Alcool et viande transformée liée au cancer de l'estomac


Alcool et viande transformée liée au cancer de l'estomac

Boire de l'alcool, manger de la viande transformée et être en surpoids augmente le risque de développer des cancers de l'estomac, selon un nouveau rapport scientifique majeur publié par l'American Institute for Cancer Research et le World Cancer Research Fund.

Les facteurs de style de vie sont liés au cancer de l'estomac.

Le rapport sur le Projet de mise à jour continue (CUP) a été dirigé par l'Institut américain pour la recherche sur le cancer (AICR) et le Fonds mondial de recherche sur le cancer (WCRF).

Les scientifiques ont systématiquement recueilli et analysé les données relatives au cancer de l'estomac, après quoi un panel d'experts internationaux de premier plan a évalué les résultats de manière indépendante.

Dans le monde entier, il y a eu 952 000 cas de cancer de l'estomac en 2012, soit 7% de tous les nouveaux cas de cancer.

Le cancer de l'estomac est la troisième cause de décès par cancer. Cela affecte les hommes deux fois plus que les femmes, et c'est plus fréquent chez les personnes âgées, l'âge moyen du diagnostic aux États-Unis étant de 72 ans.

En Europe et aux États-Unis, le taux de survie est de 25 à 28%, passant à 63% s'il est diagnostiqué tôt. Mais les symptômes peuvent ne pas apparaître avant les derniers stades, et environ 70% des cas dans le monde entier sont diagnostiqués en retard, entraînant un taux de survie plus faible. L'Asie de l'Est et la Chine sont particulièrement touchés.

Tendances changeantes de la prévalence du cancer de l'estomac

La classification du cancer de l'estomac dépend de l'endroit où la tumeur se développe. Le cancer de l'estomac Cardia se produit au sommet de l'estomac, près de l'œsophage; Le cancer non cardiaque se produit partout ailleurs dans l'estomac.

  • Le nombre prévu de cas de cancer de l'estomac aux États-Unis en 2016 est de 26 370
  • Le nombre estimé de décès par cancer de l'estomac est de 10 730
  • On devrait représenter 1,6% de tous les cas de cancer et 1,8% de tous les décès par cancer.

En savoir plus sur le cancer de l'estomac

Le cancer de l'estomac non cardiaque est plus fréquent, et surtout en Asie, mais les taux sont en baisse. Cela peut être dû à une diminution de Helicobacter pylori (H. pylori) Infection, et parce que plus de gens utilisent la réfrigération, plutôt que le sel, pour conserver les aliments.

Cependant, le cancer de l'estomac cardiaque est maintenant plus fréquent aux États-Unis et au Royaume-Uni, et la tendance augmente.

Les résultats antérieurs ont suggéré que le tabagisme est responsable de 11% des cas de cancer de l'estomac dans le monde entier.

Infection par H. pylori L'infection est connue pour provoquer un cancer de l'estomac non cardiaque et des recherches sont en cours dans un lien avec le virus Epstein-Barr.

L'exposition chimique industrielle et l'exposition au lieu de travail à la poussière et à la haute température ont également été impliquées. On pense que les personnes qui exploitent des machines alimentaires et celles employées dans la fabrication du caoutchouc, le traitement du bois ou du métal, la production de chrome et l'extraction du charbon risquent davantage.

L'étude actuelle souligne l'impact de certains facteurs de style de vie sur le risque de développer un cancer de l'estomac. Il s'agissait de 89 méta-analyses et de données pour 17,5 millions d'adultes, dont 77 000 avaient des cancers de l'estomac.

Éviter la viande traitée ou salée et maintenir un poids santé

Les auteurs ont trouvé des preuves solides que certains produits augmentent le risque de cancer de l'estomac et plus précisément:

  • Boire trois verres ou plus par jour, ou plus de 1,5 onces d'alcool pur
  • Manger des aliments conservés à l'aide de sel
  • Consommer de la viande transformée en fumant, en durcissant, en salant ou en ajoutant des conservateurs, comme le jambon, le bacon, le pastrami et le salami, les hot-dogs et quelques saucisses. Les résultats suggèrent que, si une personne mange deux lys de bacon chaque jour, chaque jour, soit environ 1,8 onces de viande transformée, le risque augmente de 18%.

Des preuves solides suggèrent également que les personnes dont l'indice de masse corporelle (IMC) les classe en surpoids ou en obésité présentent un risque accru de cancer cardiaque de l'estomac. Le risque semble augmenter de 23% pour chaque cinq unités d'IMC. L'excès de graisse corporelle est maintenant associé à 11 types de cancer.

Il existe des signes que la consommation de viande et de poisson grillé ou grillés contribue au risque, alors que la consommation de fruits et surtout les agrumes peuvent aider à prévenir le cancer de l'estomac.

Les chercheurs appellent les gens à maintenir un poids santé, à rester physiquement actif, à manger une alimentation saine et à limiter ou à éviter la consommation d'alcool.

La D re Anne McTiernan, membre du panel d'experts, déclare:

L'essentiel est de suivre les recommandations de l'AICR pour la prévention du cancer en général. Limiter la consommation d'alcool, ce qui pour les hommes ne signifie pas plus de deux verres par jour et pour les femmes pas plus d'une boisson par jour. Mangez un régime végétal, beaucoup de légumes, des fruits et évitez l'apport de viandes transformées. Aussi, garder le poids dans une gamme normale."

Plus de conseils sur la prévention du cancer sont disponibles sur le site Web de l'AICR.

En janvier, l'AICR a exprimé son mécontentement face aux lignes directrices alimentaires de 2015 pour les Américains, affirmant que les experts «ont cédé à la pression de l'industrie de la viande en ignorant des preuves claires et convaincantes sur les rôles que jouent les viandes rouges et transformées dans le risque de cancer».

Medical-Diag.com A déjà signalé un lien entre la viande rouge et la viande transformée et le cancer colorectal.

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