Procyanidines dans le vin rouge vous aider à vivre plus longtemps


Procyanidines dans le vin rouge vous aider à vivre plus longtemps

Les procyanidines, composés couramment trouvés dans le vin rouge, sont bonnes pour vos vaisseaux sanguins et sont probablement l'un des facteurs contribuant à la longue durée de vie des personnes du sud-ouest de la France et de la Sardaigne, disent les chercheurs de l'Institut de recherche William Harvey, Queen Mary, Université de Londres.

Vous pouvez lire cette étude dans le journal La nature , Numéro du 30 novembre.

Les chercheurs ont également constaté que les niveaux de procyanidines ne sont pas les mêmes dans tous les vins. Les vins du sud-ouest de la France et de la Sardaigne, où il est encore fabriqué de façon traditionnelle, ont tendance à avoir des niveaux plus élevés du composé - dans certains cas, leurs niveaux étaient 10 fois plus élevés que les vins d'ailleurs.

Les gens devraient garder à l'esprit que le verre de vin quotidien pourrait avoir des degrés divers d'avantages, selon l'origine de celui-ci. Les chercheurs ont spécifiquement remarqué les niveaux plus élevés de procyanidines de la région de Nuoro en Sardaigne et dans la région de Gers, Midi-Pyrénées, sud-ouest de la France. En moyenne, les scientifiques ont constaté que ces deux zones avaient des taux de procyanidine cinq fois plus élevés que les vins d'Espagne, d'Amérique du Sud, des États-Unis et de l'Australie.

Roger Coder, chef d'équipe, a déclaré: "Les cellules endothéliales qui bordent nos artères sont un site d'action important pour les effets vasculaires protecteurs des polyphénols. Nous avons purifié les polyphénols les plus biologiquement actifs et les identifiés comme des procyanidines. Les méthodes de production traditionnelles utilisées en Sardaigne Et le sud-ouest de la France s'assurent que les composés bénéfiques, les procyanidines, sont efficacement extraits. Ceci peut expliquer la forte association entre la consommation de vins tanniques traditionnels et le bien-être global, reflétée dans une plus grande longévité.

Corder ajouté "Il y a une expression du 19ème siècle - Un homme est aussi vieux que ses artères - ce qui peut être considéré comme signifiant que ceux qui ont les artères les plus saines vivent plus longtemps. Donc, cela nous intéresse beaucoup lorsque nous avons trouvé les deux en Sardaigne Et dans le sud-ouest de la France que les vins fabriqués dans ces régions avaient des niveaux plus élevés de procyanidines.

Lorsque le vin est fabriqué de manière traditionnelle, la période de fermentation des raisins dure trois à quatre semaines, par opposition à la période d'une semaine de manière plus moderne. La méthode traditionnelle permet l'extraction complète des procyanidines de la peau et de la graine.

Les chercheurs ont également constaté que le Cabernet Sauvignon et les raisins Nebbelio fabriquaient les vins avec les plus hauts niveaux de procyanidines.

Opinion de l'éditeur de Medical-Diag.com

Si vous ne consommez jamais d'alcool, je vous exhorte vivement à ne pas commencer après avoir lu cet article. Il existe plusieurs façons de protéger votre santé cardiovasculaire et d'augmenter vos chances de vivre une longue vie, comme la suite d'une alimentation saine et équilibrée, faire beaucoup d'exercice, dormir suffisamment et ne pas fumer. Si vous buvez, assurez-vous que votre consommation ne dépasse pas les niveaux recommandés.

"Procyanidines de vin rouge et santé vasculaire"

R. Corder, W. Mullen, N. Q. Khan, S. C. Marks, E. G. Wood, M. J. Carrier et A. Crozier

La nature 444, 566 (30 novembre 2006) | Doi: 10.1038 / 444566a

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Editeur: Medical-Diag.com

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