Les chercheurs suggèrent que les oméga-3 peuvent aider à lutter contre Listeria.

De nombreuses études ont documenté les avantages potentiels pour la santé des acides gras oméga-3, qui incluent un risque réduit de diabète, d'obésité, d'asthme et même de maladie cardiaque. Maintenant, les chercheurs ont constaté que l'oméga-3 pourrait également aider à affaiblir la bactérie Listeria monocytogenes , Qui est responsable de la listeriose infectieuse potentiellement mortelle.

Le professeur Birgitte Kallipolitis, de l'Université du Danemark du Sud à Odense, et ses collègues ont constaté que les acides gras oméga-3 désactivent les gènes responsables de la virulence de L. monocytogenes , Laissant la bactérie vulnérable à l'attaque.

"Il est intéressant de noter que des acides gras naturels, complètement inoffensifs et réellement sains peuvent être utilisés pour supprimer des bactéries dangereuses telles que listeria", explique le professeur Kallipolitis. "La perspective à long terme est qu'il peut s'avérer possible de développer de nouvelles méthodes de traitement - pas Seulement contre Listeria , Mais aussi contre d'autres bactéries dangereuses qui sont actuellement résistantes aux antibiotiques ".

Les chercheurs ont récemment signalé leurs résultats dans le journal Recherche en microbiologie .

L. monocytogenes Est un genre de Listeria Des bactéries. C'est la cause de la listériose, une infection potentiellement mortelle qui touche environ 1 600 personnes et tue environ 260 personnes aux États-Unis chaque année.

Les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes ayant un système immunitaire affaibli courent le plus grand risque de listériose.

Manger des aliments contaminés par L. monocytogenes Est la principale cause d'infection. Les aliments à haut risque incluent le lait et les produits laitiers non pasteurisés, les fromages mous tels que le feta et le Brie et les viandes délicieuses pré-préparées.

Omega-3 'désactivé' gènes provoquant des infections

La listériose est actuellement traitée avec des antibiotiques, mais des études ont montré que L. monocytogenes Devient de plus en plus résistant à ces médicaments.

La nouvelle recherche suggère que les acides gras oméga-3 ont le potentiel de neutraliser L. monocytogenes , Entravant sa capacité à développer sa résistance et à l'ouvrir.

Les chercheurs sont venus à leurs résultats en testant différentes concentrations d'oméga-3 sur L. monocytogenes En laboratoire.

Ils ont constaté que dans les 30 minutes suivant l'administration, de faibles concentrations d'oméga-3 ont eu un effet sur L. monocytogenes Cela pourrait conduire à de nouveaux traitements pour la listériose.

L'acide gras "a éteint" certains gènes qui sont responsables de la virulence de L. monocytogenes - c'est-à-dire sa capacité à provoquer une infection.

"Notre théorie est que les acides gras font quelque chose à la protéine PrfA afin qu'il ne puisse pas activer les gènes de virulence, et nous sommes très intéressés à savoir ce qui se produit exactement", explique le Prof. Kallipolitis.

Laisser la bactérie vivre "pourrait être une meilleure stratégie"

Le professeur Kallipolitis note que les bactéries n'établissent pas de nouvelles stratégies de survie qui les rendent résistantes à l'attaque, à moins que leur croissance ne soit menacée, donc le fait que les oméga-3 ne tue pas L. monocytogenes Pourrait être un résultat préférable.

"Les bactéries peuvent développer une résistance aux attaques, et nous avons de nombreux exemples de la façon dont cela crée simplement de nouveaux problèmes, même plus importants, pour les combattre. Il pourrait s'agir d'une meilleure stratégie pour les laisser vivre et plutôt de neutraliser leur capacité à causer des maladies". Ajoute.

Notre étude a montré que des acides gras naturels communs peuvent éteindre les gènes spécifiques qui rendent la bactérie listeria dangereuse. Nous avons testé les acides gras oméga-3, et il leur a fallu environ une demi-heure pour neutraliser Listeria Bactéries ".

Prof. Birgitte Kallipolitis

Les chercheurs espèrent que leurs résultats alimenteront l'élaboration de nouvelles stratégies pour s'attaquer Listeria Et d'autres bactéries qui deviennent résistantes aux antibiotiques.

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