Allergie à la cannelle: symptômes et traitement


Allergie à la cannelle: symptômes et traitement

La cannelle est une épice douce qui est récoltée à partir de l'écorce interne de plusieurs arbres indigènes en Chine, en Inde et en Asie du Sud-Est.

C'est un ingrédient populaire dans de nombreux produits alimentaires, boissons et produits de soins personnels.

Bien que la cannelle ait été prisée pendant de nombreux siècles pour ses propriétés médicinales et sa gamme d'avantages pour la santé, tout le monde ne devrait pas consommer cette épice.

Certaines personnes éprouvent une réaction allergique à la cannelle. Ceci est causé par une grande sensibilité aux protéines dans l'épice.

Vivre avec une allergie à la cannelle

Il est recommandé que ceux qui ont une allergie à la cannelle travaillent en étroite collaboration avec un allergologue pour gérer leur état.

Vivre avec une allergie à la cannelle nécessite des soins car les épices sont si fréquentes dans la cuisine et les cosmétiques.

L'American College of Allergy, Asthma and Immunology affirme que les patients souffrant d'allergies aux épices peuvent avoir une faible qualité de vie, des régimes restrictifs et même une malnutrition lorsqu'ils tentent d'éviter les aliments déclencheurs. Pour ces raisons, il est recommandé que ceux qui sont allergiques à la cannelle et à d'autres épices travaillent en étroite collaboration avec un allergologue pour gérer leur état.

Consulter un nutritionniste ou un diététicien peut également être utile pour s'assurer que les besoins nutritionnels sont satisfaits.

D'autres stratégies pour vivre avec une allergie à la cannelle incluent une attention particulière aux étiquettes des produits lors des achats, la préparation des repas lorsque cela est possible et l'information du personnel du restaurant contre les allergies lors de la restauration.

Produits et boissons à base de cannelle

La cannelle peut être trouvée dans une large gamme d'aliments et de boissons, y compris:

  • Boulangerie
  • Puddings et desserts
  • Crème glacée
  • Sucrerie et chewing-gum
  • Céréales pour petit-déjeuner et céréales
  • Les aliments ethniques tels que le curry et le riz aromatisé
  • Mélanges d'épices tels que les cinq épices ou le garam masala
  • Soupes et sauces
  • Herbes, cafés spécialisés et autres boissons
  • Restaurant et plats à emporter

Les gens devraient être conscients que la Food and Drug Administration des États-Unis autorise certains ingrédients, y compris la cannelle, à figurer sous des rubriques telles que «saveurs», «épices» ou «saveur». La cannelle peut également figurer sur les étiquettes comme «cassia» ou «épice mélangée».

La cannelle peut également être trouvée dans les produits d'hygiène personnelle tels que le dentifrice et le rince-bouche, et dans les parfums et les parfums. Dans ces produits, il peut simplement être qualifié de «parfum» ou «aromatisant».

Options de remplacement de la cannelle pour la cuisine

La cannelle peut être remplacée par des épices similaires lors de la cuisson à la maison. Les substituts possibles comprennent:

  • Allspice
  • Anis
  • Carvi
  • Clous de girofle
  • Fenouil
  • Gingembre
  • masse
  • Noix de muscade
  • Vanille

Symptômes de l'allergie à la cannelle

Selon l'American College of Allergy, Asthma and Immunology, environ 2 pour cent des personnes atteintes d'allergies alimentaires vivent avec une allergie aux épices. La cannelle est l'une des allergies aux épices les plus fréquentes.

Les symptômes peuvent être déclenchés en respirant, en mangeant ou même en touchant les épices. Ils varient d'une personne à l'autre et peuvent aller de léger à sévère. Certains symptômes communs incluent:

De nombreux aliments contiennent de la cannelle, mais la cannelle peut être remplacée par des épices similaires lors de la cuisson à la maison.

  • La nausée
  • Douleur d'estomac
  • La diarrhée
  • Vomissement
  • Tingling, démangeaisons ou enflure du visage ou d'autres parties du corps
  • Difficulté à respirer
  • Urticaire
  • Vertiges
  • Évanouissement
  • Éruptions cutanées, inflammation, irritation ou formation de cloques de la peau

Complications: Anaphylaxie

Dans de rares cas, l'allergie à la cannelle peut provoquer une anaphylaxie, une réaction allergique potentiellement fatale et grave.

