Alpha-gal allergie: ce que vous devez savoir


Alpha-gal allergie: ce que vous devez savoir

Une allergie alpha-gal est souvent découverte après avoir mangé de la viande rouge.

L'allergie Alpha-gal est une condition plus connue sous le nom d'allergie à la viande rouge. Une allergie alpha-gal peut provoquer une personne à avoir des réactions anaphylactiques et d'hypersensibilité lorsqu'elles mangent de la viande.

Le terme alpha-gal est court pour le galactose-alpha-1, 3-galactose, une molécule d'hydrate de carbone qui peut provoquer une réaction allergique chez les personnes souffrant d'une allergie alpha-gal.

La molécule se trouve dans la viande des mammifères, y compris les vaches, les moutons, les veines, les bisons et les porcs.

L'allergie Alpha-gal est principalement propagée par la morsure de la toupie Lone Star, ainsi nommée pour le marquage sur son dos.

Table des matières

  1. Causes d'une allergie alpha-gal
  2. Symptômes
  3. Diagnostic
  4. Traitement et gestion
  5. La prévention

Causes d'une allergie alpha-gal

Alpha-gal peut entrer dans le corps via une morsure de tique Lone Star.

Bien que les piqûres de tiques Lone Star ne soient pas la seule cause importante d'allergies alpha-gal, elles sont estimées responsables d'environ 80% des cas.

Aux États-Unis, le tick Lone Star est le plus répandu dans le sud-est du Texas, l'Iowa et la Nouvelle-Angleterre. Cependant, des cas d'allergie ont été notés dans d'autres régions du pays, y compris Hawaï, où la taverne ne vit généralement pas.

L'allergie alpha-gal n'a été identifiée qu'en 2006 et les médecins apprennent encore la condition. Les cas d'allergie alpha-gal deviennent de plus en plus fréquents mais sont encore considérés comme rares.

Lorsque l'alpha-gal entre dans le corps, via une morsure de tique ou autrement, le système immunitaire produit des anticorps pour lutter contre la molécule.

Le chercheur en allergologie, Thomas Platts-Mills, de l'Université de Virginie, a commencé à étudier la réaction alpha-gal en 2002 après avoir découvert une réaction allergique au cancer du cancer du cétuimab.

Cetuximab contient le même sucre alpha-gal que la viande, bien que l'association n'a pas été faite avec des piqûres de tiques jusqu'à ce que Platts-Mills lui-même soit mordu par des tiques et développé l'allergie.

Il reste peu clair exactement quelle substance dans la salive de la tique provoque le développement d'anticorps alpha-gal.

Symptômes

La plupart des gens découvrent qu'ils ont une allergie alpha-gal après avoir mangé de la viande rouge. Cependant, ils peuvent également avoir une réaction après avoir mangé des aliments qui contiennent de la gélatine ou de prendre des médicaments qui utilisent de la gélatine comme stabilisant.

Les symptômes communs d'une allergie alpha-gal comprennent:

  • Nez boueux ou coulant
  • Sensation de nausée
  • vomissement
  • Développer une ruches ou une éruption cutanée sur la peau
  • Éternuements
  • des maux de tête
  • essoufflement
  • indigestion
  • la diarrhée
  • asthme
  • Anaphylaxie

Une réaction anaphylactique restreint la respiration et peut être mortelle, donc il nécessite un traitement médical immédiat. Bien que rare, on sait que les personnes ayant une allergie alpha-gal sont admises à l'unité de soins intensifs (UCI).

Dans certains cas, il peut prendre jusqu'à 4 à 6 heures après avoir mangé de la viande rouge avant qu'une réaction ne se produise. Donc, les personnes souffrant d'une allergie alpha-gal ne associent pas toujours la réaction à ce qu'elles ont mangé. Les symptômes ne se produisent pas nécessairement chaque fois que la personne mange de la viande rouge.

Le système immunitaire de personnes atteintes d'une allergie alpha-gal traite la molécule alpha-gal dans la viande comme une menace physique pour le corps. L'histamine et d'autres produits chimiques sont libérés pour tenter de «protéger» la personne, ce qui entraîne une réaction allergique.

Diagnostic

Pour déterminer si les anticorps alpha-gal sont présents dans le corps, un médecin peut recommander un test sanguin.

