Aliments à éviter pour les personnes atteintes de diabète


Aliments à éviter pour les personnes atteintes de diabète

Le maintien d'un régime alimentaire sain peut aider les personnes atteintes de diabète à contrôler les symptômes de leur état.

Prendre le contrôle de quels aliments ils mangent, non seulement aide les gens à gérer leur diabète, mais influence également à quel point ils se sentent et combien d'énergie ils ont chaque jour.

Nous examinons les aliments que les personnes atteintes du diabète devraient éviter et décrivons ce qu'elles devraient manger à la place.

Aliments à éviter avec le diabète

Le diabète ne doit pas empêcher les gens de manger les aliments qu'ils apprécient. Cependant, cela signifie qu'ils devraient manger des portions plus petites, moins souvent.

L'Institut de médecine recommande que l'apport en glucides pour la plupart des gens soit entre 45 et 65% des calories totales. Cette consommation plus élevée d'hydrate de carbone est conforme aux régimes végétaux, qui ont montré des avantages pour la gestion du diabète dans des études bien conçues et à long terme.

Cependant, certaines recherches ont montré que les gens peuvent améliorer leurs taux de sucre dans le sang lorsque leur apport en glucides se situe entre 5% et 35% de calories. Une grande partie de la recherche provient d'études à court terme pour les régimes à forte teneur en matières grasses, comme le régime kétogène et les régimes méditerranéens.

Les experts commencent tout juste à comprendre l'influence que les bactéries intestinales ont sur la santé. Ce qui est connu, c'est que les glucides à haute teneur en fibres alimentent les bactéries intestinales alors qu'un régime à faible teneur en matières grasses et à faible teneur en glucides entraîne souvent la mort de bactéries intestinales. Ceci est loin d'être idéal car les personnes atteintes de diabète ont déjà des niveaux inférieurs de bactéries intestinales.

Les populations du monde qui vivent les plus longues, connues sous le nom de Zones bleues, mangent tous un régime végétal, riche en aliments entiers et en glucides.

La principale façon de bien manger avec le diabète consiste à manger une variété d'aliments sains de chacun des groupes d'aliments.

Les aliments à éviter dans les principaux groupes d'aliments et les remplacements suggérés sont énumérés ci-dessous.

Céréales

Tous les grains sont des amidons. L'évitement des grains raffinés est un choix judicieux pour les personnes atteintes de diabète, quel que soit le régime choisi, car ils affectent la glycémie plus rapidement que les grains entiers.

Les personnes atteintes de diabète devraient consulter la liste des ingrédients sur les aliments et éviter tout produit fabriqué à partir de farine blanche ou de farine enrichie.

Grains et produits fabriqués à partir de farines raffinées pour éviter ou limiter:

  • Riz blanc, pâtes et farine
  • Pain blanc, bagels, tortillas de farine blanche
  • Céréales non constituées de grains entiers
  • Biscuits et craquelins
  • biscuits
  • Gâteaux
  • muffins

Deux portions supplémentaires par jour de grains entiers peuvent réduire les chances de développer un prédiabète et a montré que le risque de développer un diabète de type 2 de 21 pour cent.

Grains à manger:

  • Riz brun et sauvage
  • orge
  • quinoa
  • Avoine
  • amarante
  • Millet
  • Céréales riches en fibres (au moins 5 grammes (g) de fibres par portion)
  • Pain germé à grains entiers (au moins 3 g de fibre par portion)

Protéine

La protéine aide le corps à construire, à maintenir et à remplacer les tissus du corps. Les organes, les muscles et le système immunitaire du corps sont composés de protéines. La protéine peut également être décomposée en sucre, bien que moins efficace que les glucides.

Manger de la viande rouge, comme le boeuf, le porc et l'agneau, a montré qu'il augmentait le risque de diabète, même s'il était consommé en petites quantités.

Une dose de 3 onces de viande rouge non transformée, comme le boeuf, par jour a été trouvée par un examen afin d'augmenter le risque de développer un diabète de type 2 de 20 pour cent. Une plus petite portion de viande rouge transformée, comme le bacon, a augmenté le risque de diabète de 51 pour cent.

