Idées de petit-déjeuner pour personnes atteintes de diabète de type 2


Idées de petit-déjeuner pour personnes atteintes de diabète de type 2

Les céréales sucrières, les bagels couverts de fromage à la crème et les petits déjeuners de lard gras sont le sujet de nombreux fantasmes alimentaires. Cependant, ce sont tous des choix médiocres pour les personnes atteintes de diabète.

La gestion du diabète nécessite une attention au sucre et aux hydrates de carbone. Pour optimiser la santé cardiaque, les personnes atteintes de diabète devraient également éviter les aliments riches en matières grasses qui ont peu de valeur nutritionnelle.

Cela ne signifie pas que les personnes atteintes de diabète doivent avoir des petits déjeuners ternes. Un certain nombre de petits déjeuners classiques sont d'excellents choix. Quelques ajustements mineurs aux petits déjeuners traditionnels peuvent rendre bon nombre d'entre eux aussi pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Petit-déjeuner classique pour le diabète de type 2

Les petits déjeuners riches en fibres, mais les sucres, les hydrates de carbone et le sel sont d'excellents choix pour les personnes atteintes de diabète. Les aliments riches en nutriments appuient les sentiments de plénitude, ce qui peut aider à empêcher les gens de grignoter des options insalubres.

Certaines options de petit-déjeuner sont les suivantes:

Smoothies

Les smoothies avec les baies et les graines de chia sont une façon délicieuse et nutritive de commencer le matin.

Les jus de fruits contiennent du sucre rapidement absorbé et, parfois, des édulcorants artificiels qui peuvent déclencher des pics de glycémie ou affecter la sensibilité à l'insuline et les bactéries intestinales. Les smoothies offrent le même goût sucré que le jus mais contiennent beaucoup de nutriments qui aident à lutter contre la faim.

Il existe de nombreuses façons d'inclure différents nutriments dans un smoothie. Chargez les fibres en utilisant des épinards, du chignon ou de l'avocat dans un smoothie. Couche sur la douceur en ajoutant des baies congelées, des bananes, des pommes ou des pêches.

Assurez-vous d'inclure de la graisse ou des protéines pour rendre le smoothie le plus possible. Cela ralentira également la digestion des glucides.

L'ajout d'un scoop d'une poudre de protéines ou une demi-tasse de yaourt grec peut rendre un smoothie encore plus satisfaisant.

Essayez ce smoothie pour le diabète:

  • Mélanger deux tasses de framboises congelées, des myrtilles et des fraises avec un avocat, et une demi-tasse de chou frisé.
  • Ajouter de l'eau pour diluer la consistance.
  • Utilisez des graines de chia pour ajouter de la bonne graisse et des fibres supplémentaires au smoothie. Ils ne changent pas le goût lorsqu'ils sont équilibrés avec des fruits ou du yogourt.

Avoine

La farine d'avoine est riche en fibres, ce qui signifie qu'elle peut ralentir l'absorption de sucre dans le sang, faciliter la digestion et lutter contre la faim. Il contient également près de 5,5 grammes (g) de protéines par tasse de farine d'avoine cuite, ce qui en fait un petit-déjeuner nutritif.

Saupoudrer de cannelle pour la saveur, mais éviter de faire avaler de la farine d'avoine au miel ou au sucre brun. Au lieu de cela, adoucir la farine d'avoine aux framboises, aux myrtilles ou aux cerises. Les fruits frais sont les meilleurs.

Les noix peuvent ajouter des graisses, des protéines et des textures pour le cœur, oméga-3, pour un petit-déjeuner encore plus nourrissant.

Des œufs

Un œuf à la granule contient environ 6 à 7 g de protéines. Les œufs peuvent également aider à lutter contre le diabète. Selon une étude de 2015, les hommes d'âge moyen et plus âgés qui mangeaient le plus d'œufs étaient 38 pour cent moins susceptibles de développer le diabète que ceux qui mangeaient le moins d'œufs.

Une autre étude a révélé que les personnes atteintes de diabète qui mangeaient des œufs tous les jours pouvaient réduire leurs graisses corporelles et leur IMC, sans augmenter les taux d'hémoglobine A1c.

Un œuf dur cuit au poivre noir ou au poivre de Cayenne est une collation idéale pour le petit-déjeuner. Pour augmenter l'apport en fibres, les personnes atteintes de diabète peuvent essayer une omelette d'épinards ou de chou frisé.

Les œufs pochés sont également une bonne option, et peuvent être stratifiés sur des "toasts" de patates douces. Les personnes atteintes de diabète qui ont envie de pain grillé peuvent utiliser du pain à grains germés.

Au lieu d'assaisonner des omelettes et d'autres petits-déjeuners avec du sel, les gens devraient essayer des poivrons, tels que des jalapeños en cayenne ou en dés à la place.

Céréale

Beaucoup de céréales populaires sont incroyablement riches en sucre, y compris celles qui sont commercialisées comme "saines". Muesli avec du lait d'amande non sucré, cependant, offre une alternative riche en fibres et à faible teneur en sucre. Utilisez la règle 5-5 lors de la navigation dans l'allée des céréales: visez au moins 5 g de fibres et moins de 5 g de sucre par portion.

Yaourt

Les gens qui aiment les aliments sucrés peuvent essayer d'ajouter des baies à leur yogourt grec.

Le yaourt non sucré est un petit-déjeuner parfaitement sain pour les personnes atteintes de diabète. Le yogourt grec, qui contient environ 10 g de protéines par 100 g, est encore meilleur. Pour ceux qui préfèrent les aliments sucrés, saupoudrer de framboises ou de myrtilles et de certaines graines de citrouille. C'est un petit-déjeuner riche en protéines qui offre également des fibres et des graisses.

