L'apport élevé en pain peut doubler le risque de cancer du rein


L'apport élevé en pain peut doubler le risque de cancer du rein

Les personnes qui mangent beaucoup de pain sont deux fois plus susceptibles de souffrir d'un cancer du rein comparé aux personnes qui mangent peu de pain, disent les chercheurs de l'Institut Mario Negri pour la recherche pharmacologique, Milan, en Italie, après avoir examiné les habitudes alimentaires des patients atteints de cancer du rein.

Vous pouvez lire à propos de cette étude dans le Journal international du cancer .

Les chercheurs ont déclaré que d'autres études sont nécessaires pour confirmer le lien entre l'apport de pain et le cancer des cellules rénales (cancer du rein).

Les chercheurs ont examiné les détails sur 2301 participants adultes, âgés de 24 à 79 ans. 767 (494 hommes et 273 femmes) avaient un cancer du rein alors que 1 514 (988 hommes et 546 femmes) n'en avaient pas. L'information a été recueillie sur leurs habitudes de consommation, de vie, d'IMC et d'histoires médicales (personnel et familial).

Ils ont constaté que ceux qui ont consommé le plus de pain ont un risque 94% plus élevé de développer un cancer du rein comparé à ceux qui ont consommé le moins de pain. La consommation de pain variait de 9 à 28 portions par semaine.

Que signifie exactement 28 portions de pain?

Une portion est d'environ une à une fois et demi de tranches de pain (50gms ou 1.7 onces). Ainsi, 28 portions signifient entre 14 à 20 sandwichs par semaine, selon l'épaisseur des tranches.

Les chercheurs ont également trouvé:

- Une forte consommation de pâtes et de riz augmente le risque de cancer du rein 27%

- Une consommation élevée de lait et / ou de yaourt augmente le risque de cancer du rein de 29%

- Une consommation élevée de volaille réduit le risque de 26%

- Une consommation élevée de viande transformée réduit le risque de 36%

- Une consommation élevée de légumes réduit le risque de 35%

- La consommation élevée des aliments suivants n'a pas changé: café, thé, soupes, viande rouge, oeufs, fromage, poisson, légumes secs, pommes de terre, desserts, sucres et fruits

Les chercheurs suggèrent que les effets de la glycémie du pain pourraient jouer un rôle dans l'augmentation du risque de cancer du rein. Les niveaux de facteur de croissance analogue à l'insuline, qui jouent un rôle dans le risque de cancer, peuvent être affectés si une personne mange beaucoup de pain. Passer d'un régime à pain élevé à un régime végétal élevé pourrait abaisser le risque d'une personne, disent les chercheurs.

Commentaire de l'éditeur de Medical-Diag.com

Comme les chercheurs, disons, d'autres recherches sont nécessaires. Si les consommateurs de pain élevé avaient mangé juste un pain à haute teneur en fibres alimentaires, je me demande si les résultats auraient été les mêmes. Si les chercheurs suggèrent que le pain augmente le taux de sucre dans le sang, cela peut être un facteur de risque élevé, pourquoi les autres aliments féculents n'éveillent-ils pas le risque? Le pourcentage de fumeurs (ou ceux qui ont-ils fumé au diagnostic) est-il le même pour le groupe de cancer du rein que pour le groupe de cancer non médical?

"Groupes d'aliments et carcinomes rénaux: une étude cas-témoins en provenance d'Italie"

Francesca Bravi, Cristina Bosetti, Lorenza Scotti, Renato Talamini, Maurizio Montella, Valerio Ramazzotti, Eva Negri, Silvia Franceschi, Carlo La Vecchia

Journal international du cancer - DOI: 10.1002 / ijc.22225

Publié en ligne: 20 oct. 2006

Cliquez ici pour voir l'abstract en ligne

Editeur: Medical-Diag.com

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