Comment dois-je organiser mon régime pour aider mon diabète?


Comment dois-je organiser mon régime pour aider mon diabète?

Le diabète est l'une des conditions médicales à long terme les plus répandues dans le monde.

Selon l'Organisation mondiale de la santé, en 2014, plus de 422 millions de personnes dans le monde souffrent de diabète. Les complications du diabète peuvent inclure la cécité, les problèmes rénaux et les maladies cardiaques.

À l'instar de nombreuses maladies à long terme, des complications peuvent être évitées avec une bonne gestion de l'état.

«Le régime alimentaire est l'un des éléments clés de la gestion du diabète», a déclaré Amparo Gonzalez, RN, CDE, du Johnson and Johnson Diabetes Institute Medical-Diag.com "Les personnes atteintes de diabète doivent gérer les quantités de glucides, de graisse et de calories globales qu'ils mangent quotidiennement".

"En ce qui concerne le régime alimentaire, il est également important de se rappeler que la modération et le contrôle des portions sont essentiels".

Les bases du diabète

Les deux principaux types de diabète sont le diabète de type 1 et le diabète de type 2.

Faire les bons choix alimentaires est important pour le diabète de type 1 et de type 2.

Le diabète de type 1 se développe souvent au début de la vie et la cause n'est pas entièrement comprise. Le diabète de type 1 se produit lorsque le système immunitaire endommage les cellules qui font une hormone appelée insuline. Le résultat est une production insuffisante d'insuline.

Le diabète de type 2 est associé à un mode de vie sédentaire et à l'embonpoint. Il peut se développer chez les enfants et les adultes. Les personnes atteintes de diabète de type 2 ne produisent pas suffisamment d'insuline ou l'insuline qu'ils produisent n'est pas utilisée efficacement.

Heureusement, les deux types de diabète peuvent être gérés par des médicaments et des choix de mode de vie, comme une alimentation saine. Faire des choix alimentaires sains et limiter les aliments inadaptés est une grande partie d'un plan de traitement du diabète.

Des objectifs importants pour la gestion du diabète par le biais du régime comprennent la régulation du taux de sucre dans le sang et le maintien d'un poids santé.

Le rôle du régime alimentaire dans le diabète

Après avoir mangé, les aliments se décomposent en glucose. Le glucose est un type de sucre et une source d'énergie majeure pour le corps.

En réponse à une augmentation des taux de glucose, le corps libère de l'insuline. L'insuline est une hormone essentielle car elle permet aux cellules du corps d'absorber le glucose. Il joue également un rôle en aidant le corps à stocker les protéines et les graisses.

Chez les personnes atteintes de diabète, leur corps peut cesser de produire de l'insuline, ne pas produire suffisamment d'insuline ou ne pas utiliser l'insuline efficacement. Sans la production et l'utilisation appropriées de l'insuline, le glucose peut ne pas être absorbé par les cellules. Au lieu de cela, les niveaux de glucose augmentent dans le flux sanguin.

Il y a quelques problèmes lorsque les niveaux de glycémie dans la circulation sanguine deviennent élevés. Les cellules n'obtiennent pas l'énergie dont elles ont besoin et la fatigue peut se produire.

Les niveaux élevés de sucre dans le sang au fil du temps peuvent également endommager les vaisseaux sanguins dans le corps. Lorsque les vaisseaux sanguins sont endommagés, diverses complications peuvent survenir, telles que les maladies rénales et cardiaques et la perte de vision.

La bonne nouvelle est que, en faisant les bons choix, les gens peuvent gérer leur diabète plus efficacement, maintenir les niveaux de glucose stables et réduire le risque de complications possibles.

Comment les aliments affectent-ils le taux de sucre dans le sang?

Les différents aliments affectent différemment le taux de sucre dans le sang. Les trois macronutriments utilisés par le corps sont les matières grasses, les protéines et les hydrates de carbone. Les glucides affectent le plus les taux de glucose. Lorsqu'ils sont consommés seuls, les protéines et les graisses n'ont pas d'impact significatif sur les taux de glucose.

Il est important de se rappeler que de nombreux aliments contiennent une combinaison de glucides, de protéines et de graisse. Puisque les aliments peuvent avoir un impact significatif sur le taux de glycémie, il est essentiel de faire de bons choix alimentaires et de surveiller l'apport en glucides.

Il n'y a pas de régime «unique pour tous» pour les personnes atteintes de diabète. Plusieurs facteurs individuels jouent un rôle dans les choix alimentaires, y compris si une personne est en surpoids, a une maladie rénale et si elle a un diabète de type 1 ou un diabète de type 2.

Il est toujours préférable d'obtenir des conseils nutritionnels auprès d'un diététiste agréé. Le guide ci-dessous fournit des directives alimentaires générales pour aider à gérer le diabète.

Choix alimentaires adéquats pour les personnes atteintes de diabète

Il est difficile de formuler des recommandations pour un nombre exact de grammes de nutriments, tels que les hydrates de carbone, qu'une personne atteinte de diabète devrait manger.

Les fruits frais, les légumes et les grains entiers sont de bons choix pour les personnes atteintes de diabète.

Selon les directives alimentaires publiées par l'American Diabetic Association (ADA), il n'y a pas de preuve concluante soutenant une quantité idéale de glucides ou d'autres nutriments pour les personnes atteintes de diabète.