Beaucoup de personnes qui acquièrent une allergie alpha-gal n'ont pas d'antécédents d'autres allergies ou symptômes allergiques.

Cependant, découvrir si la personne a eu une morsure de tic dans les semaines ou les mois précédents aidera un médecin à faire un diagnostic.

Souvent, un médecin ou un allergologue demande:

  • Quoi et combien la personne a-t-elle mangé avant la réaction
  • Combien de temps il a fallu pour que les symptômes se développent
  • Quels symptômes ont eu lieu et combien de temps ils ont duré

Les caractéristiques des allergies à la viande rouge diffèrent des autres allergies, car les gens ne subissent généralement pas de symptômes jusqu'à au moins 2 heures après avoir mangé de la viande rouge. Ce délai peut aider les médecins à diagnostiquer une allergie alpha-gal.

Cependant, comme la connexion entre les symptômes et la consommation de viande rouge n'est pas toujours claire, il faut souvent un allergologue avec une connaissance approfondie de la condition pour le diagnostiquer.

Un test sanguin identifiera si les anticorps alpha-gal sont présents dans le flux sanguin d'un individu. Les résultats prennent généralement 1 à 2 semaines.

Un test cutané peut également être effectué, ce qui implique une petite quantité de l'allergène alimentaire posé sur la peau.

Si une poussière (une bosse semblable à une morsure de moustique) se développe, c'est un résultat positif. Le test prend environ 20 minutes et peut être inconfortable, mais pas habituellement douloureux.

Traitement et gestion

Une fois qu'une allergie est diagnostiquée, le meilleur traitement est pour la personne d'éviter le déclencheur. Dans ce cas, toutes les viandes de mammifères devraient être évitées.

Une personne diagnostiquée avec une allergie alpha-gal devra probablement modifier son alimentation et faire attention quand elle mange dehors. Les fruits de mer, la volaille et les œufs sont des choix de protéines acceptables pour ceux qui souffrent d'allergies alpha-gal. Beaucoup de gens peuvent également tolérer les produits laitiers.

La prudence d'une personne dépend de la gravité de ses symptômes. Par exemple, certaines personnes éprouvent une réaction si leur nourriture était préparée dans la même cuisine que la viande rouge.

Le traitement de première intention pour les réactions graves de l'anaphylaxie est l'épinéphrine, qui est disponible sur ordonnance comme auto-injecteur. Les auto-injecteurs d'épinéphrine sont parfois appelés par le nom d'une marque de l'appareil, EpiPen.

Les personnes diagnostiquées avec une allergie alpha-gal recevront probablement un auto-injecteur d'épinéphrine et montreront comment l'utiliser.

Toute personne souffrant d'une allergie devrait conserver en tout temps deux doses d'épinéphrine. Ils devraient utiliser l'auto-injecteur immédiatement s'ils présentent des symptômes d'une réaction allergique, y compris:

  • essoufflement
  • Toux répétitive
  • Pouls faible
  • Étanchéité dans la gorge
  • urticaire
  • Difficulté à respirer ou à avaler

Les effets secondaires de l'épinéphrine peuvent inclure:

  • anxiété
  • vertiges
  • agitation
  • tremblement

Les effets secondaires rares et plus graves de l'épinéphrine comprennent:

  • Rythme cardiaque ou rythme anormal
  • attaque cardiaque
  • Augmentation de la tension artérielle
  • Accumulation de liquide dans les poumons

La prévention

La meilleure façon d'éviter de contracter une allergie alpha-gal est d'éviter d'être mordu par les tiques.

Si les gens vivent dans une zone où les tiques Lone Star sont répandues, il existe des moyens d'éviter d'être mordu. Ceux-ci inclus:

  • En évitant les zones boisées, les zones envahies ou l'herbe élevée où vivent les tiques
  • Portant des vêtements de couleur claire qui couvrent complètement les membres lors de la randonnée ou du camping
  • Vérifier les animaux de compagnie et le bétail pour les tiques régulièrement
  • Utilisant un insectifuge
  • Laver les vêtements dans de l'eau chaude après son retour d'une zone boisée

Il existe des preuves qu'une personne peut se remettre d'une allergie alpha-gal si elle n'est pas réinfectée par une autre piqûre de tiques.

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