Le zinc est un minéral essentiel qui soutient la croissance et le développement de l'homme, tout en aidant à maintenir son système immunitaire sain. De nouvelles recherches suggèrent que même une faible augmentation de l'apport journalier de zinc peut aider le corps à protéger son ADN.

Peu de 4 milligrammes de zinc supplémentaire tous les jours pourraient prévenir les dommages à l'ADN, suggère une nouvelle étude.

Le zinc est vital pour le développement humain pendant la grossesse, l'enfance et l'adolescence; Il est impliqué dans de nombreux aspects du métabolisme cellulaire et de la division cellulaire.

Le minéral joue également un rôle dans la synthèse de l'ADN, la synthèse des protéines et aide notre corps à guérir ses blessures. Le zinc peut limiter l'inflammation et le stress oxydatif, ce qui signifie qu'il peut également protéger contre les maladies cardiovasculaires et certains cancers.

Avec le temps, notre ADN se détériore, mais le corps humain a également la capacité de le régénérer jusqu'à la fin de l'âge adulte. Cependant, le zinc insuffisant compromet la capacité du corps à réparer l'ADN quotidien "usure".

La quantité quotidienne de zinc, telle que recommandée par les National Institutes of Health (NIH), est de 8 milligrammes pour les femmes et de 11 milligrammes pour les hommes, bien que les directives diffèrent selon l'âge.

Nouvelle recherche - publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition - suggère qu'une consommation supplémentaire aussi petite que 4 milligrammes par jour peut avoir un impact positif sur la santé cellulaire, ainsi que pour aider le corps humain à lutter contre les infections.

Évaluer l'effet de l'augmentation du zinc alimentaire «modeste» sur le corps humain

Les chercheurs de l'hôpital d'enfants UCSF Benioff Oakland Research Institute (CHORI) en Californie ont décidé de déterminer l'impact d'une petite augmentation du zinc sur les fonctions métaboliques et les mesures de l'état du zinc dans le corps.

Dirigé par le scientifique principal de CHORI, Janet King, Ph.D., l'équipe a testé l'effet d'une augmentation équivalente à celle que les cultures biopharmaceutiques fournissent dans le régime alimentaire de populations déficitaires en éléments nutritifs.

Les auteurs expliquent que, bien que la fortification alimentaire soulève légèrement la teneur en zinc des céréales telles que le blé et le riz, peu d'études ont montré un effet positif sur les indicateurs fonctionnels des niveaux de zinc dans le corps humain.

Les chercheurs ont conçu une étude randomisée et contrôlée de 6 semaines où 18 hommes ont consommé un régime à base de riz à base de zinc.

Le régime se composait de 6 milligrammes par jour pendant 2 semaines et a continué avec 10 milligrammes par jour pendant les 4 semaines restantes.

Avant et après le régime, les chercheurs ont mesuré les indicateurs de l'homéostasie du zinc et d'autres indicateurs métaboliques, y compris les dommages à l'ADN, l'inflammation de l'ADN et le stress oxydatif.

L'augmentation modérée du zinc réduit les dommages causés par l'ADN

L'étude a révélé des changements importants dans les indicateurs de l'homéostasie du zinc.

Les scientifiques ont constaté une augmentation des niveaux de zinc absorbé total, tandis que les concentrations plasmatiques de zinc et la taille du pool de zinc échangeable sont demeurées les mêmes.

Les ruptures de fils d'ADN de leucocytes ont également été réduites avec une augmentation du zinc alimentaire, ce qui suggère qu'une modeste augmentation du zinc réduit l'usure quotidienne de l'ADN.

C'est la première fois qu'une petite augmentation du zinc alimentaire a été démontrée pour réduire le stress oxydatif et les dommages à l'ADN.

Nous avons été agréablement surpris de voir que seule une petite augmentation du zinc alimentaire peut avoir un impact tellement important sur la façon dont le métabolisme est effectué dans tout le corps. Ces résultats présentent une nouvelle stratégie pour mesurer l'impact du zinc sur la santé et renforcer la preuve que les interventions alimentaires peuvent améliorer les carences en micronutriments dans le monde ".

Janet King, Ph.D.

King suggère que la biofortification pourrait être une solution efficace et durable à la malnutrition et à la carence en zinc.

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