La restauration avec un enfant de 1 an est généralement une entreprise désordonnée, avec plus de nourriture atteignant souvent le sol que la bouche. Mais une nouvelle étude étudie ce que les bébés prêter attention à la table à manger, et les résultats ont des implications pour changer les habitudes alimentaires malsaines.

"Lorsque les bébés voient quelqu'un manger, ils ne savent pas seulement de la nourriture - ils apprennent également qui mange quoi avec qui", explique Katherine Kinzler, chercheuse de Cornell.

L'étude provient de chercheurs de l'Université Cornell à Ithaca, NY, et est publiée dans le Actes de l'Académie nationale des sciences .

Co-écrit par Katherine Kinzler, professeur agrégé de psychologie et de développement humain à Cornell, les chercheurs disent que leur travail contribue à une recherche croissante de recherches qui suggèrent que les jeunes enfants pensent de manière plus sophistiquée à propos de même de petites indices sociaux.

Pour mener à bien leur travail, les chercheurs ont mené une série d'études par lesquelles ils ont montré à plus de 200 enfants de 1 an une série de vidéos dans lesquelles les gens ont montré ou déteste les aliments.

L'équipe a utilisé un fait bien connu de la psychologie du développement, c'est-à-dire que les bébés ont plus de temps à de nouvelles actions ou à des choses qui s'écartent de leurs attentes sur le monde.

"Les enfants sont sensibles aux groupes culturels au début de la vie", explique Kinzler. "Lorsque les bébés voient quelqu'un manger, ils ne savent pas seulement de la nourriture - ils apprennent aussi qui mange ce qui avec qui. Une capacité à penser que les gens sont" Même contre différent, "et peut-être même" nous contre eux ", commence très tôt dans la vie."

«Les humains ne choisissent pas les aliments isolés»

Les chercheurs ont observé que lorsque les bébés ont vu deux personnes dans la vidéo parler la même langue ou se comporter comme des amis, les bébés s'attendaient à ce qu'ils aiment des aliments similaires.

Cependant, lorsqu'ils ont regardé deux personnes qui parlaient différentes langues ou qui agissaient désagréables les uns envers les autres, les bébés s'attendaient à ce qu'ils aiment des aliments différents.

Fait intéressant, bien que les bébés monolingues pensent que les personnes qui parlent différentes langues aimeraient des aliments différents, les bébés bilingues s'attendaient à ce que les personnes qui parlent différentes langues mangent les mêmes aliments.

Kinzler dit qu'il serait possible pour les bébés bilingues de vivre chez eux, où les gens qui parlent différentes langues mangent les mêmes aliments tout en se rassemblant autour de la table.

"La langue ne marquait pas les groupes de la même manière pour ces enfants", ajoute-t-elle.

En ce qui concerne les aliments qui pourraient nuire aux bébés, les résultats ont montré qu'ils réagissent différemment. Lorsqu'ils ont vu une personne se méfier après avoir mangé une nourriture, ils prévoyaient que la deuxième personne serait également dégoûtée - même si la deuxième personne était d'un groupe social différent.

"Ainsi, alors que les préférences alimentaires sont considérées comme intégrées dans les groupes sociaux", les chercheurs écrivent, "le dégoût est interprété comme socialement universel, ce qui pourrait aider les nourrissons à éviter les aliments potentiellement dangereux".

Les chercheurs concluent leur étude en écrivant:

D'une manière critique, cependant, les humains ne choisissent pas leurs aliments isolément. Le remaniement de la sélection des aliments en tant que problème social plutôt que nutritionnel peut éclairer les mécanismes pertinents qui pourraient favoriser un raisonnement précoce sur les aliments ".

Ils ajoutent que leur recherche pourrait avoir une importance pour les décideurs politiques qui veulent changer les habitudes alimentaires malsaines des gens. En outre, Kinzler dit que les parents peuvent vouloir prendre note.

«Si vous nourrissez votre enfant d'un régime alimentaire parfait, votre enfant voit que vous, vos amis et votre famille mangez de la malbouffe, elle apprend également à connaître les aliments de ses expériences sociales», ajoute-t-elle.

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