Quel est le régime de south beach?


Quel est le régime de south beach?

Le South Beach Diet est un plan de régime commercial conçu par le cardiologue Arthur Agatston et le diététiste Marie Almon au milieu des années 1990. Il est devenu populaire après 2003, avec le lancement d'un livre best-seller.

L'avocat est un aliment sain qui peut être consommé à n'importe quelle phase du régime de South Beach

Il visait initialement à aider les patients à réduire leur risque de maladie cardiaque, mais est rapidement devenu un régime alimentaire pour perdre du poids.

Le Dr Agatston a conçu la Diète après avoir remarqué que les régimes à faible teneur en matières grasses et à teneur élevée en glucides recommandés étaient d'aucune façon aider les gens à perdre du poids à long terme.

The Diet prétend ne pas être un régime traditionnel à faible teneur en glucides, en se concentrant plutôt sur le choix des glucides droits, ou des glucides.

Ceux-ci incluent des grains entiers, des fruits et des légumes spécifiques, des graisses appropriées, telles que l'huile d'olive et des sources de protéines maigres.

Il recommande d'éviter certains glucides, en fonction de leur indice glycémique.

Commentant la diète, la clinique Mayo explique que les aliments à indice glycémique élevé augmentent le taux de sucre dans le sang plus rapidement, à un niveau plus élevé et plus longtemps que les aliments à indice plus faible.

Il y a, disent-ils, des preuves suggérant que l'augmentation du taux de sucre dans le sang stimule l'appétit, ce qui amène les gens à manger davantage.

Les trois phases du régime South Beach

Le South Beach Diet a trois phases: le premier vise à lancer le processus de perte de poids, le second prend le poids à la cible et le troisième vise à maintenir le poids idéal.

Phase I: Démarrer le processus de perte de poids

La phase I du régime dure 2 semaines.

Il vise à éliminer les angoisses pour les aliments sucrés et les amidons raffinés en stabilisant les niveaux de sucre dans le sang. Une perte de poids rapide peut se produire pendant cette phase.

Dans la phase I, le diète mange des portions de taille normale de:

  • Des viandes maigres
  • poulet
  • dinde
  • Poissons et crustacés
  • Tofu
  • Des œufs
  • Fromage à teneur réduite en matières grasses
  • Des noisettes
  • Des haricots
  • Des légumes.

Le diète mange trois repas équilibrés par jour, avec des desserts et des collations.

Les collations sont importantes, même si la personne à la diète n'a pas faim, parce que quelqu'un qui se sent satisfait a moins tendance à trop manger au prochain repas.

Les aliments à éviter pendant la phase I comprennent le pain, le riz, les pommes de terre et les pâtes, les aliments cuits et sucrés tels que les gâteaux, les biscuits, les bonbons et les glaces, les fruits et les boissons alcoolisées.

Certaines d'entre elles sont réintroduites dans les phases II et III.

Phase II: Atteindre le poids cible

La phase II dure jusqu'à ce que le dieter atteigne son poids désiré.

Les glucides appropriés sont réintroduits, sous forme de fruits, de grains entiers et de légumes supplémentaires.

Les glucides devraient être sous forme de grains entiers.

La perte de poids peut maintenant être régulière, mais plus lente que dans la phase I. Au cours de la phase II, la Diète dit que les gens perdent normalement 1 à 2 livres par semaine, selon le métabolisme de l'individu.

La perte de poids lente et régulière est meilleure, dit South Beach Diet, car il est plus susceptible de durer.

Dans la phase II, le dieter apprend à réintroduire des «bons» glucides, y compris les pains à grains entiers, les pâtes à grains entiers, la plupart des fruits et des friandises.

Certains participants s'inquiètent de retrouver le poids déjà perdu lorsqu'ils commencent à manger les glucides à nouveau.

Le Dr Agatston souligne qu'ils doivent réintroduire ces glucides, car si ils suivent ce régime à vie, les glucides seront essentiels à long terme pour maintenir une bonne santé.

Les glucides sont réintroduits peu à peu.

Tout d'abord, un seul carb est ajouté à un seul repas quotidien pendant une semaine. La personne devrait suivre de près la façon dont son corps réagit à un médicament réintroduit pendant quelques jours.

Si le corps réagit de manière appropriée, ils peuvent ajouter un deuxième carb, en surveillant de nouveau la réaction du corps. Des exemples d'une réponse appropriée aux glucides ajoutés sont l'amélioration de l'énergie, de la qualité du sommeil et de l'humeur, une perte de poids lente continue, des mouvements intestinaux réguliers et une meilleure peau.

Cela se poursuit jusqu'à ce que la personne ait deux à trois portions de drogues droites chaque jour. Ceux-ci comprennent des glucides naturels sains, complexes et riches en fibres, comme les grains entiers, les fruits, les pommes de terre, les pois et le riz brun.

Si une personne ne se sent pas à l'aise à ce stade, elle peut revenir à la phase I pendant quelques jours, jusqu'à ce qu'elles reprennent le contrôle.

