Un régime méditerranéen enrichi en huile d'olive vierge peut protéger le cœur


Un régime méditerranéen enrichi en huile d'olive vierge peut protéger le cœur

Oubliez les chocolats et les roses cette Saint-Valentin. Au lieu de cela, faites cuire un repas méditerranéen inspiré avec des coups d'huile d'olive vierge pour gagner et protéger le cœur de votre amoureux. De nouvelles recherches rapportent qu'un régime méditerranéen riche en huile d'olive vierge peut stimuler les effets cardioprotecteurs du «bon» cholestérol.

La consommation d'un régime méditerranéen riche en huile d'olive vierge peut protéger le cœur.

Montserrat Fitó, Ph.D., a été l'auteur principal de la nouvelle recherche et coordinatrice du Groupe de recherche sur les risques et les maladies cardiovasculaires à l'Institut de recherche médicale Hospital del Mar à Barcelone, en Espagne, ainsi que dans la Ciber of Physiopathology of Obesity and Nutrition, Également en Espagne. Les résultats de Fitó et de l'équipe ont été publiés dans le journal de l'American Heart Association Circulation .

Il existe deux types de molécules appelées lipoprotéines qui portent le taux de cholestérol dans le sang: lipoprotéines de faible densité (LDL) et lipoprotéines de haute densité (HDL).

Le LDL est connu comme un «mauvais» cholestérol, car les niveaux élevés de LDL peuvent entraîner l'accumulation de plaque dans les artères, ce qui peut entraîner une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral. Le HDL est connu comme un «bon» cholestérol; Le HDL absorbe le cholestérol et le transmet au foie où il est rincé du corps. Des niveaux élevés de HDL réduisent les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Les régimes méditerranéens comparés à un régime de contrôle sain

Un nombre croissant de preuves soutient la théorie selon laquelle le régime méditerranéen protège contre le développement des maladies cardiaques. Des études ont également montré que le régime méditerranéen améliore le profil lipidique des HDL.

"Cependant, des études ont montré que le HDL ne fonctionne pas aussi bien chez les personnes à risque élevé de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies cardiovasculaires et que la capacité fonctionnelle des HDL importe autant que sa quantité", explique Fitó. Le même temps, les essais à petite échelle ont montré que la consommation d'aliments riches en antioxydants comme l'huile d'olive vierge, les tomates et les baies améliorait la fonction de HDL chez les humains. Nous voulions tester ces résultats dans une étude plus grande et contrôlée », ajoute-t-elle.

L'équipe de recherche a cherché à déterminer si manger un régime méditerranéen enrichi en huile d'olive vierge ou en noix sur une longue période améliorerait les propriétés bénéfiques du HDL chez les humains.

Fitó et ses collaborateurs ont choisi au hasard un total de 296 personnes présentant un risque élevé de maladie cardiaque et participaient à l'étude Prevención con Dieta Mediterránea. Les participants avaient un âge moyen de 66 ans et ont été affectés à l'un des trois régimes pendant un an.

Le premier régime était un régime méditerranéen traditionnel enrichi d'environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge par jour. Le second, un régime méditerranéen traditionnel complété par une coquille de noix chaque jour. Le troisième régime était un régime de "contrôle" sain qui contenait une quantité réduite de viande rouge, des produits laitiers riches en matières grasses, des aliments transformés et des bonbons.

Les deux régimes méditerranéens ont mis l'accent sur l'inclusion des fruits, des légumes, des légumineuses (comme les haricots, les pois chiches, les lentilles et les grains entiers) et des quantités modérées de poissons et de volailles.

Des analyses de sang ont été menées au début et à la fin de l'étude pour mesurer les niveaux de LDL et de HDL.

Fonctionnalité HDL enrichie en huile méditerranéenne enrichie en huile d'olive vierge

Les chercheurs ont constaté que le taux total de cholestérol LDL n'était que réduit dans le régime alimentaire sain. Bien qu'aucun des trois régimes n'ait considérablement augmenté les niveaux de HDL, les deux régimes méditerranéens ont amélioré la fonction HDL, et l'amélioration a été plus prononcée dans le groupe enrichi en huile d'olive vierge.

Le régime méditerranéen enrichi en huile d'olive vierge a amélioré les fonctions HDL, telles que l'inversion du transport du cholestérol, la protection antioxydante et la vasodilatation.

Le transport inversé du cholestérol est le processus dans lequel le HDL élimine le cholestérol de la plaque dans les artères et l'emmène au foie. La protection antioxydante est la capacité des HDL à contrer l'oxydation des LDL. L'oxydation du LDL déclenche le développement de la plaque dans les artères.

Enfin, la capacité du vasodilatateur - qui détend les vaisseaux sanguins, les maintient ouvertes et maintient le flux sanguin - est améliorée par le régime méditerranéen avec de l'huile d'olive vierge.

Bien que le régime de contrôle soit riche en fruits et légumes comme les deux régimes méditerranéens, le régime alimentaire a eu un impact négatif sur les propriétés anti-inflammatoires du HDL. Cet impact négatif n'a pas été observé dans les régimes méditerranéens. Une réduction de la capacité anti-inflammatoire du HDL est liée à un risque accru de maladie cardiaque.

Comme prévu, les chercheurs n'ont trouvé que de légères différences dans les résultats entre les régimes alimentaires, car la variation entre les deux régimes méditerranéens était modeste et le régime témoin était sain.

À la suite d'un régime méditerranéen riche en huile d'olive vierge, nous pouvons protéger notre santé cardiovasculaire de plusieurs façons, notamment pour que notre «bon cholestérol» fonctionne de manière plus complète.

Montserrat Fitó

Cette recherche pourrait contribuer au développement de nouvelles cibles thérapeutiques, telles que les nouveaux aliments riches en antioxydants, les nutraceutiques ou les nouvelles familles de médicaments qui peuvent améliorer la fonction HDL, concluent les auteurs de l'étude.

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