E. coli infecte l'intestin et provoque des symptômes allant de la non-présentation à la sévérité.

Escherichia coli (E. coli) Est une bactérie généralement trouvée dans l'intestin des organismes à sang chaud.

La plupart des souches de E. coli Ne sont pas dangereux mais font partie de la flore bactérienne saine dans l'intestin humain.

Cependant, certains types peuvent causer des maladies chez l'homme, y compris la diarrhée.

E. coli O157: H7 est l'une des souches et produit une toxine connue sous le nom de Shiga.

C'est l'une des toxines les plus puissantes, et elle peut causer une infection intestinale.

Quelque 265 000 infections par E. coli produisant des toxines Shiga (STEC) se produisent chaque année aux États-Unis (États-Unis). Environ 36% d'entre eux sont probablement causés par E. coli O157: H7.

La plupart des gens se retrouvent dans les 6 à 8 jours, mais cela peut menacer la vie chez les nourrissons et les personnes ayant un système immunitaire affaibli.

D'autres types de E. coli Une infection peut entraîner des infections des voies urinaires, des maladies respiratoires, de la pneumonie et d'autres maladies comme la méningite.

Voici quelques points importants à propos de E. coli . Plus d'informations se trouvent dans l'article principal.

• E. coli Se réfère à une large gamme de bactéries qui peuvent causer diverses maladies, y compris la pneumonie, les infections urinaires et la diarrhée.
• La plupart des souches de E. coli Sont inoffensifs pour les humains.
• Certaines souches de E. coli L'infection peut inclure des nausées, des vomissements et de la fièvre.
• Chez les individus sensibles, certains types de E. coli Une infection peut entraîner une insuffisance rénale
• Les règles d'hygiène suivantes empêchent sa propagation

Symptômes

Symptômes d'infection avec E. coli 0157 apparaissent habituellement 3 à 4 jours après avoir été exposés à la bactérie. Cependant, les symptômes peuvent apparaître dès 24 heures ou jusqu'à une semaine plus tard.

Ceux-ci peuvent inclure:

• Douleurs abdominales ou calamités abdominales sévères, commençant souvent soudainement
• Diarrhée aqueuse, commençant quelques heures après la douleur commence
• Des selles sanglantes et rouges autour d'un jour plus tard, résultant des dommages causés par la toxine aux intestins
• Nausées et, dans certains cas, vomissements
• Dans certains cas, la fièvre, généralement inférieure à 101 degrés Fahrenheit
• Fatigue résultant de la déshydratation et de la perte de fluides et d'électrolytes

Certaines personnes n'ont aucun symptôme notable, mais elles peuvent transmettre l'infection à d'autres personnes.

Causes

La plupart des souches de E. coli Sont inoffensifs, mais certains produisent une toxine qui rend les humains malades.

Le groupe de E. coli Qui comprend 0157: H7 produit une toxine puissante appelée Shiga. Cette toxine peut nuire à la doublure de l'intestin grêle.

Les humains peuvent être infectés par:

Ingestion d'eau contaminée : L'eau du robinet aux États-Unis est traitée et contient du chlore, mais certains E. coli Des foyers ont été causés par des réserves d'eau municipales contaminées.

Les puits privés peuvent être une source d'infection, comme certains lacs et piscines.

Les voyageurs dans les endroits où l'eau peut être non traitée doivent faire attention lorsque vous buvez de l'eau, en utilisant de la glace ou en mangeant des légumes lavés dans de l'eau d'origine incertaine.

Ingestion d'aliments contaminés : Les sources possibles comprennent le boeuf haché peu cuit, le lait non pasteurisé, le jus, le cidre ou le fromage, les germes de luzerne ou les légumes crus.

Les personnes infectées qui travaillent dans les restaurants et ne se lavent pas correctement après avoir aller aux toilettes peuvent transmettre l'infection aux clients et aux autres membres du personnel.

Contact personne à personne : Une bonne hygiène des mains est importante pour empêcher la propagation de l'infection.

Contact avec les animaux : Les bactéries peuvent se propager dans les fermes, les zoologies et les foires.

Facteurs de risque

Certaines personnes susceptibles d'être affectées par E. coli - maladie associée.

Les personnes ayant un système immunitaire affaibli Sont plus susceptibles de complications. Cela comprend les patients atteints du sida, ceux qui prennent des médicaments immunosuppresseurs et des personnes qui reçoivent une chimiothérapie.

Patients atteints d'acide gastrique diminué , Soit en raison de la chirurgie de l'estomac ou des médicaments qui abaissent l'acide gastrique, ont un risque plus élevé d'infection.

Jeunes enfants et personnes âgées Ont un risque plus élevé de développer une maladie grave et des complications.

Complications

La plupart des gens font un rétablissement complet dans une semaine.

Cependant, environ 10% des personnes courent le risque de développer un syndrome urémique hémolytique (HUS). Ce sont principalement des jeunes enfants et des personnes âgées.

L'HUS est caractérisé par une hémolyse ou une rupture des globules rouges. Cela peut provoquer une anémie, un faible nombre de plaquettes et une insuffisance rénale.

Les plaquettes, les cellules sanguines responsables de la coagulation sanguine, se regroupent dans les petits vaisseaux sanguins des reins, entraînant une diminution du débit sanguin ou une ischémie.

Cela peut éventuellement conduire à une insuffisance rénale. La diminution des plaquettes augmente le risque de problèmes de saignement.

Les patients avec ces caillots peuvent également développer des problèmes du système nerveux central (SNC) qui affectent le cerveau et la moelle épinière.

Cela peut entraîner des convulsions, une paralysie, un gonflement du cerveau et un coma. C'est fatal dans 3 à 5 pour cent des cas.

L'insuffisance rénale aiguëchez les nourrissons et les jeunes enfants est généralement causée par le HUS.

Les HUS commencent généralement environ 5 à 8 jours après le début de la diarrhée. C'est une urgence médicale et nécessite un traitement hospitalier.

Diagnostic et traitement

Boire beaucoup d'eau pour éviter la déshydratation est crucial lors d'une infection par E. coli

Le médecin identifie les signes, demande les symptômes et envoie un échantillon de selles dans un laboratoire pour analyse.

L'échantillon doit être prélevé dans les 48 heures suivant l'apparition de la diarrhée sanglante.

Il n'y a pas de remède pour E. coli O157: H7. Il doit se résoudre. Les antibiotiques ne sont pas conseillés. Ils peuvent augmenter le risque de HUS.

Les patients doivent se reposer et boire beaucoup d'eau pour éviter toute déshydratation.

Les médicaments en vente libre (OTC) pour la diarrhée ne sont pas recommandés, car ils peuvent ralentir le système digestif, ce qui nuit à la capacité du corps à éliminer efficacement les toxines.

La prévention

Certains conseils peuvent aider à prévenir une infection avec E. Coli Et d'autres pathogènes.

Ceux-ci inclus:

• Bien cuire la viande, en particulier la viande hachée
• Boire du lait pasteurisé, du jus de pomme et du cidre plutôt que non pasteurisé
• Laver les légumes, en particulier les verts verts
• En veillant à ce que les couverts et la vaisselle soient bien lavés avec de l'eau tiède et savonneuse
• Stocker séparément les aliments destinés à la viande et à la viande et à utiliser des planches à découper séparées
• Suivre de bonnes pratiques d'hygiène des mains

Une bonne hygiène des mains consiste à se laver les mains avec de l'eau chaude et du savon régulièrement, et surtout après avoir utilisé la salle de bain, après avoir changé les couches, avant et après la préparation des aliments, et après avoir touché les animaux

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