Au lieu de cela, on met l'accent sur le choix des aliments sains, y compris:

Hydrates de carbone complexes

Les hydrates de carbone complexes diffèrent des glucides simples. Les glucides complexes sont décomposés lentement. Ils contiennent aussi souvent de la fibre, et ils n'affectent pas les taux de sucre dans le sang aussi significativement que les glucides simples.

Les aliments contenant des hydrates de carbone complexes comprennent:

  • Des haricots
  • Pois
  • Grains entiers
  • Des légumes
  • Fruits
  • Patates douces

Protéine maigre

Les lignes directrices ADA ne fournissent pas une recommandation spécifique d'admission de protéines pour le contrôle du sucre dans le sang. Encore une fois, l'accent est mis sur les choix sains.

Les personnes atteintes de diabète doivent garder à l'esprit que certaines sources de protéines peuvent être riches en matières grasses, ce qui peut contribuer au gain de poids.

L'ADA recommande des sources maigres de protéines, y compris:

  • Poisson (harengs, sardines, saumon, thon)
  • Des œufs
  • poulet
  • Noix (noix de cajou, arachides, noix de soja)
  • Lentilles

Graisses saines

La graisse est un nutriment essentiel. Certains types de graisse, tels que les graisses monoinsaturées et polyinsaturées, sont considérés comme des graisses saines. Plus important encore que la quantité de graisse est le type de graisse consommée, cependant.

Les choix de graisse appropriés incluent:

  • graines de sésame
  • Huile d'olive
  • Avocats
  • Des noisettes
  • La graine de lin

Choix alimentaires inadéquats pour les personnes atteintes de diabète

Les personnes atteintes de diabète devraient également être conscientes des choix alimentaires qui peuvent causer des pics de glycémie et contribuer à l'embonpoint. Lors du choix des aliments, il est utile de limiter ceux énumérés ci-dessous.

Les personnes atteintes de diabète devraient limiter les glucides raffinés et les aliments contenant des sucres cachés.

Glucides raffinés

Les glucides raffinés peuvent inclure des aliments contenant du sucre transformé ou des grains raffinés. La plupart des glucides raffinés ont la fibre éliminée et ont une valeur nutritive limitée. Ils entraînent également des pics rapides de glycémie.

Les glucides raffinés à limiter comprennent:

  • pain blanc
  • riz blanc
  • Biscuits
  • Des pâtisseries
  • Céréales ajoutées au sucre

Graisse trans et graisse saturée

Des quantités excessives de graisses saturées et de toute quantité de gras trans sont malsaines pour tous. Ils peuvent élever le «mauvais» cholestérol et contribuer à la maladie cardiaque.

Les aliments riches en gras trans et en graisses saturées comprennent:

  • Friture
  • chips
  • Biscuits et gâteaux au boulangerie
  • Graisse végétale
  • Aliments contenant de l'huile partiellement hydrogénée

Sucre caché

Les personnes atteintes de diabète devraient également être au courant des aliments contenant du sucre caché. Certains aliments peuvent être en bonne santé mais ont une teneur élevée en sucre lors d'une inspection plus approfondie.

Toujours vérifier les étiquettes des aliments pour déterminer le sucre et la teneur en glucides.

Les aliments qui contiennent souvent du sucre caché comprennent:

  • Yaourt
  • Granola
  • Fruits en conserve garnis de sirop
  • Sauce aux pâtes en conserve
  • Plats surgelés
  • Condiments embouteillés

Conseils de planification de menu quotidienne et hebdomadaire

Les personnes atteintes de diabète peuvent bénéficier de la planification quotidienne et hebdomadaire des repas. La planification des repas peut aider quelqu'un à choisir des aliments qui maintiennent les niveaux de glucose stables et les aider à maintenir un poids santé. La planification des repas devrait également inclure le suivi de ce qui est mangé.

Il existe trois façons principales pour les gens de suivre ce qu'ils mangent: le comptage des glucides, l'indice glycémique et la méthode de la plaque.

Méthode de la plaque: divisez la plaque en trois catégories. La moitié de la plaque devrait être composée de légumes non amidonnés. Un quart devrait consister en grains entiers et en graminées complexes. Le quart restant de la plaque devrait contenir des protéines maigres.

Comptage de carbure: le comptage de glucides consiste à planifier combien de grammes de glucides sont consommés avec chaque repas et une collation.

Indice glycémique: l'indice glycémique classe les aliments en fonction de la quantité de sucre dans le sang. Les aliments qui ont un indice glycémique élevé augmentent la glycémie plus que les aliments à faible indice glycémique. La planification des repas à l'aide de l'indice glycémique consiste à choisir des aliments qui sont bas ou moyens sur l'indice glycémique.

Que ce soit la planification de menus quotidiens ou hebdomadaires, il est également important pour les personnes atteintes de diabète de garder à l'esprit ce qui suit:

  • Manger à des heures régulières
  • Éviter de sauter des repas car cela peut affecter les taux de glycémie
  • Éclaircir les repas et les collations pour éviter d'importants changements dans le taux de sucre dans le sang
  • Manger une large gamme d'aliments
  • En pensant à la taille des portions
  • Éviter les repas sans glucides qui peuvent causer des pics de glycémie plus élevés

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