Le diabète est une maladie qui cause des niveaux élevés de sucre dans le sang en raison d'un manque d'insuline, de l'incapacité du corps à utiliser l'insuline, ou les deux.

Un diabète mal géré peut causer des dommages aux vaisseaux sanguins et aux cellules nerveuses, ce qui peut entraîner des problèmes de santé, y compris des problèmes de pied et une condition appelée neuropathie.

Les niveaux élevés de sucre dans le sang peuvent également endommager les yeux et les reins, et augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Les aliments qui peuvent aider à gérer la glycémie

Les personnes atteintes de diabète devraient tout d'abord s'assurer qu'elles ont une routine régulière pour manger. Le fait de disposer d'une source de fibres, de glucides à digestion lente, de protéines maigres et de graisse saine avec chaque repas aide à contrôler le taux de sucre dans le sang tout au long de la journée.

Les gens devraient limiter les glucides à digestion rapide comme le pain blanc et les pâtes. Au lieu de cela, ils devraient opter pour des hydrates de carbone digestion plus lente avec des nutriments supplémentaires comme les légumes, les grains entiers, les haricots et les baies. Ceux-ci provoquent un pic plus petit de sucre dans le sang.

Être conscient de l'indice glycémique d'une nourriture (GI) est important. Les aliments avec un score GI inférieur augmentent le taux de sucre dans le sang plus lentement et vous permettent de rester plus longtemps.

Les aliments à faible score IG comprennent des légumes à l'avoine, du muesli et des légumes non amidonnés. Les aliments à haute IG qui doivent être évités, ou tout au moins minimisés, comprennent le pain blanc, la citrouille et l'ananas.

Dix superaliments du diabète

Voici dix exemples d'aliments qui peuvent jouer un rôle dans une alimentation saine et équilibrée pour les personnes atteintes de diabète.

1. Noix

Les noix sont une excellente source de fibres, de protéines et de graisses saines.

La combinaison de fibres, de protéines et de graisses saines en noix les rend une excellente alternative aux collations simples en glucides comme les chips ou les craquelins.

Les acides gras dans les noix peuvent augmenter le bon cholestérol tout en diminuant le cholestérol nuisible. Cela peut réduire le risque de maladie cardiaque ou de crise cardiaque. Les personnes atteintes de diabète courent un risque accru pour ces conditions.

Les personnes dont les régimes incluent de grandes quantités de noix mettent moins de poids que celles qui ne le sont pas. La perte de poids peut aider à réduire la glycémie.

• Ajouter les noix concassées au yaourt, à l'avoine ou à la salade.
• Faites un mélange de plomb avec des noix, des graines de citrouille et des chips de chocolat noir.

2. Avocat

Les avocats sont une bonne source de graisses et de vitamines saines.

L'avocat est le seul fruit qui est une bonne source de matières grasses saines. Les avocats fournissent également environ 20 vitamines et minéraux différents, et sont particulièrement riches en potassium, vitamines C, E et K, lutéine et bêta-carotène.

Manger des aliments contenant des graisses saines peut aider à augmenter la plénitude. La consommation de graisse ralentit la digestion des hydrates de carbone, ce qui contribue à maintenir la glycémie plus stable.

L'avocat est aussi élevé en fibres, avec un demi-fruit contenant 6-7 grammes. Selon le programme du Département de médecine interne et de sciences de la nutrition de l'Université du Kentucky, l'apport élevé en fibres est associé à un risque beaucoup plus faible de diabète.

Manger des aliments riches en fibres peut également réduire la pression sanguine et le taux de cholestérol, améliorer la perte de poids et rendre l'insuline plus efficace.

• Répartir l'avocat sur le pain grillé le matin au lieu du beurre.
• Utilisez de l'avocat au lieu de la mayonnaise dans la salade de poulet ou d'oeuf.

3. Pain Ezekiel

Le pain Ezekiel est l'un des types de pain les plus sains car il contient moins d'ingrédients traités.

Le pain Ezekiel et les autres pains à grains germés sont moins transformés que le pain standard blanc et le pain entier.

Les grains dans le pain Ezekiel sont trempés et germés, ce qui permet une teneur plus élevée en protéines et en éléments nutritifs.

Le pain fabriqué à partir de grains germés a tendance à contenir plus de vitamines B, fibres, folates et vitamines C que les autres pains. Ils ont également un effet bénéfique sur la réponse au sucre dans le sang.

Le pain Ezekiel se trouve souvent dans la section congélateur. Les grains de grains poussés ont une consistance plus dense et sont les meilleurs lorsqu'ils sont grillés.

• Toast Ezekiel pain et le dessus avec avocat, un oeuf dur en tranches et du poivre noir.
• Les gens peuvent également trouver des bagels à grains germés, des muffins anglais, des croûtes de pizza et des tortillas.

4. Graines de citrouille

Les graines de citrouille sont une bonne source de magnésium.

Les graines de citrouille sont riches en magnésium et en bons acides gras. Le corps a besoin de magnésium pour plus de 300 processus, y compris la réduction des aliments pour l'énergie.

Le manque de magnésium est lié à la résistance à l'insuline, principale cause de diabète. Pour chaque augmentation de 100 milligrammes par jour de l'apport en magnésium, le risque de développer un diabète de type 2 diminue d'environ 15 pour cent.

