La notion populaire estime que huit verres d'eau sont la quantité optimale à boire chaque jour, mais beaucoup de gens trouvent cela difficile à réaliser. Maintenant, une nouvelle étude peut éclairer pourquoi, après avoir identifié un mécanisme de déglutition qui nous empêche de consommer trop de liquide lorsque nous n'avons pas de soif.

Les chercheurs ont découvert un mécanisme de déglutition qui rend trop difficile l'eau.

Étant donné qu'environ 60 pour cent du poids corporel humain est constitué d'eau, il n'est pas surprenant que l'eau soit essentielle pour la santé humaine, ce qui aide toutes les fonctions corporelles.

Mais combien d'eau devons-nous boire quotidiennement?

Bien que vous ayez entendu dire que huit verres d'eau de 8 onces par jour - connus sous le nom de «règle 8x8» - est l'objectif, il n'y a aucune preuve scientifique indiquant précisément combien de fluide est la quantité optimale.

Basé sur des études à ce jour, l'Institut de médecine (OIM) recommande que les femmes visent à boire environ 2,2 litres de boissons totales par jour (environ 9 tasses), tandis que les hommes devraient viser à consommer environ 3 litres de boissons totales par jour (environ 13 tasses ).

Cependant, contrairement à ces recommandations et à la soi-disant règle 8x8, la nouvelle étude suggère que nous devrions seulement boire quand nous avons soif, après avoir découvert un mécanisme qui rend l'excès d'eau excessive.

Etudie le co-auteur Michael Farrell, de l'Institut de découverte de la biomédecine à l'Université Monash en Australie, et ses collègues publient leurs résultats dans le Actes de l'Académie nationale des sciences .

Le cortex préfrontal droit «remplace» l'inhibition de l'ingestion pour l'excès d'eau

Pour leur étude, l'équipe a inscrit un certain nombre de participants et leur a demandé de boire de grandes quantités d'eau immédiatement après l'exercice, quand elles avaient soif et plus tard dans le jour où elles n'avaient pas de soif.

Dans chaque condition, les chercheurs ont demandé aux participants de noter combien il était difficile d'avaler l'eau.

Par rapport à la consommation d'eau juste après l'exercice, les participants ont trouvé trois fois plus difficile de boire de l'eau plus tard lorsqu'ils n'avaient pas de soif.

"Ici, pour la première fois, nous avons trouvé de l'effort, une déglutition complète après avoir bu de l'excès d'eau, ce qui signifie qu'ils devaient surmonter une sorte de résistance", a déclaré Farrell. "Cela était compatible avec notre idée que le réflexe de déglutition s'annule une fois que l'eau suffisante A été bu ».

L'équipe a utilisé l'imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMf) sur chacun des participants, ce qui leur a permis de mesurer l'activité du cerveau juste avant d'avaler l'eau dans chaque état expérimental.

Ils ont découvert que certaines zones du cortex préfrontal droit du cerveau ont montré une activité significativement plus élevée lorsque les participants devaient s'efforcer d'avaler l'eau, suggérant que cette région du cerveau «remplace» l'inhibition de la déglutition pour permettre une consommation excessive d'eau.

'Boire selon la soif'

Farrell et le stress de l'équipe que boire trop d'eau peut causer des dommages importants, il peut conduire à une hyponatrémie, par exemple, où les taux de sodium dans le sang sont anormalement bas.

"Il y a eu des cas où les athlètes dans les marathons ont été invités à se charger de l'eau et sont morts, dans certaines circonstances, parce qu'ils suivaient ces recommandations avec soucis et avaient beaucoup plus besoin", note Farrell.

Les chercheurs disent que leurs résultats suggèrent que, en ce qui concerne la consommation d'eau, nous pouvons améliorer nos connaissances en écoutant les besoins du corps.

Si nous faisons simplement ce que notre corps nous exige, nous allons probablement le faire bien - il suffit de boire selon la soif plutôt que d'un calendrier élaboré."

Michael Farrell

Pourtant, l'équipe souligne que la consommation d'eau reste essentielle à la santé humaine, et il existe certains groupes - tels que les personnes âgées - qui ne consomment pas suffisamment d'eau.

En savoir plus sur la raison pour laquelle l'eau potable est importante.

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