L'anaphylaxie nécessite une attention médicale urgente et est marquée par une chute soudaine de la tension artérielle, de la difficulté à respirer, de la perte de conscience et du choc. Si elle n'est pas traitée, elle peut conduire au coma ou même à la mort.

Une réaction anaphylactique peut se produire dans les secondes ou minutes après l'exposition à un allergène. Parfois, il peut avoir lieu 30 minutes ou plus après l'exposition.

Diagnostic d'une allergie à la cannelle

Les personnes qui ont des réactions à de multiples aliments ou des aliments non liés devraient envisager la possibilité d'une allergie à la cannelle. Si des réactions surviennent après avoir consommé des aliments pré-emballés ou de restauration, mais ne se produisent pas après avoir mangé des versions artisanales des mêmes objets, une allergie aux épices devrait également être examinée.

Il est important de se rappeler que les symptômes d'allergie peuvent se développer après avoir touché ou inhalé de la cannelle et d'autres épices. Les gens devraient vérifier soigneusement les produits de soins personnels et autres objets du ménage pour voir si ils contiennent de la cannelle.

Garder un registre des aliments, des boissons et d'autres objets qui déclenchent des symptômes peut être très utile lors du diagnostic d'allergies.

Travailler avec un médecin ou un spécialiste en allergie est important dans le diagnostic d'une allergie à la cannelle. Ces professionnels de la santé peuvent recommander des analyses sanguines appropriées, des tests cutanés ou des régimes pour trouver l'allergène avec précision.

L'allergie ou l'intolérance à la cannelle?

Une véritable allergie alimentaire se produit lorsque le système immunitaire du corps identifie par erreur une substance spécifique dans cet aliment comme nuisible. Certains anticorps sont ensuite libérés pour détruire l'allergène. Une fois que la nourriture est consommée à nouveau - même en petites quantités - les anticorps signalent immédiatement la libération de produits chimiques qui provoquent les différents symptômes d'allergie.

Bien qu'une intolérance à un aliment particulier puisse causer plusieurs des mêmes symptômes qu'une véritable allergie, les anticorps ne seront pas présents. Selon la Mayo Clinic, de nombreuses personnes souffrant d'intolérance peuvent consommer des quantités limitées de leurs aliments sans avoir de réactions indésirables.

Les personnes souffrant d'une allergie au pollen d'armoise peuvent également être allergiques à la cannelle en raison de la réactivité croisée entre les protéines trouvées dans ces deux substances.

Travailler la différence entre une allergie à la cannelle et une intolérance à la cannelle est mieux fait en travaillant avec un allergologue ou un médecin.

Facteurs de risque pour développer une allergie à la cannelle

En raison de l'utilisation croissante d'épices dans les produits alimentaires et les produits de soins personnels, certains experts anticipent une augmentation des allergies aux épices, y compris l'allergie à la cannelle.

Les femmes sont plus susceptibles de développer une telle allergie, car elles sont exposées à de plus grandes quantités d'épices que les hommes, grâce à une plus grande utilisation de produits de beauté et de parfums.

L'Association norvégienne pour l'asthme et l'allergie affirme que ceux qui subissent une allergie au pollen d'armoise peuvent également être allergiques à la cannelle. Ceci est dû à une réactivité croisée entre les protéines de ces deux substances. De tels symptômes d'allergie peuvent s'aggraver de la fin de l'été jusqu'à l'automne pour cette raison.

Traitement de l'allergie à la cannelle

Traiter une allergie à la cannelle nécessite généralement que le patient évite complètement l'épice, ou limite au moins son exposition.

Les symptômes d'une réaction allergique peuvent être soulagés en prenant une dose de Benadryl. Un antihistaminique oral est également efficace pour réduire les symptômes d'allergie et peut être utilisé comme mesure préventive si l'exposition à la cannelle est possible.

Une fois diagnostiqué une allergie alimentaire, les patients devraient recevoir un auto-injecteur d'épinéphrine par leur médecin ou un allergologue. Cela devrait être utilisé comme traitement si une anaphylaxie ou des problèmes respiratoires graves surviennent.

Les enfants souffrant d'allergies à la cannelle et leurs gardiens devraient également recevoir un auto-injecteur d'épinéphrine, d'autant plus que des réactions allergiques fatales et quasi mortelles se produisent souvent à l'extérieur de la maison.

Quand voir un médecin

Contactez un médecin s'il soupçonne une cannelle ou une autre allergie alimentaire. En cas d'anaphylaxie, les personnes devraient demander une assistance médicale d'urgence.

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