L'échange d'une bière pour l'eau peut réduire le risque d'obésité


L'échange d'une bière pour l'eau peut réduire le risque d'obésité

Les résultats récents de l'étude suggèrent que le remplacement d'une bière par un verre d'eau chaque jour peut réduire le risque de devenir un obèse.

Une étude qui a suivi 15 765 adultes depuis plusieurs années après leur avoir parlé de leur consommation quotidienne de nourriture et de boissons calcule que l'effet de la substitution d'une bière ou d'un soude sucré sucré avec un verre d'eau se rapporte à une incidence plus faible d'obésité. En outre, dans le cas de la bière, une telle substitution est liée à une perte de poids modérée sur une période de 4 ans.

Cependant, les chercheurs - y compris les membres de l'Université de Navarre à Pampelune et l'Institut Carlos III de la Santé à Madrid, tous deux en Espagne - disent que ces résultats, qu'ils ont parvenus à utiliser des modèles mathématiques, doivent être confirmés à l'aide d'études d'intervention qui suivent Les personnes qui ont réellement demandé de remplacer une telle boisson par jour avec un verre d'eau.

Une présentation sur l'étude - qui a déjà été publiée dans le journal Nutriments - caractéristiques du Congrès européen de l'obésité de cette année, tenu à Porto, au Portugal.

L'obésité - que les experts récemment déclarés répond à la définition d'une maladie - est une épidémie mondiale, avec environ 2,8 millions de personnes par an en train de mourir parce qu'elles sont en surpoids ou obèses.

Une fois une maladie normalement associée à des pays riches, l'obésité devient de plus en plus fréquente dans les pays à revenu faible ou intermédiaire.

Aux États-Unis, les statistiques sur la santé montrent que plus d'un tiers (36%) des adultes sont obèses, les hommes et les femmes étant également affectés.

Être en surpoids ou obèse augmente le risque de développer une hypertension artérielle, une maladie cardiaque, un diabète de type 2 et une gamme d'autres maladies, y compris certains types de cancer, l'arthrose et la maladie du foie gras non alcoolique.

L'étude a examiné l'effet de 17 boissons différentes

Dans leur document d'étude, l'équipe explique comment le déséquilibre énergétique est la principale cause de l'obésité, le mode de vie sédentaire, l'épigénétique (comme l'effet des facteurs de style de vie sur l'expression des gènes) et la surconsommation de calories jouant les principales parties.

L'apport élevé de boissons telles que les boissons alcoolisées et sucrées sont considérés comme des facteurs majeurs du gain de poids, et les auteurs notent également que les personnes sont moins susceptibles de se sentir à même de consommer des calories liquides par opposition aux calories solides.

L'objectif de leur étude était donc de calculer l'effet que le remplacement d'une portion de boisson par jour par un verre d'eau pourrait avoir sur le risque de développer l'obésité.

Ils ont choisi d'utiliser les données du projet de suivi de l'Université de Navarre (Seguimiento Universidad de Navarra, SUN), conçu pour explorer les liens entre le régime alimentaire et les maladies chroniques telles que l'obésité. SUN a commencé à recruter des participants en 1999, en inscrivant des étudiants à l'université.

L'équipe a suivi un groupe de 15 765 adultes qui n'avaient pas d'obésité lorsqu'ils se sont inscrits. Les participants ont rempli des questionnaires sur leur consommation de nourriture et de boissons au départ, et ils ont ensuite donné des informations sur leur statut d'obésité tous les 2 ans après.

La portée des données a permis aux chercheurs d'évaluer les liens entre la consommation de base de 17 boissons différentes et l'apparition tardive de l'obésité sur une période de suivi moyenne de 8,5 ans.

Les 17 boissons différentes incluent: bière, spiritueux, soda sucrée sucrée, soda diététique, café (régulier et décaféiné), lait (entier, à teneur réduite en matières grasses et écrémé), milk-shake, vin (rouge et autres), jus de fruits frais (Orange et non orange), jus embouteillé (de n'importe quel fruit) et eau (robinet et bouteille).

Remplacement d'une bière liée à un risque d'obésité de 20%

De tous les participants, 873 (6 pour cent) ont développé l'obésité pendant la période de suivi.

À l'aide de modèles mathématiques, les chercheurs ont calculé que l'effet de remplacer une bière tous les jours par un verre d'eau était lié à une réduction de 20 pour cent du risque d'obésité. Si le verre d'eau remplaçait un soda sucré sucré, la réduction du risque d'obésité était de 15 pour cent.

Il n'y avait aucun lien avec l'obésité lorsque les chercheurs ont examiné l'effet de remplacer l'une des 15 autres boissons par de l'eau.

Les résultats n'ont pas été affectés par d'autres facteurs potentiellement influents, tels que: sexe, âge, antécédents familiaux, activité physique, changement de poids au cours des 5 dernières années, grignoter entre les repas et calories totales provenant de boissons autres que les deux examinées dans chaque cas.

Les chercheurs ont également trouvé un lien entre la substitution de l'eau à la bière et la modeste perte de poids: sur une période de 4 ans, cela était lié à une réduction du poids moyen de 0,3 kilogramme (0,7 livres).

Les auteurs disent que leurs résultats suggèrent que «le remplacement d'une boisson sucrée sucrée (mais pas d'autres boissons sucrées comme les jus de fruits) ou de la bière avec une portion d'eau par jour au début de l'étude était liée à une incidence plus faible d'obésité et À une perte de poids plus élevée sur une période de 4 ans dans le cas de la bière ".

Les auteurs notent que l'étude peut être soumise aux limitations habituelles auxquelles les études utilisant des données autodéclarées sont susceptibles de l'être.

Ils soulignent également que, comme c'est une pratique courante dans les études sur la population de la nutrition, ils ont utilisé des statistiques pour modéliser un effet de substitution de la boisson et "ainsi, les remplacements réels peuvent ne pas montrer les mêmes résultats". Par conséquent, en référence à cela, ils concluent:

Néanmoins, des recherches longitudinales basées sur des interventions réelles sont nécessaires pour confirmer ces effets potentiels. Comme l'obésité comporte un risque élevé pour le développement d'autres maladies comme le diabète ou les maladies cardiovasculaires, les effets possibles de la substitution de ces boissons à l'eau sont une cible importante à prendre en compte dans les recherches futures en santé publique.

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