Les glucides hautement transformés ont un impact sur le risque de cancer


Les glucides hautement transformés ont un impact sur le risque de cancer

La plupart d'entre nous sont familiers avec les avertissements pour faciliter les carburants, et en particulier les produits malsains, transformés, afin d'éviter le gain de poids et d'autres problèmes de santé. Maintenant, il semble que la réduction des boissons sucrées et des aliments transformés peut également réduire le risque de cancer.

La pizza contient des glucides hautement transformés qui peuvent entraîner des problèmes de santé.

Les résultats sont présentés à l'American Society for Nutrition Scientific Sessions et à la réunion annuelle lors de la biologie expérimentale 2016 à San Diego, Californie.

Ils suggèrent que la consommation de boissons sucrées et la consommation d'aliments pour repas transformés peuvent doubler ou tripler les chances de développer un cancer de la prostate, tandis que les légumineuses, les fruits et les légumes peuvent réduire les risques de cancer du sein de deux tiers.

Le cancer de la prostate est l'un des types de cancer les plus courants et la principale cause de décès liés au cancer chez les hommes, alors que le cancer du sein est l'un des cancers les plus fréquents chez les femmes.

Des recherches antérieures ont rapporté une consommation excessive d'hydrates de carbone raffinés avec un certain nombre d'effets néfastes sur la santé, en raison de l'impact sur la masse corporelle et la dysrégulation de l'insuline et du glucose, facteurs potentiels dans le risque de cancer.

L'auteur principal Nour Makarem, étudiant en doctorat à l'Université de New York, et ses collègues ont examiné les données sur la santé pour 3 100 bénévoles.

Les «mauvais» glucides liés à un taux de cancer de la prostate de 88%

La collecte des données a commencé au début des années 1970 et le suivi des régimes a commencé en 1991. Les participants ont fourni des informations sur l'alimentation en remplissant des questionnaires détaillés sur la fréquence des aliments.

L'équipe a catégorisé les sources alimentaires des sujets selon l'indice glycémique (GI) et la charge glycémique (GL).

GI mesure la qualité d'un hydrate de carbone alimentaire en fonction de l'impact relatif d'un article sur le taux de sucre dans le sang par rapport à un aliment de référence. GL mesure la quantité et la qualité des glucides dans un produit alimentaire spécifique.

Les chercheurs ont ensuite recherché des corrélations entre l'apport en glucides et les taux de cancer, en ajustant les autres facteurs de risque de cancer.

Les résultats ont révélé de fortes associations entre la consommation de glucides hautement transformés et le cancer de la prostate. La consommation régulière d'aliments avec une GL plus élevée est corrélée à un risque de cancer de la prostate de 88% supérieur. La consommation d'aliments à faible IG a été associée à une prévalence de cancer du sein de 67% moins élevée.

Les aliments à faible teneur en IG comprennent les légumineuses, les légumes non amidonnés, la plupart des fruits et des grains entiers.

Les avantages de la protection des glucides

L'équipe a remarqué un taux de cancer du sein plus faible chez les femmes dont l'apport calorique total impliquait un taux proportionnellement plus élevé de glucides.

Ceux qui ont le plus haut taux d'apport en glucides ont également mangé plus de fruits et de légumes, des grains entiers et des légumineuses.

Cela suggère que le type de glucides importe plus que la quantité.

Les légumineuses telles que les haricots, les lentilles et les pois ont été associées à un risque de cancer de la peau, de la prostate et du colorectal de 32% moins élevé, ce qui est plus susceptible d'affecter les personnes en surpoids ou obèses.

Makarem dit:

L'un des résultats les plus importants ici est que le type d'aliments contenant des glucides que vous consommez peut influer sur votre risque de cancer. Il semble que les sources de glucides saines, comme les légumineuses, aient tendance à nous protéger contre le cancer, mais les non-sains, comme les fast-foods et les boissons sucrées, semblent augmenter le risque de ces cancers ".

Les plus exposés au risque étaient ceux qui consommaient régulièrement des plats préparés comme des pizzas, des hamburgers et des sandwiches à la viande, ou des boissons sucrées, y compris des jus de fruits, qui sont naturellement riches en sucre et contiennent souvent des sucres ajoutés.

Makarem ajoute: «Les Américains consomment près de la moitié de leurs sucres ajoutés dans les boissons. Les boissons sucrées et sucrées ont montré qu'ils augmentent le risque d'obésité et de diabète, et nos documents d'étude peuvent également avoir un impact préjudiciable sur le risque de cancer».

Les auteurs soulignent que les résultats ne prouvent aucun lien de causalité, seules des preuves d'associations.

Cependant, ils semblent soutenir les résultats de l'étude précédente suggérant que les cellules cancéreuses malignes se nourrissent de sucre.

Une limitation est que 99% des volontaires étaient blancs. D'autres recherches pourraient révéler si ces associations s'appliquent à d'autres groupes ethniques.

Medical-Diag.com Récemment signalé que les aliments à indice glycémique élevé peuvent contribuer au développement du cancer du poumon.

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