Fruit

Les fruits peuvent être une bonne option pour le petit-déjeuner, mais de grandes quantités de fruits peuvent provoquer des pics de glycémie. À lui seul, la plupart des fruits ne sont pas très remplis non plus.

Les avocats sont une exception majeure, offrant environ 10 g de fibre par tasse. Riche en graisses coriaces, ces fruits copieux offrent un petit déjeuner rempli. Les personnes atteintes de diabète peuvent essayer de remplir un avocat avec du fromage cottage à faible teneur en sel ou un œuf.

Les amateurs de diabète font des petits déjeuners classiques

Sizzling bacon et saucisse pourrait sentir très bien, mais ils sont riches en cholestérol et en sel. Cela les rend mauvais choix pour les personnes atteintes de diabète.

Le pain blanc, les muffins anglais et les bagels sont pauvres en nutriments, mais riches en glucides. Les rouleaux de cannelle Gooey peuvent conduire les personnes atteintes de diabète à un accident induit par le sucre.

Si quelqu'un souffrant de diabète désire un petit-déjeuner indulgent, il est possible d'essayer une de ces options.

Alternatives de bacon et de saucisse

Les substituts de viande tels que le tofu et d'autres protéines végétales se révèlent de manière surprenante comme le bacon et la saucisse, surtout lorsqu'ils sont mélangés dans un autre plat. Avant d'essayer une alternative à la viande, cependant, les personnes atteintes de diabète devraient vérifier la teneur en sel.

Pour une prise moderne sur le sandwich classique au bacon, à la laitue et au tomate, les gens peuvent essayer de poser du bacon végétarien et des tomates mûres sur un pain à grains entiers ou germés.

Pain

Tout le pain n'est pas grave pour les personnes atteintes de diabète. Le problème est que le pain blanc est peu nutritif et peut élever le sucre dans le sang. Les pains à grains et au levain broyés sont les meilleurs choix de pain pour la fibre, le contenu probiotique et la digestibilité. Cependant, certaines personnes atteintes de diabète peuvent constater que tout type de pain augmente leur glycémie

Le beurre d'amande augmentera la valeur nutritive de la grille grillé pour le petit-déjeuner.

Pour augmenter la valeur nutritive du pain, les gens peuvent considérer l'un des petits déjeuners suivants:

  • Torréfaction de patates douces d'avocat: Coupez une patate douce de longue durée dans des tranches d'un quart de pouce d'épaisseur. Entièrement rôti les tranches et répandre l'avocat, en ajoutant un œuf poché sur le dessus si désiré. Augmentez la saveur en ajoutant des tranches de jalapeño ou du poivre de Cayenne.
  • Bagel substitut: Essayez le pain à grains germés avec du beurre d'arachide ou d'amande. Les framboises ou les noix ont un goût superbe.

Alternatives de pâtisserie

Les personnes diabétiques qui aiment les pâtisseries peuvent trouver un certain nombre de recettes alternatives sans sucre en ligne. Avec cela, il est important de vérifier attentivement les ingrédients et de garder les portions trop petites.

Lorsque le diabète est bien contrôlé, il est bon de profiter de petits pâtisseries comme un petit-déjeuner occasionnel. Les gens devraient équilibrer un petit-déjeuner doux avec des aliments riches en fibres et, ou en protéines, comme les avocats ou les amandes. Cela aidera à contrôler la glycémie.

Règles simples du petit-déjeuner

Un petit déjeuner sain pour les personnes atteintes de diabète ne doit pas être limité à un petit nombre de recettes. Quelques lignes directrices peuvent aider les gens à bien manger, peu importe leurs préférences gustatives:

  • Maximiser l'apport en protéines. La protéine peut aider les gens à se sentir plein. Cela permet également le développement de tissus et de muscles sains. Les noix, les légumineuses et les produits animaux, tels que les produits laitiers et la viande, sont d'excellentes sources de protéines.
  • La fibre peut combattre les pics de glycémie, soutenir les sentiments de plénitude et encourager la santé digestive. La plupart des légumes, de nombreux fruits, noix, graines, son de blé et de son d'avoine sont riches en fibres.
  • Le sucre n'est pas seulement trouvé dans les aliments, faites attention aux boissons aussi. L'eau est un choix plus sain que le jus et autres boissons sucrées. Les sodas et les cafés et les thés sucrés peuvent provoquer une augmentation de la glycémie, afin de limiter les édulcorants.
  • Manger deux petits repas du matin à 2-3 heures d'intervalle peut réduire les changements de glycémie, tout en soutenant un poids santé. Beaucoup de personnes atteintes de diabète prospèrent sur un régime qui comprend cinq à sept petits repas par jour.
  • Les régimes à forte teneur en sodium peuvent nuire à la santé cardiaque et élever la tension artérielle. Les personnes atteintes de diabète devraient être particulièrement prudentes quant à l'apport en sel. La plupart du sel provient des aliments emballés, de sorte qu'il vaut mieux s'en tenir à des aliments frais et faits maison. Les aliments riches en potassium, comme les légumes feuillus foncés, les betteraves, les patates douces, le brocoli, les asperges, l'avocat et les bananes aideront à compenser les effets du sodium sur la santé.
  • Montre la taille de la partie. Un petit déjeuner sain peut entraîner un gain de poids malsain lorsqu'il est consommé en grandes quantités. Les personnes atteintes de diabète doivent lire le paquet ou l'étiquette pour déterminer la taille de la portion appropriée.

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