Les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent-elles manger du miel?


Les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent-elles manger du miel?

Comme la plupart des aliments, le miel contient des hydrates de carbone.

Les personnes atteintes de diabète sont souvent informées qu'elles ne devraient pas manger de bonbons et d'autres aliments contenant du sucre car ils peuvent provoquer une augmentation du taux de glycémie. Alors, le miel pourrait-il être une alternative saine aux bonbons et aux collations remplis de sucre?

Les taux de sucre dans le sang (glucose) sont les quantités de sucre trouvées dans le sang. Le sucre est la principale source d'énergie du corps.

L'insuline est sécrétée du pancréas pour maintenir la glycémie. Les personnes atteintes de diabète ne produisent pas suffisamment d'insuline ou ne l'utilisent pas correctement.

Quels sont les glucides?

Les glucides, qui sont décomposés en sucre, fournissent au corps la plus grande énergie nécessaire. Les glucides représentent la moitié de l'apport calorique quotidien recommandé.

Les glucides sont présents dans la plupart des aliments, y compris:

  • fruits
  • des légumes
  • Lait
  • céréales
  • des haricots
  • mon chéri
  • sucre blanc
  • cassonade
  • bonbons
  • desserts

La quantité et le type de glucides consommés influent sur le taux de sucre dans le sang. Pour garder leur glycémie à un niveau sûr, les personnes atteintes de diabète devraient limiter leur apport total en glucides à 45 grammes (g) et 60 g par repas ou moins. En tant que tel, il est important de choisir des hydrates de carbone sains, non transformés, riches en fibres et des tailles de portions de contrôle.

Qu'est-ce que le miel?

Le miel cru commence comme nectar de fleurs. Après avoir été recueillies par les abeilles, le nectar se décompose naturellement en sucres simples et est stocké dans des nids d'abeilles. Les nids d'abeilles déclenchent le néctar pour s'évaporer, ce qui crée un liquide épais et doux connu sous le nom de miel.

Le miel, comme les autres sucres, est une source condensée de glucides. Une cuillère à soupe de miel contient au moins 17 g de glucides.

Alors que ce montant peut sembler faible, il s'ajoute assez rapidement en fonction du nombre de glucides qu'une personne consomme lors d'un repas assis. Alors que le miel est composé de sucre, il contient également des vitamines, des minéraux et des antioxydants.

Miel traité contre miel brut

La majeure partie du miel disponible aujourd'hui est traitée, ce qui signifie qu'elle a été chauffée et filtrée après avoir été recueillie à partir de la ruche.

En revanche, le miel brut n'a pas été éliminé de sa valeur nutritionnelle et de ses avantages pour la santé.

Passer au miel cru peut aider à réduire les niveaux de sucre tant que les gens le mangent aux côtés des médicaments contre le diabète et d'autres choix de régime alimentaire sain.

Composition nutritionnelle du miel par rapport au sucre blanc

Le miel est plus doux que le sucre, ce qui facilite l'utilisation de moins.

Le miel brut, tout comme le sucre blanc, est un édulcorant qui contient des glucides et des calories.

Une cuillère à soupe de miel a environ 64 calories, et une cuillère à soupe de sucre est d'environ 49 calories.

Alors que les quantités de calories dans chaque cuillère à café semblent élevées, le miel est très doux, de sorte que la plupart des gens n'utilisent que une à deux cuillères à café à la fois.

La raison pour laquelle le miel est plus élevé en calories que le sucre, c'est qu'il est beaucoup plus dense et plus lourd.

Une autre grande différence entre les deux est la façon dont le corps les digère. Le miel est décomposé dans le corps par des enzymes déjà dans le miel, tandis que le sucre nécessite des enzymes du corps.

L'indice glycémique (GI) mesure combien un glucide particulier peut augmenter le taux de glycémie. Le GI pour le miel compte environ 55 ans, ce qui est considéré comme un aliment à faible IG. L'indice IG du sucre de table est de 65 ans.

Les aliments à faible IG ne provoquent que de petites augmentations de glycémie. En tant que tel, ils peuvent offrir un risque réduit pour le diabète de type 2.

La consommation de miel peut affecter la glycémie et l'insuline

Plusieurs études ont révélé que manger du miel peut augmenter les taux d'insuline et diminuer la glycémie.

Une petite étude réalisée à Dubaï, Émirats arabes unis (Émirats arabes unis), a examiné la façon dont le miel et le sucre affectent la glycémie.

