Un meilleur ajustement culturel peut favoriser une alimentation saine


Un meilleur ajustement culturel peut favoriser une alimentation saine

Une alimentation saine est considérée comme essentielle pour améliorer ou maintenir la santé globale. Mais selon de nouvelles recherches, si l'on adhère à un tel régime peut dépendre de la qualité de la culture de leur pays.

Les chercheurs ont constaté que les adultes aux États-Unis qui s'harmonisent mieux avec la culture d'indépendance de la nation étaient plus susceptibles d'avoir une alimentation saine.

Dans une étude publiée dans le journal Bulletin de la personnalité et de la psychologie sociale , Les chercheurs suggèrent que les personnes ayant un meilleur ajustement culturel sont plus susceptibles de s'engager dans une alimentation saine.

Les lignes directrices diététiques pour les Américains disent qu'une alimentation saine est riche en fruits, légumes et grains entiers, faible en gras saturés, cholestérol, sel et sucres ajoutés, et qui comprend des viandes maigres, des volailles, des œufs et des matières grasses faibles les produits laitiers.

Selon les Centers for Disease and Prevention (CDC), l'adhésion à un tel régime peut réduire le risque de surpoids et d'obésité, ce qui peut réduire la probabilité de maladies chroniques, y compris l'hypertension artérielle, le diabète de type 2 et certaines formes de cancer.

Cependant, il va sans dire que nous ne respectons pas toutes les recommandations en ce qui concerne la saine alimentation; Un rapport de la CDC l'année dernière a révélé que moins de 18 pour cent des adultes aux États-Unis mangent suffisamment de fruits et moins de 14 pour cent consomment suffisamment de légumes, alors qu'un autre rapport de la CDC a révélé que plus de 90 pour cent des Américains consommaient trop de sel.

Alors que les CDC et d'autres organismes de santé ont lancé des initiatives visant à encourager les Américains à se nourrir de manière saine, la nouvelle étude suggère que de telles initiatives peuvent donner plus de succès si elles intègrent la culture américaine.

En évaluant comment les États-Unis, les cultures japonaises influent sur une alimentation saine

Dirigé par Cynthia Levine, du Département de psychologie de l'Université Northwestern à Evanston, IL, l'équipe de recherche a analysé les habitudes alimentaires des adultes des États-Unis et du Japon.

Les deux pays ont des cultures très différentes, les chercheurs notent; La culture américaine met davantage l'accent sur l'indépendance et le droit de prendre ses propres décisions, tandis que la culture japonaise est davantage axée sur l'interdépendance et le maintien de bonnes relations.

Tous les participants à l'étude ont déclaré à quelle fréquence ils consommaient certains aliments chaque semaine, y compris les poissons, les légumes et les boissons sucrées. L'équipe a également recueilli des informations sur leurs habitudes alimentaires en cas de stress.

En outre, les participants ont été invités à évaluer le montant qu'ils ont convenu ou en désaccord avec les énoncés visant à déterminer dans quelle mesure ils s'inscrivent dans la culture de leur pays.

De telles déclarations comprenaient: «J'agis de la même manière, peu importe qui je suis» (représentant l'indépendance) et «Mon bonheur dépend du bonheur de ceux qui m'entourent» (ce qui représente l'interdépendance).

Des scores d'indépendance accrus chez les Américains liés à un régime alimentaire plus sain

Les sujets ayant des scores plus importants sur l'indépendance se sont mieux adaptés à la culture américaine, alors que ceux qui ont des scores plus élevés sur l'interdépendance ont un meilleur ajustement culturel au Japon.

Les résultats de l'étude ont révélé que les Américains qui ont obtenu plus d'indépendance étaient plus susceptibles de suivre une alimentation saine - ce qui comprenait des quantités plus élevées de poisson et de légumes et une consommation plus faible de boissons sucrées - que ceux qui ont obtenu moins d'importance sur l'indépendance.

En outre, les Américains qui étaient plus indépendants étaient moins susceptibles d'utiliser la nourriture comme un mécanisme d'adaptation lorsqu'ils se sentaient stressés.

"Aux États-Unis, avoir le choix et le contrôle et être indépendant sont très importants", explique Levine. "Donner aux gens beaucoup de choix sains ou permettre aux gens de penser qu'ils ont le contrôle de savoir si elles mangent des options saines est susceptible de favoriser une alimentation plus saine".

Parmi les adultes japonais, l'équipe a constaté que les personnes ayant obtenu plus d'importance dans l'interdépendance avaient des habitudes alimentaires plus saines que celles qui avaient des scores inférieurs sur l'interdépendance.

Au lieu de cela, au Japon, la promotion d'une alimentation saine est susceptible d'être plus efficace lorsqu'il développe et renforce les liens sociaux », explique Levine.

Dans l'ensemble, les chercheurs disent que leurs résultats suggèrent que l'ajustement culturel d'une personne peut influencer les aliments qu'ils mangent et que les plans d'alimentation saine devraient tenir compte de la culture.

Nos résultats suggèrent que si vous souhaitez aider les gens à manger en meilleure santé - ou si vous souhaitez promouvoir tout type de comportement sain - vous voulez comprendre ce que signifie ce comportement dans cette culture et ce qui motive les gens à être en bonne santé dans cette culture."

Cynthia Levine

Les chercheurs ont maintenant l'intention de mener d'autres études évaluant comment la culture peut influencer les comportements quotidiens.

"Nous aimerions explorer comment ces différences culturelles dans la signification des comportements communs peuvent être utilisées pour encourager une alimentation saine ou des comportements sains", ajoute Levine.

Lire à propos d'une étude qui suggère que le goût musical est culturel plutôt que biologique.

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