La nourriture de confort a été ajoutée au dictionnaire en 1977, en tant que "nourriture qui réconforte ou se réconforte, d'où n'importe quel aliment (fréquemment avec du sucre ou des glucides élevés) qui est associé à la cuisine à l'enfance ou à la maison".

Les aliments de vacances sont souvent définis comme des aliments confortables car ils nous rappellent les moments spéciaux.

Qu'il s'agisse ou non de votre nourriture de confort, de purée de pommes de terre, de lasagnes ou d'une grande tranche de gâteau au chocolat, le terme se réfère généralement à un changement de notre état mental, en fournissant de la chaleur et une sensation de «plénitude».

En plus de ce confort et de la chaleur, les études montrent que le confort des aliments est lié à quelque chose de social, ce qui signifie qu'il y a un lien affectif ou un attachement à la nourriture.

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Une étude publiée dans le journal Appétit A constaté que le pouvoir du confort alimentaire est basé sur les associations qu'il rappelle.

En période de stress ou d'inconfort, les personnes qui ont de solides relations familiales parviennent souvent à quelque chose qui leur rappelle ces relations solides.

Souvent, ces rappels viennent sous forme comestible. Cela pourrait expliquer pourquoi vous voulez des purées de pommes de terre ou des pizzas en période de stress, ce qui pourrait vous aider à rappeler les souvenirs d'une fête de Thanksgiving familiale ou de fête d'enfance.

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Une autre étude a révélé que la soupe de poulet était considérée comme un aliment de confort par des personnes qui avaient de fortes relations émotionnelles. Plus la relation était forte, plus la soupe était satisfaisante pour les sujets.

Bien que les aliments de confort aient tendance à être délicieux et satisfaisants, les raisons pour lesquelles certains aliments nous font sentir à l'aise sont en raison des associations que nous créons avec eux.

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