La goutte est une condition douloureuse et, bien que l'alimentation soit connue pour jouer un rôle, les raisons exactes des poussées ne sont pas comprises. Une nouvelle analyse des anciennes données révèle qu'un régime conçu pour aider à réduire la tension artérielle pourrait minimiser les attaques de goutte.

Bien que la goutte ait été étudiée pendant des siècles, il reste encore beaucoup de questions sans réponse.

La goutte est une affection rhumatismale causée par une accumulation d'acide urique dans les articulations, connue sous le nom d'hyperuricémie.

C'est la forme la plus courante d'arthrite inflammatoire chez les hommes. La goutte frappe normalement dans l'articulation de base du gros orteil et peut être péniblement débilitante.

Les éruptions peuvent durer des jours ou même des semaines, causant un inconfort important individuel.

Bien que les mécanismes exacts qui conduisent à un événement gout n'est pas entièrement compris, certains facteurs de risque sont connus; Notamment la consommation d'alcool, l'hypertension artérielle (hypertension), la résistance à l'insuline et un régime riche en viande rouge et fruits de mer.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), en 2007-2008, 3,9% de tous les adultes américains et 5,9% des hommes (6,1 millions d'individus) avaient de la goutte.

Ils rapportent également que l'incidence globale de la goutte a augmenté de 1,2 pour cent au cours des 20 dernières années.

Bien que les facteurs alimentaires mentionnés ci-dessus soient connus pour jouer un rôle dans l'élévation des niveaux d'acide urique dans le sang, les causes exactes demeurent un mystère. Les chercheurs de la Faculté de médecine de l'Université Johns Hopkins, MD, ont récemment entrepris d'étudier plus en détail l'influence du régime alimentaire sur la goutte.

Un nouveau regard sur la goutte

Le Dr Stephen P. Juraschek et ses collègues ont rouvert les données d'un essai clinique mené en 1997 appelé DASH (Approches diététiques pour arrêter l'hypertension). L'étude historique a démontré que le régime DASH - réduction du sel, une augmentation des grains entiers, des fruits et des légumes, des produits laitiers à faible teneur en matière grasse et moins de viande rouge, de bonbons et de graisses saturées - améliorait considérablement la pression artérielle et le cholestérol.

Dans l'expérience DASH-Sodium, plus de 400 participants ont reçu un régime DASH ou un régime américain typique pendant 3 mois. Chaque mois, les participants ont reçu des quantités différentes de sodium: 1,2 gramme (faible), 2,3 grammes (moyen) ou 3,4 grammes (élevé). Le chiffre supérieur équivaut à un régime alimentaire américain standard.

Avant le début du procès et après chaque mois, les chercheurs ont analysé le sang des participants pour différents marqueurs chimiques; Ceux-ci incluaient l'acide urique.

Le Dr Juraschek et son équipe ont récemment réouvré l'ensemble des données et analysé les effets de chacune des interventions sur le sel sur la concentration d'acide urique.

Dans l'ensemble, le régime DASH a conduit à une diminution de l'acide urique de 0,35 milligramme par décilitre. Bien que ce ne soit qu'une diminution modérée, l'équipe a constaté que le changement était plus important chez les individus qui avaient le plus haut taux d'acide urique au départ. Les participants ayant une lecture de 7 milligrammes par décilitre au début de l'étude ont montré une réduction de 1,3 milligramme par décilitre.

Pour mettre ce chiffre en perspective, les médicaments conçus pour traiter la goutte, comme l'allopurinol, génèrent généralement des taux d'acide urique de 2 milligrammes par décilitre.

Lorsque vous obtenez aussi haut que la réduction que nous croyons avoir eu lieu avec le régime DASH original dans cette étude, l'effet commence à être comparable aux médicaments contre la goutte ".

Dr. Stephen P. Juraschek

Niveaux d'acide sodique et urique

Lorsque l'équipe a examiné l'interaction entre les niveaux de sodium et l'acide urique, les résultats les ont surpris - ils étaient au contraire des attentes. Pendant la faible phase saline du régime DASH, les taux d'acide urique étaient les plus élevés; Pendant les régimes de sodium moyens et élevés, les niveaux ont été réduits.

Ces changements en raison de l'apport en sel étaient faibles mais significatifs.

Les auteurs, cependant, ne recommandent pas que les personnes atteintes de gout commencent à ajouter du sel à leur régime alimentaire. "Plus de 70 pour cent des personnes souffrant de gout ont une pression artérielle élevée", explique le Dr Juraschek. "Si l'on devait consommer plus de sodium pour améliorer l'urique Acide, cela pourrait aggraver la tension artérielle ".

Les résultats de l'analyse sont publiés cette semaine dans le journal Arthrite et rhumatologie . Bien que d'autres études soient nécessaires pour confirmer les résultats, les chercheurs sont optimistes. Si le régime DASH peut prévenir ou tout au moins minimiser les poussées de gout, il serait très avantageux pour les victimes de la goutte.

Gout couvre actuellement le système de soins de santé de l'Amérique d'environ 7,7 milliards de dollars. Un changement alimentaire qui contrôle la goutte tout en contrôlant simultanément l'hypertension et le taux de cholestérol pourrait faire une différence significative pour des millions de vies.

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