Les personnes pourraient avoir besoin de revoir la phase I si elles éprouvent:

  • Fringales
  • Incapacité de contrôler les portions de glucides
  • Gain de poids
  • Revenant aux vieilles habitudes alimentaires malsaines.

En atteignant le poids cible, le diète passe à la phase III.

Phase III: Adopter un mode de vie

Dans la phase III, dit le South Beach Diet, l'individu apprend à faire de bons choix alimentaires et à maintenir son nouveau poids à long terme, tout en profitant de tous les aliments avec modération.

La phase III est la «phase de maintenance». Maintenant, la personne devrait penser qu'ils adoptent un style de vie, plutôt que de suivre un régime alimentaire.

Si les fringales des aliments retournent, ou si le poids augmente, la diète peut revenir à la phase I ou II.

Les créateurs de The South Beach Diet disent que, dans la phase III, les gens ne retournent pas à manger ce qu'ils veulent. Au lieu de cela, ils continuent à faire de bons choix alimentaires, essayez de nouvelles recettes et ingrédients et profitez d'un nouveau style de vie.

La phase III concerne le maintien d'un poids corporel idéal et une meilleure santé.

Quels sont les avantages du régime South Beach?

Les créateurs de la Diète présentent plusieurs avantages de leur approche.

Ils disent que les personnes qui suivent la Diète sont mieux à même de:

  • Maintenir un poids corporel idéal à long terme
  • Évitez le diabète
  • Atteindre les niveaux normaux de cholestérol et de graisse du sang
  • Empêcher l'hypertension.

Le régime de South Beach, disent-ils, signifie que les gens bénéficient d'une meilleure santé et se sentent satisfaits de la nourriture qu'ils mangent. L'approche offre un mode de vie, plutôt qu'un régime alimentaire.

Pourquoi le South Beach Diet est-il populaire?

Les créateurs de la Diète disent que les gens le choisissent parce que c'est une manière efficace et souple de perdre du poids, sans compter les calories.

La Mayo Clinic souligne qu'une partie de sa popularité pourrait être qu'il aide à changer les habitudes alimentaires générales, et parce qu'il y a des livres de cuisine et des produits alimentaires de régime qui l'accompagnent.

Que puis-je manger sur le South Beach Diet?

Un certain nombre de recettes sont disponibles sur le site Web South Beach Diet pour les personnes qui souhaitent des idées pour les repas appropriés pour cuisiner et manger.

Exemple de vaisselle à la phase I

À la phase I, des exemples de plats appropriés incluent:

  • Options de petit-déjeuner: omelettes aux asperges au fromage de chèvre ou à la cannelle Crème ricotta au petit-déjeuner
  • Déjeuner: salade de chili ou de chou ou de chou et salade d'avocat
  • Dîner: steak grillé avec sauce Texas mop ou ail et homestyle pavé à la dinde avec champignons et haricots blancs
  • Snack: tomates cerises farcies au fromage cottage faible en gras ou lait au café vanillé glacé.

Plan de repas pour la phase II

Un plan de repas pour une journée pendant la phase II pourrait être le suivant:

Le poulet grillé peut être mangé dans le cadre du régime South Beach.

  • Petit-déjeuner: avoine épicée aux abricots secs et aux noix et au cocktail de jus de légumes
  • Déjeuner du milieu de la matinée: graines de citron
  • Déjeuner: les doigts de poulet frotté aux épices avec de la sauce à la coriandre, des salades festives à 5 légumes et du lait sans graisse
  • Déjeuner du milieu de l'après-midi: tomates cerises farcies au fromage cottage faible en gras
  • Dîner: poulet grillé avec sauce aux prunes asiatiques savoureuses, légumes vietnamiens aux nouilles au riz brun et au lait non gras
  • Dessert: bisous au meringue au chocolat.

Que disent les experts sur le régime de South Beach?

Le régime de South Beach est indubitablement très populaire, mais tous les changements de style de vie devraient être abordés avec prudence.

La clinique Mayo considère la «sécurité générale» comme un régime si l'utilisateur suit les recommandations, mais met en garde contre une restriction excessive des glucides car cela peut entraîner des problèmes de santé. Des soins sont également nécessaires pour répéter ou revisiter la Phase II souvent.

Trois ans après l'apparition du livre South Beach Diet, la recherche dans le Journal of General Internal Medicine a suggéré que jusqu'à 67% des «faits» énoncés ne peuvent pas être soutenus par des recherches.

Certaines des allégations relatives à la santé et les «faits» qui ont été réfutés ou non étayés par un examen médical exhaustif de la preuve comprennent:

  • "Les gens perdent 8 à 13 livres dans les 2 premières semaines"
  • "Les carottes, les betteraves et la pastèque favorisent le gain de poids en raison d'une IG élevée (indice glycémique)"
  • "Les graisses et les protéines provoquent la satiété plus efficacement que les hydrates de carbone"
  • «Ce régime (South Beach) a fait l'objet d'études scientifiques et s'est révélé efficace.

Avant de faire un changement alimentaire majeur, il vaut la peine d'obtenir des conseils auprès d'un fournisseur de soins de santé ou d'un diététiste. Les experts recommandent d'être sceptiques quant aux garanties de santé des diètes populaires.

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