L'échange de viande rouge ou de viande rouge transformée pour d'autres sources de protéines qui sont plus saines, comme la volaille, le poisson, les produits laitiers à faible teneur en matière grasse, les grains entiers ou les noix, peut réduire le risque de diabète jusqu'à 35 pour cent.

Manger du poisson ou des produits à base de soja, comme le tofu, peut réduire considérablement le risque de diabète.

Protéines à éviter ou à limiter:

  • Viande rouge (boeuf, porc, agneau)
  • Viandes rôties, frites et à haute teneur en sodium
  • Viandes transformées (bacon, hot-dogs, charcuterie)
  • Côtes et autres coupes grasses de viande
  • Volaille à la peau
  • Poisson frit

Protéines à manger:

  • des haricots
  • Lentilles
  • des noisettes
  • soja
  • poisson
  • Fruit de mer
  • Volailles sans peau
  • des œufs

Laitier

Les protéines laitières sont une source importante de calcium et contiennent des protéines et des vitamines, et les personnes atteintes de diabète peuvent consommer des produits, comme le lait, le yogourt et le fromage, tous les jours.

Les personnes atteintes de diabète sont plus susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire que d'autres personnes. Donc, ils devraient échanger des aliments qui augmentent les niveaux de cholestérol dans le sang et conduisent à un plus grand risque de maladie cardiaque pour les options plus faibles en gras.

Produits laitiers pour éviter ou limiter:

  • Lait entier
  • Yogourt pleine graisse
  • Fromage cottage plein de matière grasse
  • Fromages pleins
  • Crème sure grasse
  • Glace pleine graisse

Produits laitiers à manger:

  • Produits laitiers à faible teneur en matières grasses ou sans graisse
  • 1 pour cent ou lait écrémé
  • Yogourt simple à faible teneur en matière grasse
  • Fromage cottage à faible teneur en matière grasse
  • Crème sure faible en gras

Fruits et légumes

Les fruits et légumes ajoutent non seulement des nutriments à l'alimentation, mais ils contribuent également à gérer le poids corporel et à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral, de maladies cardiaques, de cancers et d'autres maladies chroniques.

Alors que certains fruits peuvent provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang, ils ne provoquent pas d'augmentations aussi fortes que certains glucides, comme le pain, ne le font pas. Les fruits entiers sont considérés comme des glucides de haute qualité et contiennent des fibres qui peuvent aider à ralentir l'absorption du glucose.

Les fruits secs contiennent des sucres naturels concentrés, qui peuvent augmenter les taux de glycémie. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle devraient également se méfier des niveaux de sodium dans les légumes en conserve et en conserve.

Fruits et légumes à éviter ou à limiter:

  • fruit sec
  • Fruits en conserve au sirop de sucre
  • Confiture régulière, gelée et conserve
  • Compote de pommes sucrée
  • Boissons aux fruits, boissons aux jus de fruits
  • Légumes en conserve avec du sodium ajouté
  • cornichons
  • Choucroute

Fruits et légumes à manger:

  • Légumes frais crus, cuits à la vapeur, grillés ou grillés
  • légumes surgelés
  • Légumes en conserve non salés ou à faible teneur en sodium
  • fruit frais
  • Fruits congelés - sans addition de sucre
  • Fruits en conserve - sans sucre ajouté
  • Purée de compote - sans addition de sucre

Graisses et sucres

L'avocat et les noisettes contiennent toutes deux des graisses qui constituent une partie essentielle d'un régime alimentaire sain.

La graisse est une source d'acides gras essentiels, tels que l'oméga-3, et constitue une partie importante d'un régime sain et équilibré. La graisse aide également le corps à absorber les vitamines A, D et E.

Le remplacement des graisses saturées et des graisses trans par des graisses insaturées réduit le cholestérol et réduit le risque de maladie cardiaque.

Les aliments sucrés, les bonbons et les desserts sont principalement composés de sucre et sont considérés comme des glucides de faible qualité. Ils manquent de valeur nutritive et peuvent provoquer une forte pointe de glycémie.

Le sucre peut également contribuer au gain de poids, ce qui peut rendre plus difficile le contrôle du diabète et augmenter le risque de maladie cardiaque et accident vasculaire cérébral.

