Les repas des enfants sont encore trop élevés en matières grasses et en sodium


Les repas des enfants sont encore trop élevés en matières grasses et en sodium

Que faudra-t-il pour que les enfants choisissent des fruits au lieu de la glace lorsqu'ils mangent à l'extérieur? En dépit d'un déménagement de nombreux restaurants vers des repas pour enfants plus sains, des recherches publiées dans le Journal of Nutrition Education and Behavior Montre que, bien que les cotes caloriques se soient améliorées, il reste encore un moyen de réduire la graisse, le sodium et le sucre.

Les matières grasses et le sodium contiennent encore un excès de nourriture chez les enfants.

Pour de nombreux enfants américains, manger à l'extérieur est une routine.

Des études montrent que, si les aliments préparés à la maison ont plus de valeur nutritionnelle que les repas du restaurant, les régimes de la plupart des enfants aux États-Unis manquent déjà de fruits, de légumes et de produits laitiers à faible teneur en matière grasse.

Les options disponibles dans les restaurants, pendant ce temps, contiennent souvent des excès de calories, des graisses solides, du sodium et du sucre ajouté.

De nombreux restaurants ont déjà commencé à offrir des choix plus sains pour les enfants, en prévision d'une législation qui exigera des comptes de calories inclus dans les menus à partir de décembre 2016.

Au cours des 6 dernières années, des plats pour enfants plus sains ont été parmi les 10 principales tendances alimentaires dans l'enquête annuelle de l'Association nationale des restaurants sur les chefs.

En 2011, la National Restaurant Association a lancé un programme volontaire intitulé «Kids Live Well», visant à aider les parents et les enfants à prendre des choix plus sains lors de la sortie.

Les 42 000 restaurants participants offrent maintenant au moins un repas et un accompagnement qui répondent à des critères spécifiques pour la nutrition. Les plats complets doivent comprendre au moins deux et des plats d'accompagnement au moins parmi les groupes d'aliments suivants: fruits, légumes, produits laitiers à faible teneur en matières grasses, grains entiers et protéines maigres.

Cependant, il reste encore un chemin à parcourir.

63-72% des repas suivent les directives alimentaires nationales

Les chercheurs dirigés par la Dr Sarah Sliwa, Ph.D., de l'Université Tufts Friedman School of Nutrition à Boston, MA, ont voulu savoir comment les repas des enfants correspondent aux recommandations nutritionnelles nationales.

Les auteurs ont utilisé le Rapport du Top 100 des restaurants de la nation 2014 pour sélectionner les points de vente pour l'étude. Ils ont identifié les 10 meilleurs restaurants à service rapide (QSR) et les restaurants à service complet (FSR) qui proposaient un menu pour enfants, disposaient d'informations nutritionnelles accessibles au public et fournissaient de l'information calorique pour tous les aliments pour enfants.

Ils ont ensuite comparé les calories, les graisses, les graisses saturées et le sodium des combinaisons de repas pour enfants avec des recommandations alimentaires nationales.

Les résultats ont montré que 72% des combinaisons de repas aux QSR et 63% de celles des FSR suivaient des directives nationales pour les calories. Toutefois, moins de 1 combinaison de repas sur 3 au QSR et 1 sur 4 chez les FSR ont respecté les lignes directrices pour les calories, les graisses saturées et le sodium. La plupart des repas contiennent plus que la quantité recommandée de sodium.

Néanmoins, 90% des combinaisons de repas dans deux des QSR avaient moins de 770 mg de sodium, ce qui prouve qu'il est possible pour les chaînes de restaurants grandes et réussies de satisfaire à cette exigence.

Le docteur Sliwa dit:

L'amélioration de la disponibilité de repas pour enfants plus sains est une étape cruciale vers l'augmentation de l'exposition des enfants à des aliments plus sains, mais cela seul ne suffit pas. Nous encourageons les restaurants à regarder de façon holistique la valeur nutritive des repas de leurs enfants et à commercialiser des options plus saines qui mettent l'accent sur le goût et l'attrait pour les parents et les enfants ».

L'auteur principal Christina Economos, Ph.D., qui est vice-présidente et directrice de ChildObesity180, affirme que, bien que nous devrions féliciter les restaurants pour leur progression, il reste encore beaucoup à faire.

Une question d'offre et de demande

Les auteurs prédisent que lorsque les comptes de calories commencent à apparaître sur plus de menus plus tard cette année, les calories peuvent diminuer davantage. Cependant, quel impact sur l'étiquetage du menu aura sur des domaines tels que le contenu en sodium n'est pas clair.

Economos ne croit pas qu'une seule étape inversera l'épidémie de l'obésité et elle appelle tous les autres à se réunir pour assurer un régime alimentaire plus sain pour les enfants.

Les restaurants peuvent augmenter la prévalence et l'importance d'options attrayantes et saines, mais les parents ont également le rôle d'éduquer et d'encourager leurs enfants à faire des choix plus sains. Economos exhorte les parents à parler et à demander des repas sains où il n'y en a pas.

«Nous devons combiner des offres alimentaires plus nutritives pour les nourrissons avec une éducation plus forte pour conduire l'offre et la demande pour soutenir des choix plus sains», dit-elle.

Medical-Diag.com A récemment signalé que de nombreux restaurants proposent des repas surdimensionnés et riches en calories, avec 92% des repas contenant plus de calories que les recommandations recommandées.

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