Un régime riche en matières grasses peut modifier l'horloge du corps cellulaire


Un régime riche en matières grasses peut modifier l'horloge du corps cellulaire

"Ce n'est pas seulement ce que vous mangez, mais aussi lorsque vous le mangez", disent les chercheurs qui suggèrent que la consommation de graisses saturées à des moments particuliers peut mettre les horloges internes du corps hors de synchronisation, provoquant également une inflammation.

Manger des aliments riches en graisses saturées la nuit peut faire des ravages avec des rythmes circadiens locaux.

Les résultats sont publiés dans le journal EBioMedicine .

Les cellules dans tout le corps ont leurs propres horloges internes. Ces horloges régulent le calendrier des processus cellulaires importants qui sont essentiels si le corps doit fonctionner correctement. Ils contribuent également à contrôler les réponses inflammatoires.

L'inflammation est une réaction normale du corps, offrant une protection en cas de blessure ou d'invasion de bactéries.

Cependant, un régime alimentaire à forte teneur en matière grasse peut conduire à une inflammation chronique et de faible intensité, ce qui a été lié à un risque plus élevé de troubles tels que l'obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux et la polyarthrite rhumatoïde.

Les chercheurs du Texas A & M Health Science Center et Texas A & M AgriLife ont examiné ce qui rend les gras saturés «mauvais».

Les graisses saturées affectent la réponse immunitaire

David Earnest, Ph.D., qui est également l'auteur principal de l'étude actuelle, a déjà trouvé des signes indiquant que la consommation de quantités excessives de graisse provoque une ralentissement des horloges dans les cellules immunitaires, ce qui réduit leur capacité à «préciser» un temps précis.

  • On estime que le syndrome métabolique affecte 34% des adultes américains
  • Trois des éléments suivants doivent être présents pour le diagnostic: glycémie élevée, taux élevés de triglycérides, grande circonférence de la taille, hypertension artérielle et faible taux de cholestérol HDL
  • Cela augmente le risque de maladie cardiaque, de diabète et d'AVC.

En savoir plus sur le syndrome métabolique

Dans la recherche actuelle, Earnest - un professeur au Texas A & M College of Medicine du Département de Neuroscience et Experimental Therapeutics - et ses collègues ont comparé l'effet du palmitate, un acide gras saturé, avec du DHA, un oméga-3 polyinsaturé commun.

Pubchem - une ressource des National Institutes of Health - décrit l'acide palmitique comme: "Un acide gras saturé à longue chaîne avec un squelette de 16 carottes".

Il se produit naturellement dans l'huile de palme, l'huile de palmiste, le beurre, le fromage, le lait et la viande, et c'est l'une des graisses saturées à longue chaîne les plus répandues dans le régime occidental.

Alors que les humains peuvent facilement voyager à travers différents fuseaux horaires, parce que leur corps entier se déplace ensemble, si certaines cellules sont déplacées et d'autres pas, une inflammation peut se produire.

Pensez à ce que cela pourrait ressentir, dit Earnest, si votre horloge murale, votre montre-bracelet, votre ordinateur et votre téléphone cellulaire ont tous montré des moments différents. Comment savez-vous lequel était juste?

Les résultats indiquent que le palmitate "jette lag" cellules du corps, en réglant certains d'entre eux à différents "fuseaux horaires", et provoquant une confusion dans le corps, car différents types de cellules reflètent différentes "horloges".

Cette perturbation, dit Earnest, peut conduire à un certain nombre de troubles de santé, en particulier les maladies métaboliques.

Il explique que la probabilité d'une inflammation chronique dépend des graisses saturées qu'un individu consomme et quand il les mange.

Mangez des repas riches en graisse le matin, pas la nuit

Il prédit que le meilleur moment pour manger un repas riche en graisse est tôt le matin, alors que le pire moment est probablement tard dans la nuit.

Les auteurs soulignent que toutes les graisses ne sont pas mauvaises. En fait, certaines graisses "bonnes" polyinsaturées et anti-inflammatoires peuvent offrir une protection à des moments où les graisses saturées provoquent le plus d'inflammation et réinitialisent les horloges du corps.

L'action du DHA, par exemple, est anti-inflammatoire. Il perturbe la réponse inflammatoire et empêche les horloges du corps d'être mis au mauvais moment.

Sur cette base, on peut dire que Earnest, les acides gras oméga-3 ou d'autres traitements anti-inflammatoires pourraient être utilisés pour éviter les changements d'heure locaux causés dans nos horloges corporelles par des graisses saturées.

Il dit:

Nous pourrions peut-être contrôler la réponse inflammatoire localement dans des tissus spécifiques, en maximisant l'inflammation avec un traitement palmitat chronométré pour aider le corps à réagir à une infection ou à une blessure. Nous pourrions alors fournir des traitements appropriés à des moments précis pour bloquer la phase chronique et gérer potentiellement les maladies liées à l'inflammation ".

Medical-Diag.com A rapporté récemment sur des recherches suggérant une interaction entre l'horloge du corps et le traitement du sucre dans les cellules.

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