Un composé dans le thé vert pourrait aider à réduire les conséquences pour la santé d'un régime occidental, disent les chercheurs.

Le thé vert est l'une des boissons consommées le plus couramment dans le monde, en grande partie en raison de ses avantages pour la santé. Une nouvelle recherche offre encore une autre raison de boire cette boisson populaire, après avoir constaté qu'elle pourrait aider à lutter contre les conséquences négatives pour la santé d'un régime occidental.

Les chercheurs ont constaté qu'un composé dans le thé vert appelé gallate d'épigallocatéchine (EGCG) a réduit le développement de la résistance à l'insuline, de l'obésité et des troubles de la mémoire chez les souris nourries avec un régime riche en gras et à forte teneur en fructose.

Étude co-auteur Xuebo Liu, Ph.D., du Collège des sciences et ingénierie des aliments de l'Université Northwest A & F en Chine, et ses collègues ont récemment signalé leurs résultats dans Le journal FASEB .

Le régime occidental est généralement défini comme un régime riche en viandes rouges et transformées, riches en graisses saturées, sucres raffinés et glucides raffinés, et à faible teneur en fruits, légumes, grains entiers, fruits de mer et volailles.

Sans surprise, suivre un tel régime a été lié au gain de poids et à l'obésité, ainsi qu'au développement du diabète de type 2. De plus, les études ont indiqué qu'un régime occidental peut augmenter le risque de déficience cognitive.

La nouvelle étude, cependant, suggère que le composé de thé vert EGCG pourrait aider à protéger contre les préjudices d'un régime occidental.

Test d'EGCG chez la souris

Le Dr Liu et l'équipe sont venus à leurs conclusions en étudiant trois groupes de souris mâles de 3 mois.

Pendant un total de 16 semaines, chaque groupe a suivi un régime différent. Un groupe de souris a été alimenté en un régime à haute teneur en matières grasses et à forte teneur en fructose (HFFD), un groupe a été nourri avec un HFFD avec 2 grammes d'EGCG dans chaque litre d'eau potable, tandis que le groupe restant a reçu un régime standard (les témoins).

À la fin de la période d'étude de 16 semaines, comme prévu, les souris nourries par l'HFFD avaient gagné plus de poids que le groupe témoin. Cependant, le gain de poids était beaucoup moins sévère pour les souris dont le HFFD était complété par EGCG.

En outre, l'équipe a constaté que les souris alimentées par HFFD plus EGCG étaient moins susceptibles d'avoir une résistance à l'insuline en réponse à une HFFD, comme l'a déterminé la régulation à la hausse de voies cérébrales spécifiques qui contrôlent la signalisation de l'insuline.

La mémoire des souris a été évaluée avec le test du labyrinthe de l'eau de Morris, une tâche de navigation dans laquelle les chercheurs surveillent la capacité des rongeurs à trouver une plate-forme d'échappement.

Par rapport aux souris alimentées par l'HFFD, les chercheurs ont constaté que les souris alimentées par un HFFD plus EGCG étaient à plusieurs reprises beaucoup plus rapidement à la recherche de la plate-forme d'échappement, et ils ont également pris un chemin plus court pour la localiser.

'Preuves convaincantes'

L'équipe a ensuite retiré la plate-forme du labyrinthe pour tester la mémoire des rongeurs dans un essai de sonde, qui mesure la durée pendant laquelle un rongeur passe dans le «quadrant cible» ou la zone du labyrinthe où se trouvait la plate-forme. Un temps plus long dans le quadrant cible indique une meilleure mémoire.

Les chercheurs ont constaté que les souris nourries avec le HFFD plus EGCG ont dépensé plus longtemps dans le quadrant cible que les souris qui ont nourri l'HFFD seul.

Les souris HFFD plus EGCG ont également eu plus de passages à niveau - c'est-à-dire un plus grand nombre de passages à niveau sur l'emplacement cible - indiquant que ces rongeurs avaient une meilleure idée de l'endroit où la plate-forme d'échappement était située auparavant.

Bien que des essais sur l'homme soient nécessaires pour confirmer ces résultats, les chercheurs croient que EGCG a non seulement la capacité de réduire le développement de la résistance à l'insuline et du gain de poids en réponse à un régime occidental, mais il pourrait également protéger le cerveau.

À notre connaissance, cette étude est la première à fournir des preuves convaincantes que le composé nutritionnel EGCG a le potentiel d'améliorer l'apprentissage déclenché par le HFFD et la perte de mémoire ".

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