Chocolat noir: un coup de fouet pour la performance des athlètes?


Chocolat noir: un coup de fouet pour la performance des athlètes?

Trop sportif pour se livrer au chocolat? Réfléchissez à nouveau, explique la recherche publiée dans Le journal de la Société internationale de la nutrition sportive . Les résultats suggèrent qu'un peu de chocolat noir peut améliorer les performances en entraînement physique.

Le chocolat, comme la betterave, semble améliorer les performances.

Crédit d'image: University of Kingston, Londres, Royaume-Uni

Le jus de betterave est populaire parmi les athlètes d'élite comme un outil pour améliorer les performances, en raison de sa teneur élevée en nitrates.

Les nitrates dans le jus de betterave sont transformés en oxyde nitrique dans le corps, ce qui provoque une dilatation des vaisseaux sanguins et une réduction de la consommation d'oxygène, ce qui aide les athlètes à maintenir leur rythme pendant plus longtemps.

La clinique Mayo souligne que le chocolat et le cacao peuvent jouer un rôle dans la réduction du risque de maladie cardiaque.

Les flavanols présents dans les fèves de cacao ont des effets antioxydants qui réduisent les lésions cellulaires impliquées dans les maladies cardiaques. Ils peuvent également aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer la fonction vasculaire.

Cependant, la Clinique Mayo avertit que tous les avantages du chocolat n'ont pas été confirmés. Le chocolat doit être consommé avec modération, disent-ils, car les graisses et les sucres ajoutés peuvent entraîner un gain de poids et d'autres problèmes de santé.

Flavanols pourrait être la clé du succès du chocolat

L'un des flavanols dans le cacao et dans le chocolat noir est l'épicatéchine. L'épicatechine augmente la production d'oxyde nitrique dans le corps.

L'étudiant de recherche de troisième cycle Rishikesh Kankesh Patel, de l'Université de Kingston à Londres, au Royaume-Uni, voulait savoir si le chocolat noir pourrait offrir des avantages similaires à la betterave.

Patel a invité neuf cyclistes amateurs à participer à une étude qui a été supervisée par le responsable du domaine de sciences du sport Dr. Owen Spendiff et conférencier principal dans l'analyse sportive James Brouner.

Les cyclistes ont subi des tests de conditionnement physique initiaux pour fournir une base de comparaison, puis ils ont été placés dans deux groupes.

Tous les participants ont échangé une de leurs collations quotidiennes pour 1,5 onces de chocolat pendant 2 semaines. Un groupe a consommé un chocolat noir riche en flavanols, et l'autre groupe avait du chocolat blanc.

Après 2 semaines, les cyclistes ont effectué une série de tests d'exercices cyclistes, y compris des exercices modérés d'exercice et de temps, dans le laboratoire de performance sportive de Kingston. Les chercheurs ont mesuré leur fréquence cardiaque et leurs niveaux de consommation d'oxygène.

Performance améliorée après avoir mangé du chocolat

Les participants ont ensuite pris une pause pendant une semaine, avant de changer les types de chocolat et de répéter les essais de 2 semaines et d'exercice.

Après avoir mangé du chocolat noir, les coureurs ont utilisé moins d'oxygène lors du cyclisme à un rythme modéré. Ils ont également continué de faire des cycles dans un essai à temps partiel de 2 minutes.

Patel commente: "Le sucre de chocolat noir et de betterave est connu pour augmenter l'oxyde nitrique, qui est le principal mécanisme que nous croyons être derrière ces résultats. Nous avons constaté que les gens pouvaient exercer plus longtemps après avoir mangé du chocolat noir, quelque chose qui n'a pas été établi avant par ici."

Patel, qui a complété l'étude dans le cadre de son baccalauréat en sciences du sport à l'Université de Kingston, étudie maintenant le chocolat noir dans le cadre de sa thèse de doctorat.

Il espère établir le niveau optimal de flavanols dans le chocolat noir pour stimuler la performance athlétique, et il prévoit que le chocolat noir pourrait être inclus dans le régime alimentaire des athlètes d'endurance. Il souligne que les niveaux de flavanol dans le chocolat disponible dans le commerce sont variables.

Après avoir établi la dose et la durée optimales, Patel prévoit de comparer les effets de la consommation de chocolat avec ceux du jus de betterave et d'étudier l'impact de la combinaison des deux, puisqu'ils augmentent la production d'oxyde nitrique de manière légèrement différente.

Il reste difficile de savoir si l'amélioration de la performance est à court terme, par exemple, prend effet au cours du même jour de consommation, ou si cela prend plus de temps, ce que suggèrent les résultats actuels.

Augmentation de l'efficacité des athlètes d'endurance

Le conférencier de l'analyse du sport James Brouner, qui est également un coureur ultra-distance, dit que la recherche suggère que le chocolat noir pourrait être bénéfique pour les athlètes d'endurance.

Brouner note qu'il est important que les athlètes d'endurance soient aussi efficaces que possible. Il ajoute que de nombreux athlètes consomment du jus de betterave à cette fin, mais ne savent pas la saveur.

Le chocolat noir pourrait offrir les mêmes avantages, mais avec un meilleur goût.

Il ajoute: «Lors de la réalisation d'une activité axée sur l'endurance, être aussi économique que possible dans la fourniture d'énergie est la clé pour améliorer vos performances. De nos résultats, la consommation de chocolat noir a modifié la réponse des participants à l'activité et pourrait donc améliorer leur endurance performance."

Medical-Diag.com A demandé à Patel si le chocolat noir pourrait être utile pour les athlètes récréatifs, ainsi que ceux impliqués dans les sports d'endurance, mais il nous a dit que ce n'est pas encore connu.

Nous avons également demandé s'il est possible de savoir si le chocolat disponible dans le commerce est adapté pour améliorer les performances.

Il nous a dit:

Le chocolat disponible dans le commerce ne publie généralement pas le contenu de flavanol sur ses étiquettes. Étant donné que la relation entre le pourcentage de cacao et les flavanols n'est pas actuellement établie pour le moment, il est très difficile de déterminer quel chocolat noir fournira le meilleur avantage de performance en fonction de l'étiquette ".

Medical-Diag.com A rapporté récemment que le chocolat peut stimuler la fonction cognitive.

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