Il est bien établi qu'une mauvaise alimentation peut augmenter le risque de décès cardiovasculaire. Cependant, de nouvelles recherches mettent en lumière les principaux facteurs de risque diététiques de décès par maladie cardiovasculaire, ainsi que le nombre de décès cardiovasculaires auxquels ces facteurs de risque sont assimilés.

Les chercheurs disent qu'une mauvaise alimentation contribue à plus de 415 000 décès par maladie cardiovasculaire aux États-Unis.

La maladie cardiovasculaire (DCV) est un terme générique pour les affections qui affectent le cœur et les vaisseaux sanguins. Il s'agit notamment de crise cardiaque, maladie cardiaque, insuffisance cardiaque et accident vasculaire cérébral.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la maladie cardiovasculaire est la principale cause de décès dans le monde entier. En 2012, la maladie cardiovasculaire a été la cause d'environ 17,5 millions de décès dans le monde, représentant environ 31% de tous les décès cette année-là.

Comment le régime alimentaire contribue-t-il au fardeau de la mort des MCV aux États-Unis?

Dr. Ashkan Afshin, de l'Institute for Health Metrics and Evaluation à l'Université de Washington, et ses collègues ont cherché à répondre à cette question avec leur nouvelle étude.

Les résultats ont été présentés récemment lors des sessions scientifiques de l'American Heart Association en épidémiologie et prévention / Lifestyle et Cardiometabolic Health 2017, organisées à Portland, Oregon.

Près de la moitié des décès par CVD pourraient être évités avec un régime alimentaire sain

Les chercheurs ont utilisé des données provenant de diverses sources mondiales pour atteindre leurs résultats, y compris les données de 1990-2012 de l'Enquête nationale sur l'évaluation de la santé et de la nutrition et les données sur les disponibilités alimentaires de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.

L'équipe a ensuite examiné le nombre de décès par maladie cardiovasculaire qui s'est produite aux États-Unis en 2015 et a utilisé une approche systématique pour quantifier la façon dont certains facteurs alimentaires ont contribué à ces décès.

Les chercheurs ont calculé que le manque d'aliments sains et la forte consommation d'aliments malsains ont contribué à plus de 415 000 décès par maladie cardiovasculaire aux États-Unis en 2015. Parmi ces décès, plus de 222 000 ont eu lieu chez les hommes et plus de 193 000 chez les femmes.

L'équipe a constaté que la faible consommation de noix et de graines et une faible consommation de légumes étaient les deux principaux facteurs de risque diététique de décès par CV, représentant 11,6% et 11,5% des décès, respectivement.

Une faible consommation de grains entiers représentait 10,4 pour cent des décès par maladie cardiovasculaire, alors que l'excès d'apport en sel était responsable d'environ 9% des décès par maladie cardiovasculaire.

Le Dr Afshin et ses collègues disent que leurs résultats montrent que l'adoption d'un régime alimentaire sain pourrait aider à sauver des dizaines de milliers de vies chaque année.

La faible consommation d'aliments sains tels que les noix, les légumes, les grains entiers et les fruits combinés à une consommation plus élevée de composants alimentaires malsains, comme le sel et les graisses trans, est un facteur majeur des décès dus aux maladies cardiovasculaires aux États-Unis.

Nos résultats montrent que près de la moitié des décès sur les maladies cardiovasculaires aux États-Unis peuvent être évités en améliorant le régime alimentaire ".

Dr. Ashkan Afshin

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