Graisses et sucres à éviter ou à limiter:

  • beurre
  • saindoux
  • Certaines huiles, comme l'huile de palme
  • Pansements ou creux à base de crème
  • Mayonnaise pleine graisse
  • frites
  • Aliments panés et battus
  • chips de pommes de terre
  • Beignets
  • des croissants
  • Pâtisseries pour le petit-déjeuner
  • Gâteaux et biscuits
  • Produits de boulangerie transformés
  • pâte à pizza
  • Sauces et condiments
  • Repas à micro-ondes
  • Sucre de table
  • nectar d'agave
  • sirop d'érable
  • Desserts et bonbons
  • Yaourts aromatisés aux fruits
  • un soda
  • Thé glacé sucré et limonade
  • Boissons aromatisées au café
  • Boissons au chocolat
  • Bière
  • Boissons alcoolisées aux fruits
  • Vins de dessert

Graisses santé et succédanés de sucre à manger et à boire:

  • Huiles d'olive ou de canola
  • Pansements à faible teneur en matière grasse ou trempettes
  • Saumon et autres poissons gras
  • Avocat
  • des noisettes
  • des graines
  • pommes
  • des oranges
  • des poires
  • Baies
  • bananes
  • Eau sans eau ou eau gazeuse
  • Eau aromatisée sans sucre
  • Petites quantités de vin
  • Café pris au noir ou au lait faible en gras
  • Fruits frais, congelés ou séchés comme édulcorant

Diabète et glucides

Il existe trois principaux types de glucides dans les aliments, y compris les amidons, les sucres et la fibre. Les glucides ont une incidence sur la glycémie plus que d'autres éléments nutritifs.

Le corps décompose les amidons et les sucres en glucose. La fibre, cependant, n'est pas traitée par le corps de la même manière que les autres glucides et ne soulève pas de glycémie.

Les fruits, les légumes, les légumineuses et les grains entiers sont considérés comme des hydrates de carbone sains. Les hydrates de carbone saillants fournissent de l'énergie, des nutriments, tels que des vitamines et des minéraux, et des fibres.

Bien que les glucides insalubres, tels que les aliments et les boissons avec des sucres ajoutés, fournissent également de l'énergie, ils contiennent peu de nutriments.

Les personnes diabétiques doivent surveiller leur consommation de glucides pour s'assurer que leur taux de glucose reste dans la cible.

Un éducateur en diabète ou un diététiste peut aider à élaborer un plan alimentaire sain. Ils peuvent recommander ce que les aliments à manger, combien de manger et quand manger en fonction de facteurs tels que le poids, le niveau d'activité physique, les médicaments et les cibles de glycémie.

Conseils pour manger avec le diabète

Les étapes suivantes pourraient aider à consommer sainement et à maintenir les taux de glycémie:

  • Vérifier le taux de glycémie tout d'abord le matin et 2 heures après au moins un repas par jour
  • Répartir les aliments entre trois repas par jour avec deux ou trois collations
  • Mange une variété d'aliments
  • Mangez une portion raisonnable (environ une tasse ou moins) d'amidon à chaque repas
  • Ne buvez qu'une seule tasse de lait à la fois pour éviter les pics de glycémie
  • Limiter les portions de fruits
  • Limitez la graisse et le cholestérol si vous consommez un régime plus élevé en glucides
  • Mange toujours le petit-déjeuner
  • Satisfaire la faim avec des produits laitiers et des protéines maigres faibles en gras
  • Éviter le jus de fruits
  • Limiter les desserts et les bonbons
  • Changer les sucres ajoutés avec des fruits entiers comme édulcorant
  • Éviter les sucres ajoutés
  • Garder au minimum le sodium et le sel
  • Alcool limite
  • Vérifier les quantités totales de glucides sur les produits
  • Minimiser les édulcorants artificiels, ce qui peut avoir un impact négatif sur les bactéries intestinales et la sensibilité à l'insuline
  • Surveiller les portions
  • Conserver un bilan alimentaire pour surveiller l'apport en glucides et le taux de sucre dans le sang

Malgré le régime alimentaire actuel d'une personne, il y a plein de solutions de rechange saines disponibles pour les gens à essayer. Une fois que quelqu'un s'est adapté à un nouveau régime, ils peuvent même ne pas manquer les aliments qu'ils mangeaient.

Par Hannah Nichols

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Section Des Questions Sur La Médecine: Maladie