que dans le régime alimentaire moyen de l'Ouest, et plus bas dans le sucre, le sel et les glucides féculents.

La viande et les légumes sont encouragés dans le régime de l'âge de la pierre. Les aliments peuvent également être cuits si vous préférez.

Les aliments pour chasseurs-cueilleurs qui conviennent au régime paleo incluent:

  • Moi à
  • Des œufs
  • Insectes et larves
  • Fruits de mer, poissons et crustacés
  • Les légumes, y compris les légumes-racines qui peuvent être consommés crus
  • Fruits, noix et graines
  • Herbes et épices
  • Les sucres naturels, tels que le miel, le sucre d'érable et le sucre de date

Selon le paleo dieters, les humains ne sont pas conçus pour manger:

  • Grains et farine
  • Légumes, y compris les arachides, les haricots, les pois, les noix de cajou, le tofu, le lait de soja et la farine de soja
  • Légumes-racines qui ne peuvent pas être consommés crus, comme la pomme de terre, le tapioca, les panais, la patate douce et l'igname
  • Sucres raffinés
  • Aliments contenant de la levure
  • Jus, sodas et café
  • De l'alcool
  • Les produits laitiers
  • Viandes transformées
  • Sel

Depuis l'introduction du régime paleo, de nouvelles versions ont permis de dégager des aliments "modernes" que les scientifiques ont prouvés en bonne santé, tels que le bacon de qualité des cochons élevés au pâturage.

Quelques suggestions pour les repas sont:

  • Petit déjeuner: bacon, oeufs et un morceau de fruit
  • Déjeuner: un sandwich de viande et de légumes enveloppé dans une feuille de laitue
  • Dîner: poulet frit aux légumes
  • Snacks: bâtons de légumes crus, noix ou fruits

Nutrition de l'autorité Suggère qu'un vin rouge de bonne qualité et un morceau occasionnel de chocolat noir sont des «indulgences sensibles».

Comparaison avec d'autres régimes alimentaires

Certaines recherches ont suggéré que le régime paleo peut réduire le poids et améliorer la santé cardiovasculaire.

Une étude de comparaison a montré que le régime de l'âge de la pierre pourrait réduire les risques cardiovasculaires chez les patients atteints de diabète.

La recherche suggère que la perte de poids peut se produire. Dans une étude, les participants ont perdu 10% de leur poids après 7 semaines. C'est peut-être parce que les gens se sentent plus pleins après avoir mangé des légumes supplémentaires.

D'autres, cependant, suggèrent que le manque de nutriments des grains entiers, par exemple, peut entraîner des lacunes.

Les chercheurs en Suède ont comparé les effets du régime paleo aux effets d'un régime de diabète chez 13 patients. Tous les participants avaient eu un diabète de type 2 pour une moyenne de 9 ans. Ils ont suivi un régime pendant 3 mois, puis l'autre pendant 3 mois.

Les chercheurs ont constaté que le contrôle de la glycémie et plusieurs facteurs de risques cardiovasculaires étaient meilleurs en suivant le régime paléo, par rapport au régime du diabète.

Comparaison avec le régime méditerranéen

Une autre étude suédoise a comparé les effets du régime Paleo avec le régime méditerranéen pour 29 mâles adultes atteints de cardiopathie ischémique et la tolérance au glucose altérée ou le diabète de type 2.

Les participants ont été sélectionnés au hasard pour suivre l'un des régimes pendant 12 semaines.

Les auteurs ont rapporté que le régime Paleo avait de meilleurs résultats que le régime méditerranéen pour améliorer la tolérance au glucose et obtenir une consommation d'énergie alimentaire plus faible.

Les participants étaient plus susceptibles de déclarer se sentir plein avec le régime Paleo qu'avec le régime méditerranéen.

En examinant les études suédoises et d'autres recherches, le Dr David Klonoff a conclu en 2009 que "le régime paléolithique pourrait être le meilleur antidote pour le régime alimentaire malade de l'Ouest".

Cependant, selon la British Heart Foundation, éviter les produits laitiers et les aliments féculents, tels que les grains entiers, peut entraîner une consommation plus faible de calcium, de fibres et d'énergie, ce qui pourrait avoir un impact à long terme sur la santé.

Est-ce que le régime de l'âge de la pierre fait face au mode de vie actuel?

Certains experts affirment que nous ne sommes pas comme nos ancêtres d'âge de pierre. Nous vivons une vie différente de celle qu'ils ont fait, et les espèces qu'ils ont consommées à l'époque ont changé. Beaucoup ne sont plus disponibles sous la forme qu'ils ont alors.

Les gens de l'âge de pierre étaient également beaucoup moins sédentaires que la plupart des gens aujourd'hui, alors qu'ils devaient chasser leur propre nourriture et n'avaient pas le même moyen de transport que nous.

Le régime de l'âge de pierre peut réduire la consommation d'aliments transformés et raffinés, mais il ne faut pas tenir compte de la façon dont le corps humain s'est adapté à des aliments comme les légumineuses et le lait.

De plus, il y a même 10 000 ans, le régime variait en fonction de l'endroit où vivaient les personnes et de ce qui était disponible.

Les tribus Kung de l'Afrique australe, par exemple, semblent avoir consommé du lait et de la farine de maïs et très peu de viande et de poisson, tandis que le régime des Inuits en Amérique du Nord consistait principalement en poissons et en viande, avec un peu de fruits et de légumes.

Les critiques soulignent également que nos gènes ont changé. De nombreux humains se sont adaptés pour consommer du lactose, et le microbiota intestinal change relativement rapidement. Les gens ont également adapté pour consommer des légumineuses et des céréales.

On ne sait pas exactement ce que les gens mangeaient à ce moment-là, dans les proportions, ou si elles étaient plus saines que maintenant.

Alors que le régime paleo a été montré pour aider à la perte de poids et pour diminuer la progression des maladies cardiovasculaires et le diabète, la recherche reste peu concluante. Les populations d'étude ont été petites et les périodes ont été courtes, de 10 jours à 12 semaines. Certaines n'impliquaient pas de groupe témoin.

Le régime paleo, ou une version modifiée, peut être un bon moyen de manger des aliments moins transformés et raffinés et d'augmenter la consommation de légumes et de fruits. Cela peut conduire à des améliorations globales de la santé.

Cependant, il est toujours important de trouver un régime alimentaire équilibré et nutritif qui fonctionne avec le corps et le style de vie particulier de l'individu.

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