Manger 10 portions de fruits et légumes quotidiennement pour la santé


Manger 10 portions de fruits et légumes quotidiennement pour la santé

Manger cinq portions de fruits et de légumes par jour est considéré comme suffisant pour une bonne santé. Mais selon une nouvelle étude, les meilleurs bénéfices proviennent de 10 portions par jour.

Les chercheurs disent que manger 10 portions de fruits et légumes quotidiennement est préférable pour prévenir les maladies et la mort prématurée.

À partir d'une analyse de 95 études évaluant les avantages pour la santé de la consommation de fruits et de légumes, les chercheurs ont constaté que manger 800 grammes de fruits et légumes par jour - ou environ 10 portions de 80 grammes - était associé au plus petit risque de maladie et de décès prématuré.

Les pommes, les poires, les légumes à feuilles vertes et les légumes crucifères se sont révélés parmi les plus favorables à la santé.

L'auteur principal Dr. Dagfinn Aune, de l'École de santé publique de l'Imperial College de Londres au Royaume-Uni, et ses collègues ont récemment signalé leurs résultats dans le International Journal of Epidemiology .

Les directives actuelles recommandent aux adultes de viser à manger quotidiennement environ cinq tasses de fruits et légumes - deux tasses de fruits et trois tasses de légumes - pour réduire le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de cancer et d'autres maladies chroniques.

En consommant cinq portions de fruits et légumes chaque jour est bénéfique, le Dr Aune et ses collègues ont décidé de déterminer combien de fruits et légumes doivent être consommés pour une protection maximale contre la maladie et le décès précoce.

Pour atteindre leurs résultats, les chercheurs ont analysé les données de 95 études qui ont examiné les avantages pour la santé de l'apport en fruits et légumes.

Au total, les études concernaient près de 2 millions de participants et environ 43 000 cas de maladies cardiaques, 47 000 cas d'accident vasculaire cérébral, 81 000 cas de maladie cardiovasculaire (MCV) et 94 000 décès.

L'équipe a analysé l'apport en fruits et légumes de chaque participant, en regardant spécifiquement la quantité consommée quotidiennement et les fruits et légumes spécifiques consommés.

Jusqu'à 33% moins de risque de maladie et de décès avec 10 portions par jour

Une portion des fruits de légumes a été définie comme étant de 80 grammes - l'équivalent d'une petite banane, d'une poire ou d'une pomme, ou de trois cuillères à soupe de légumes cuits, tels que des pois, du brocoli ou du chou-fleur.

Les chercheurs ont ensuite calculé l'association entre l'apport en fruits et légumes et les risques de maladies cardiaques, d'AVC, de maladie cardiovasculaire, de cancer et de décès prématuré.

L'équipe a constaté que, par rapport à la consommation de fruits et légumes, les participants qui mangeaient seulement 200 grammes de fruits et légumes par jour - l'équivalent d'environ 2,5 portions - ont vu des bénéfices pour la santé. Il s'agissait d'un risque réduit d'accident vasculaire cérébral de 18 pour cent, un risque réduit de maladie cardiaque de 16 pour cent, un risque réduit de MCV de 13 pour cent et un risque réduit de cancer de 4 pour cent.

Manger 200 grammes de fruits et légumes par jour était également associé à un risque 15 pour cent moins élevé de décès prématuré.

Cependant, les chercheurs ont constaté que plus les participants aux fruits et légumes mangeaient quotidiennement, plus les avantages étaient importants.

Par rapport aux sujets qui ne consommaient pas de fruits et de légumes, ceux qui mangeaient jusqu'à 800 grammes - soit 10 portions - chaque jour présentaient un risque d'accident vasculaire cérébral 33 pour cent plus élevé, un risque réduit de MCV de 28 pour cent, un risque de risque de 24 pour cent moins élevé Une maladie cardiaque et une diminution de 13% du risque de cancer.

Une réduction de 31% de la mort prématurée a également été associée à une consommation quotidienne de fruits et de légumes allant jusqu'à 800 grammes.

De plus, les chercheurs ont calculé que si tout le monde mangeait 10 portions de fruits et légumes par jour, environ 7,8 millions de décès prématurés pourraient être évités dans le monde entier chaque année.

Quels fruits et légumes sont les meilleurs?

L'équipe a constaté que les pommes, les poires, les agrumes, les légumes à feuilles vertes (comme la chicorée et les épinards) et les légumes crucifères (comme le chou et le brocoli) étaient les meilleurs pour réduire le risque d'AVC, de maladie cardiovasculaire et de décès prématuré.

La plus grande réduction du risque de cancer a été associée à l'apport de légumes verts (comme les haricots verts), des légumes jaunes (comme les poivrons et les carottes) et les légumes crucifères.

La consommation de légumes crus et cuits a été associée à un risque réduit de décès prématuré, mais l'équipe n'a pas eu suffisamment de données pour déterminer quels fruits et légumes spécifiques ont réduit ce risque.

Bien que l'étude n'ait pas étudié les mécanismes qui sous-tendent l'apport élevé en fruits et légumes et réduit le risque de maladie et de décès, l'équipe note que les fruits et les légumes ont été liés à une baisse du taux de cholestérol et à l'amélioration des vaisseaux sanguins et de la fonction du système immunitaire.

"Cela peut être dû au réseau complexe de nutriments qu'ils possèdent", note le Dr Aune. "Par exemple, ils contiennent de nombreux antioxydants, ce qui peut réduire les dégats d'ADN et entraîner une réduction du risque de cancer".

Dans l'ensemble, les chercheurs croient que leurs résultats soulignent l'importance des fruits et légumes dans le cadre d'un régime alimentaire sain.

Nous avons besoin de recherches supplémentaires sur les effets de types spécifiques de fruits et de légumes et sur les méthodes de préparation des fruits et légumes. Nous avons également besoin de plus de recherches sur la relation entre l'apport en fruits et légumes et les causes de décès autres que le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Cependant, il ressort clairement de ce travail qu'une consommation élevée de fruits et de légumes présente d'énormes avantages pour la santé et nous devrions essayer d'augmenter leur consommation dans notre alimentation.

Dr. Dagfinn Aune

Lire à propos d'une étude qui suggère de manger des fruits et des légumes peut réduire le risque de BPCO.

7 CONSEILS pour MANGER PLUS DE FRUITS & LÉGUMES (Médical Et Professionnel Video 2021).

Section Des Questions Sur La Médecine: Autre