Les résultats d'une nouvelle étude ont conclu que la consommation de thé et de café peut faire des merveilles pour la santé du foie.

La cirrhose, ou une maladie chronique du foie, est un état grave et une cause de décès majeure chez les personnes aux États-Unis. Pour l'empêcher, de nouvelles recherches nous recommandent de faire une pause et d'apprécier une tasse de thé.

La maladie chronique du foie est actuellement la 12ème cause de décès aux États-Unis, avec près de 32 000 personnes qui en découlent chaque année.

La mort liée au foie est souvent le résultat d'une cirrhose. Bien qu'un grand nombre de cas de cirrhose soient causés par la consommation d'alcool à long terme, la maladie du foie gras non alcoolique (NAFLD) peut également conduire à une cirrhose.

Heureusement, il existe un certain nombre de choses que nous pouvons faire pour protéger notre foie. En plus d'éviter l'alcool, le maintien d'un mode de vie actif et sain peut éviter l'obésité, ce qui est un facteur de risque d'un foie gras.

Nouvelle recherche, publiée dans le Journal of Hepatology , Ajoute quelques éléments préventifs à la liste: thé et café. Une équipe de scientifiques dirigée par Sarwa Darwish Murad, Ph.D., hépatologue au Centre médical Erasmus MC University à Rotterdam aux Pays-Bas, a entrepris d'examiner l'impact de la consommation de café et de thé sur la santé du foie.

M. Murad explique la motivation de la recherche:

Il existe de nombreuses données épidémiologiques, mais aussi expérimentales, suggérant que le café présente des avantages pour la santé sur les élévations des enzymes du foie, l'hépatite virale, le NAFLD, la cirrhose et le cancer du foie. [...] Nous étions curieux de savoir si la consommation de café aurait un effet similaire sur les mesures de rigidité hépatique chez les individus sans maladie chronique du foie ".

Étudier le lien entre le thé, le café et la santé du foie

Le Dr Murad et l'équipe ont examiné les données disponibles sur 2 424 participants d'une vaste étude de cohorte appelée Etude de Rotterdam. Les participants à l'étude étaient âgés de 45 ans et plus, et ils vivaient à Rotterdam.

Dans le cadre de l'étude, chaque participant a subi un examen physique complet, qui comprenait des mesures anthropométriques telles que l'indice de masse corporelle (IMC), la taille, les analyses de sang et les analyses abdominales pour l'examen du foie.

L'imagerie hépatique a été utilisée pour rechercher une «rigidité» du foie, une mesure qui est élevée lorsque le foie est cicatrisé. La cicatrisation du foie, également connue sous le nom de fibrose progressive, peut finalement conduire à la cirrhose si elle n'est pas traitée.

Les habitudes de consommation et de consommation des participants ont été évaluées à l'aide d'un questionnaire sur la fréquence des repas comprenant 389 questions, y compris des articles détaillés sur l'apport en thé et en café.

Les participants ont été divisés en trois catégories en fonction de leurs habitudes de consommation de café et de thé: pas de consommation, consommation modérée de thé et de café (jusqu'à trois tasses par jour) et consommation fréquente (définie par trois ou plusieurs tasses par jour). Le thé était divisé en vert, noir et à base de plantes.

Le Dr Murad et ses collègues ont appliqué une analyse de régression pour étudier le lien entre la consommation de café et de thé et la fibrose hépatique. Ils représentaient également une variété de facteurs de confusion possibles, y compris l'âge, le sexe, l'IMC, le tabagisme et la consommation d'alcool, ainsi que l'activité physique et les habitudes alimentaires saines.

L'étude a révélé que la consommation fréquente de café et de thé à base de plantes était constamment corrélée à un risque significativement plus faible de rigidité hépatique. Ces résultats étaient indépendants des facteurs de style de vie ou de l'IMC.

En outre, les chercheurs ont constaté que l'effet bénéfique du café sur la raideur du foie pouvait être observé à la fois chez les participants qui avaient un foie gras et ceux qui ne le faisaient pas. Cela a indiqué aux auteurs que la consommation fréquente de café et de thé peut prévenir la fibrose hépatique bien avant que les signes de maladie du foie commencent à apparaître.

La Dre Louise J. M. Alferink, du Département de gastroentérologie et d'hépatologie du Centre médical Erasmus MC University et auteur principal de l'étude, explique la signification des résultats dans le contexte du régime dit occidental:

Ce [régime] est généralement riche en aliments malsains, y compris les aliments transformés qui manquent de nutriments et de sucres artificiels. [...] Dans ce contexte, l'examen de stratégies de style de vie accessibles et peu coûteuses qui ont des bénéfices potentiels pour la santé, comme la consommation de café et de thé, est une approche viable pour trouver des moyens d'arrêter l'augmentation rapide de la maladie du foie dans les pays développés ".

D'autres études sont nécessaires pour comprendre les mécanismes responsables de cette association, les auteurs font attention.

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