La plupart des régimes à base de plantes peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques, mais les spécialistes recommandent que les aliments malsains soient évités.

On dit que les régimes à base de plantes jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardiaques. Ceci est vrai dans la plupart des cas, mais une équipe de chercheurs a constaté que certains types de régime végétal pourrait causer plus de mal que de bien.

Les spécialistes ont noté à plusieurs reprises les avantages pour la santé des régimes avec une consommation constante de plantes. On dit que de tels régimes peuvent prévenir ou atténuer les symptômes de diverses maladies, y compris l'obésité, le diabète, l'hypertension et les maladies cardiaques.

Aux États-Unis, environ 610 000 personnes meurent de maladie cardiaque chaque année, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Les CDC mettent en évidence une mauvaise nutrition, entre autres, comme un facteur déterminant pour développer une affection cardiaque.

Une étude antérieure a ciblé les avantages possibles d'un régime végétal contenant principalement des grains entiers, des légumineuses, des légumes, des fruits et des graines de lin pour prévenir et surmonter la maladie coronarienne.

Une autre analyse a montré que les régimes à base de plantes sont bons pour les personnes diagnostiquées avec une maladie cardiaque ischémique, tandis qu'un autre rapport recommandait la consommation de fruits et légumes pour prévenir l'apparition de maladies coronariennes.

Maintenant, une étude nouvelle et plus complète met en lumière les avantages pour la santé et les risques de différents types de régime végétal. La recherche a été réalisée par des spécialistes de Harvard T.H. Chan School of Public Health et Brigham and Women's Hospital, tous deux à Boston, MA.

Un article décrivant le processus et présentant les résultats, dont l'auteur principal est le Dr Ambika Satija, est publié dans le Journal du Collège américain de cardiologie .

Les aliments végétaux insalubres peuvent causer des dommages

Aux fins de cette enquête, les chercheurs ont recruté des participants adultes de trois études de santé différentes. Les participants comprenaient 166 030 femmes de l'Étude sur la santé des infirmières et de la Nurses 'Health Study II et 43 259 hommes de l'étude de suivi des professionnels de la santé.

Les participants ont été suivis pendant plus de 20 ans, en utilisant des questionnaires biennaux qui ont évalué leur mode de vie, leurs antécédents médicaux et leurs comportements de santé.

L'étude a exclu comme inadmissible tous ceux qui avaient déclaré un diagnostic de maladie coronarienne ou de cancer, ont eu un AVC ou ont subi une chirurgie de l'artère coronaire.

De la population saine de base, 8 611 participants ont développé une maladie coronarienne au cours de la période de suivi.

Une considération préliminaire pour les chercheurs était que les études antérieures avaient tendance à considérer tous les régimes végétariens végétariens, sans faire de distinction entre les différents types d'aliments dérivés de plantes et leurs avantages ou inconvénients respectifs.

Par conséquent, les chercheurs ont décidé de prendre une approche plus ciblée, avec trois types de régime végétal. C'étaient:

• Les régimes alimentaires qui maximisaient l'apport alimentaire des plantes mais n'excluaient pas entièrement les nutriments dérivés d'animaux
• Uniquement des régimes végétaux qui ont maximisé l'apport d'aliments végétaux sains (comme les fruits, les légumes et les grains entiers)
• Régimes à base de plantes composés principalement d'aliments non-naturels dérivés des plantes (y compris les boissons sucrées, les pommes de terre, les bonbons et les grains raffinés)

On a constaté que les participants qui avaient adhéré à un régime végétal sain - à l'exclusion des produits dérivés d'animaux, y compris les fruits, les légumes et les grains entiers - avaient un risque considérablement réduit de développer une maladie cardiaque. Mais les chercheurs ont également noté que la consommation d'aliments dérivés de plantes malsaines, comme les grains raffinés, a eu un impact négatif sur le cœur.

«Lorsque nous avons examiné les associations des trois catégories d'aliments présentant un risque de maladie cardiaque, nous avons constaté que les aliments sains étaient associés à un risque plus faible, alors que les aliments végétaux et les aliments pour animaux moins sains étaient associés à un risque plus élevé de maladie cardiaque», a déclaré le Dr. Satija.

Considérations cruciales sur la qualité des aliments

Un éditorial qui accompagne le Dr Satija et l'article de ses collègues -

Le Dr Williams félicite les éléments de preuve recueillis en suivant les participants pendant une longue période, ajoutant qu'il est de plus en plus important que les spécialistes recommandent la consommation du bon type de produits végétaux.

"Il est évident qu'il existe une grande variation dans la qualité nutritionnelle des aliments végétaux, ce qui rend crucial la prise en compte de la qualité des aliments dans un régime végétal", ajoute le Dr Satija.

Bien que l'étude soit limitée par le fait que les participants ont autodéclaré leurs adhérences alimentaires, ces rapports ont été confirmés par des biomarqueurs et des enregistrements détaillés de plusieurs semaines de leur consommation alimentaire.

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