L'étude a révélé que 75 g de miel augmentaient le taux de glycémie et d'insuline chez les personnes sans diabète dans les 30 minutes. Un test similaire, en utilisant la même quantité de glucose pur, a vu le taux de sucre dans le sang augmenter à des niveaux légèrement supérieurs. L'effet était similaire chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Dans l'étude des Émirats arabes unis, les participants ont connu une augmentation initiale du taux de sucre dans le sang. Cependant, les niveaux ont chuté dans les 2 heures. Dans l'ensemble, les taux de sucre dans le sang étaient beaucoup plus bas et sont restés inférieurs dans le groupe du miel, par rapport au groupe du sucre blanc.

Parce que les taux de sucre dans le sang étaient meilleurs dans les groupes prenant le miel, les chercheurs ont suggéré que le miel augmentait les niveaux d'insuline. Parce que l'insuline aide à éliminer le glucose du sang, il est possible que l'augmentation de l'insuline du miel a permis de réduire le taux de sucre.

Une étude réalisée à l'Université King Saud, en Arabie Saoudite, a également exploré le lien entre le miel et la glycémie. Il a trouvé que le miel:

  • Diminution de la glycémie à jeun (glucose après le jeûne pendant au moins 8 heures)
  • Augmentation du C-peptide en jeûne (le peptide aide à stabiliser et à égaliser l'insuline)
  • Peptide C postprandial à 2 heures augmenté (quantité de peptide après consommation)

Autres recherches sur la consommation de miel et le diabète de type 2

Des études supplémentaires ont examiné l'effet de l'ajout de miel aux régimes de personnes atteintes de diabète de type 2.

Effet sur les niveaux de glycémie à long terme

Alors que le miel est une alternative plus saine au sucre raffiné, d'autres études sont menées pour tester les avantages pour les personnes atteintes de diabète.

Une étude de 8 semaines réalisée à l'Université de Téhéran, en Iran, a révélé que les individus qui ont consommé du miel à long terme ont connu une augmentation du taux de glycémie.

Cependant, l'étude a également montré que les personnes atteintes de diabète de type 2 qui mangeaient le miel ont perdu du poids et ont réduit le taux de cholestérol dans leur sang.

Conformément à leurs résultats, les chercheurs de Téhéran ont recommandé une «consommation prudente» de miel pour les personnes atteintes de diabète.

Propriétés antimicrobiennes et anti-bactériennes

D'autres études ont montré des preuves significatives des avantages pour la santé de la consommation de miel chez les personnes atteintes de diabète de type 2. En fait, plusieurs études montrent que le miel peut bénéficier aux personnes atteintes de diabète:

  • A des propriétés antimicrobiennes
  • A des propriétés anti-bactériennes
  • Est une excellente source d'antioxydants

Combattre les bactéries et réduire l'inflammation

Un rapport d'Athènes, en Grèce, trouve que ces propriétés rendent le miel bénéfique pour:

  • Bactéries résistantes aux combats
  • Prévenir les processus inflammatoires du diabète

De plus, les antioxydants peuvent également protéger contre de nombreuses autres maladies.

Complémentaire aux médicaments contre le diabète

Une autre étude, celle publiée dans le Journal of Diabetes and Metabolic Disorders , A rapporté que la combinaison des médicaments contre le diabète avec le miel est bénéfique.

Ces résultats appuient l'utilisation de miel pour compléter le traitement du diabète en raison de son:

  • Antioxydants puissants
  • Capacité à abaisser le sucre dans le sang
  • Capacité à augmenter l'insuline

Remplacement du sucre par le miel pour le diabète

La consommation de miel cru a de nombreux avantages, y compris l'augmentation de l'insuline et la diminution de la glycémie.

Le miel est un édulcorant sain, en particulier par rapport aux sucres raffinés, comme le sucre blanc, la turbine, le sucre de canne et le sucre en poudre. Alors que le miel contient plus de glucides et de calories que le sucre blanc, il est naturel, moins traité, n'a qu'un impact modéré sur le taux de glycémie et contient des éléments nutritifs.

Les personnes atteintes de diabète de type 2 qui veulent inclure le miel dans leur alimentation quotidienne devraient l'introduire lentement, en consommant un peu à la fois pour voir comment leur glycémie réagit.

Bien que le miel offre des avantages pour la santé, d'autres aliments complets contiennent des doses plus concentrées d'éléments nutritifs, comme les antioxydants et les fibres.

Le miel est très doux, donc ajouter de petites quantités peut vraiment adoucir une boisson ou des aliments.

Pour les personnes atteintes de diabète, l'utilisation de miel en très petites quantités ne devrait pas entraîner une augmentation spectaculaire de la glycémie. Ainsi, les personnes atteintes de diabète peuvent consommer du miel au lieu du sucre avec modération, dans le cadre d'un régime alimentaire sain.

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