Deux cuillères à soupe de graines de citrouille contiennent 74 milligrammes de magnésium. C'est environ un quart du montant quotidien recommandé.

• Brossez les graines de citrouille avec de l'huile d'olive, assaisonnez avec du cumin et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient marrons et grillées.
• Faire du beurre de citrouille au mélange en mélangeant des graines de citrouille entières et crues dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit lisse.

5. Fraises

Les fraises sont riches en vitamines.

Une étude a révélé que la fisétine, une substance contenue dans les fraises, empêchait les complications du rein et du cerveau chez les souris atteintes de diabète.

D'autres études sur l'homme ont suggéré qu'une consommation plus élevée de baies diminue le risque de diabète.

Une tasse de fraises fraîches contient 160 pour cent des besoins quotidiens de l'adulte pour la vitamine C à seulement 50 calories. Plusieurs études ont montré un lien entre le manque de vitamine C et le diabète.

• Faites une salade superflue en mélangeant des fraises, des épinards et des noix.
• Ajouter des fraises congelées dans un smoothie au lait et au beurre d'arachide.

6. Graines de Chia

Les graines de chia sont riches en antioxydants.

Les graines de chia sont riches en antioxydants, graisses saines, fibres, magnésium, zinc, fer et calcium.

Les régimes riches en fibres sont liés à un taux de glycémie stable et à un risque plus faible de développer un diabète. Malgré cela, la plupart des adultes ne répondent toujours pas à leurs besoins quotidiens en fibres.

Juste 1 once de graines de chia fournit 10 grammes de fibres, près de la moitié de la recommandation quotidienne pour une femme de plus de 50 ans.

• Saupoudrez les graines de chia sur le yaourt, les céréales et l'avoine.
• Chia peut remplacer les œufs par la cuisson. Mélanger 1 cuillère à soupe de chia avec 3 cuillères à soupe d'eau. Laissez reposer le mélange pendant quelques minutes. Les graines absorberont l'eau et formeront un gel qui peut être utilisé à la place d'un oeuf.

7. Gingembre

Le gingembre est particulièrement bon pour les bénéfices pour la santé liés au diabète.

Les régimes antiinflammatoires et les aliments peuvent aider à traiter et à soulager les symptômes et à réduire le risque de maladies à long terme comme le diabète. Les aliments à base de plantes riches en antioxydants sont au sommet de la liste des aliments anti-inflammatoires.

On a montré que le gingembre était élevé dans les antioxydants et les composés sains qui améliorent ses pouvoirs anti-inflammatoires.

Les études sur le gingembre et le diabète sont limitées. Cependant, plusieurs études indiquent que le gingembre réduit le taux de glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

• Gingembre frais pelé et épluché dans de l'eau bouillante pour faire du thé au gingembre.
• Ajouter le gingembre frais ou séché à une sauce à la salade ou à la salade maison.

8. Epinards

L'épinard est une source riche d'antioxydants.

La faible consommation de potassium est liée à un risque accru de diabète et de complications du diabète.

L'épinard est l'une des meilleures sources de potassium alimentaire, avec 839 milligrammes par tasse lorsqu'il est cuit.

Une tasse de banane a environ 539 milligrammes de potassium.

• Jetez une poignée d'épinards dans un smoothie.
• Ajouter les épinards aux sandwichs au lieu de la laitue iceberg.

9. Cannelle

La cannelle peut aider à réduire le taux de glycémie chez les personnes atteintes de diabète.

La cannelle a été démontrée dans certaines études pour abaisser le taux de glycémie chez les personnes atteintes de diabète, mais toutes les études ne concordent pas.

Les participants à une étude qui ont pris une dose élevée de cannelle ont réduit leurs taux moyens de sucre dans le sang de 8,9% à 8,0%.

Les participants qui ont pris une faible dose de cannelle ont réduit leurs taux moyens de sucre dans le sang de 8,9 à 8,2%. Les participants qui ne prenaient pas de cannelle ne voyaient aucun changement.

• Essayez de la cannelle sur les patates douces, les carottes rôties et la courge souterraine.
• Incorporer la cannelle dans du thé ou du lait chaud.

10. Tomates

Les tomates peuvent aider à réduire la tension artérielle chez les personnes atteintes de diabète.

Avec d'autres fruits non amidonnés, les tomates ont un faible score GI. En outre, selon une étude, manger environ 1,5 tomates de taille moyenne par jour réduit la pression artérielle.

Ils ont conclu que manger des tomates pourrait aider à réduire le risque cardiovasculaire qui est associé au diabète de type 2.

Exemple de régime alimentaire superal

Déjeuner
• Pain rôti Ezekiel (glucides complexes)
• Avocat (graisse saine)
• Épinards (antioxydants)
• Œuf dur (protéines maigres et graisse saine)

Le déjeuner
• Vert feuillu
• Quinoa (glucides complexes et protéines maigres)
• Betteraves grillées (antioxydants)
• Protéines maigres (comme le thon ou le poulet)

Casse-croûte
• Pomme hachée (carbure complexe)
• Mélange de graines de noix et de citrouille (graisse saine et protéine maigre)

Dîner
• Saumon (protéines maigres et graisse saine)
• Gingembre frais (antioxydants)
• Patate douce (carbure complexe) surmontée de cannelle
• Un choix de végétarien

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