Pourquoi vous pourriez vous inscrire dans un «coma alimentaire» ce thanksgiving


Pourquoi vous pourriez vous inscrire dans un «coma alimentaire» ce thanksgiving

Le remplissage de dinde, de farce et de tarte à la citrouille est susceptible d'être au top de l'action de Thanksgiving. En fin d'après-midi, beaucoup d'entre nous seront complètement immergés dans un «coma alimentaire», dormis devant la télévision sans intention de déménager pour le reste de la journée. Mais précisément ce qui est derrière cette fatigue alimentaire? Une nouvelle recherche éclaire.

Les chercheurs trouvent que l'apport en protéines et en sel pourrait être à l'origine du coma alimentaire de Thanksgiving.

Selon le Calorie Control Council, l'Américain moyen consomme plus de 4 500 calories et 229 grammes de graisse le jour de Thanksgiving.

Un repas de Thanksgiving peut contenir environ 3.000 calories seulement, tandis que les boissons et les grignotines de célébrités tout au long de la journée ajoutent facilement 1 500 autres calories.

Alors que certains d'entre nous sont en mesure de faire face à cette excès d'intérêt, pour d'autres, cela entraînera une léthargie extrême, suivie d'une sieste involontaire de l'après-midi - un phénomène communément appelé «coma alimentaire».

Il y a une notion répandue selon laquelle la Turquie est à blâmer; Cet oiseau populaire de Thanksgiving contient un acide aminé appelé tryptophane, qui a été lié à la fatigue post-repas, car il peut stimuler la production d'hormones qui nous indiquent quand dormir.

Cependant, de nombreux chercheurs suggèrent que cette théorie est un mythe, soulignant que de nombreux autres aliments - y compris le poulet, les œufs, les poissons et le yogourt - contiennent des tryptophanes comparables ou plus élevés.

Dans la nouvelle étude - publiée dans le journal ELife - Des chercheurs du The Scripps Research Institute (TSRI) en Floride indiquent d'autres causes possibles du coma alimentaire: protéines et sel.

La protéine, l'apport en sel a causé des mouches des fruits à dormir plus

Pour atteindre leurs résultats, étudiez le chef William Ja, du Département des neurosciences et le Département du métabolisme et du vieillissement chez TSRI, et ses collègues ont étudié la mouche des fruits Drosophila melanogaster .

Les mouches des fruits partagent plus de 60 pour cent de leur ADN chez les humains, et des études ont montré que les insectes partagent environ 75 pour cent des gènes de la maladie humaine. Ainsi, les mouches des fruits sont considérées comme des modèles idéaux pour la recherche scientifique.

Ja et l'équipe ont développé un système appelé CAFE d'enregistrement d'activité (ARC), ce qui leur a permis de mesurer l'activité de mouche des fruits avant et après l'alimentation.

"Dans Drosophila , Il existe une interaction bien documentée entre le sommeil et le métabolisme, par lequel les mouches suppriment le sommeil ou augmentent leur activité lorsqu'elles sont affamées, note Ja. Cependant, les effets aigus de la consommation alimentaire sur le sommeil n'ont pas encore été testés, en grande partie parce qu'il n'y avait pas Système disponible pour le faire."

Le système ARC a révélé que - semblable à ce qui se passe chez les humains - les mouches des fruits ont dormi plus après avoir mangé un grand repas, pendant environ 20 à 40 minutes. En outre, les chercheurs ont constaté que plus ils mangeaient les aliments que les fruits voilaient, plus ils dormaient.

Lors d'une enquête plus approfondie, les chercheurs ont constaté que l'augmentation du besoin de sommeil était causée par l'apport de protéines et de sel, alors que l'apport en sucre n'avait aucun impact.

"Le lien protéinique avec le sommeil post-repas a été surtout anecdotique, donc, pour que cela se produise dans l'étude était remarquable", dit Ja. "Chez les humains, la consommation élevée de sucre stimule rapidement la glycémie suivie d'un accident, De sorte que son effet sur le sommeil ne peut être observé qu'au-delà de la fenêtre de coma alimentaire de 20 à 40 minutes.

Food coma et le cerveau

Dans la prochaine partie de l'étude, l'équipe a cherché à comprendre comment l'apport alimentaire affecte le cerveau pour déclencher une fatigue après le repas.

Des études antérieures ont suggéré que les cellules nerveuses, ou les neurones, appelés leucokinine (Lk) jouent un rôle dans la quantité de repas que nous voulons consommer, ce qui indique que les neurones Lk agissent rapidement pendant que nous mangeons pour modifier les comportements alimentaires.

En effet, en utilisant des outils génétiques pour activer et désactiver les neurones dans les mouches des fruits, l'équipe a constaté que les neurones Lk jouent un rôle de fatigue après un grand repas.

"Un sous-ensemble de neurones du récepteur de leucokinine (Lkr) était nécessaire pour initier le sommeil post-repas en présence de protéines spécifiquement", explique le premier auteur Keith Murphy, également du Département du métabolisme et du vieillissement chez TSRI.

"Alors que nous nous attendions à ce que les mouches défectueuses dans la détection des protéines vivent le sommeil post-repas de manière similaire à celles qui ne nourrissent que du saccharose, nous avons plutôt constaté qu'ils avaient une réponse éveillée", ajoute-t-il. "Notre analyse suggère que les protéines ingérées favorisent les deux Le sommeil et l'éveil, et que l'éveil est contrebalancé par l'activité neuronale de Lkr ".

Dans l'ensemble, les chercheurs croient que leur modèle ARC offre un aperçu de la raison pour laquelle notre repas de jour de Thanksgiving pourrait nous laisser plus qu'un peu lent.

À l'aide d'un modèle animal, nous avons appris qu'il y a quelque chose à l'effet coma alimentaire, et nous pouvons maintenant commencer à étudier la relation directe entre la nourriture et le sommeil sérieux. Ce comportement semble conservé à travers les espèces, donc il doit être précieux pour les animaux pour une raison quelconque."

William Ja

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