Chanvre: prestations de santé, information nutritionnelle


Chanvre: prestations de santé, information nutritionnelle

Le chanvre est une plante cultivée dans l'hémisphère nord qui prend environ 3 à 4 mois pour mûrir. Les graines elles-mêmes peuvent être consommées ou utilisées pour produire une variété de produits alimentaires, y compris le lait de chanvre, l'huile de chanvre, les succédanés au chanvre et la poudre de protéines à base de chanvre.

Les graines de chanvre ont une saveur très douce et noisette. Le lait de chanvre est fabriqué à partir de graines de chanvre, de l'eau et de l'édulcorant. L'huile de chanvre a une forte saveur «herbeuse».

Alors que le chanvre est généralement confondu avec la marijuana et appartient à la même famille, les deux plantes sont très différentes. La marijuana est cultivée pour contenir des quantités élevées de THC (tétrahydrocannabinol), le produit chimique responsable de ses propriétés psychoactives. Le chanvre décrit les graines de plantes comestibles et ne contient qu'une quantité traitable de THC.

Ce Medical-Diag.com Le Centre du savoir fait partie d'une collection d'articles sur les avantages pour la santé des aliments populaires. Il fournit une ventilation nutritionnelle du chanvre et un examen approfondi de ses avantages possibles pour la santé, comment incorporer plus de chanvre dans votre régime alimentaire et tout risque potentiel pour la santé de consommer du chanvre.

Répartition nutritionnelle du chanvre

Le chanvre est disponible sous diverses formes, y compris les huiles et les poudres.

Selon la base de données nationale USDA Nutrient, deux cuillères à soupe de graines de chanvre contiennent:

  • 111 calories
  • 6,3 g de protéine
  • 9,8 g de graisse
  • 1,7 g de glucides (dont 0,8 g de fibres et 0,3 g de sucre).

Cette même portion de 2 c. À soupe offre 32% de vos besoins quotidiens en magnésium, 15% de zinc et 11% de fer.

Trois cuillères à soupe de graines de chanvre contiennent 33 microgrammes de folate et autant de potassium qu'une petite banane. Les graines de chanvre sont également un moyen facile d'ajouter de la fibre à votre alimentation.

Les avantages possibles pour la santé de consommer du chanvre

Le contenu nutritionnel du chanvre est lié à un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé.

Graisses saines

L'American Heart Association recommande une consommation de 1 000 mg de DHA et d'EPA (deux acides gras essentiels) par jour. Le poisson est la principale source de ces acides gras oméga-3; Si une personne ne consomme pas régulièrement de poisson, elle ne devrait pas avoir suffisamment de DHA ou d'EPA.

Le chanvre est une source végétale d'acides gras oméga-3 concentrés. Cependant, les acides gras que contient le chanvre sont les acides alpha-linoléniques (ALA), qui sont mal convertis en DHA et EPA dans le corps à un taux d'environ environ 2-10%.

Malgré ce taux de conversion inefficace, le chanvre est l'une des sources les plus riches d'ALA, et représente donc une très bonne source de matières grasses saines, en particulier pour ceux qui ne consomment pas de poisson ni d'œufs.

Le chanvre contient un acide gras oméga-6 spécifique appelé GLA qui ne se trouve dans aucun autre aliment. L'huile de chanvre contient un pourcentage encore plus élevé de GLA.

Les graines de chanvre contiennent également des phytostérols, qui contribuent à réduire la quantité de cholestérol dans le corps en éliminant l'accumulation de graisse dans les artères.

Source de protéines

Le chanvre contient les 10 acides aminés essentiels, ce qui en fait une bonne source de protéines végétales. Le chanvre ne contient pas de phytates, qui se retrouve dans de nombreuses sources végétales végétales et peut entraver l'absorption des minéraux essentiels.

Magnésium

Le magnésium joue un rôle important dans plus de 300 réactions enzymatiques dans le corps, y compris le métabolisme des aliments et la synthèse des acides gras et des protéines. Le magnésium est impliqué dans la transmission neuromusculaire et l'activité et la relaxation musculaire.

La carence en magnésium - qui est particulièrement répandue chez les personnes âgées - est liée à la résistance à l'insuline, au syndrome métabolique, aux maladies coronariennes et à l'ostéoporose. Les noix et les graines comme le chanvre sont quelques-unes des meilleures sources de magnésium.

La recherche suggère que les personnes souffrant de syndrome prémenstruel peuvent être en mesure d'atténuer les symptômes tels que les ballonnements, l'insomnie, l'enflure des jambes, le gain de poids et la sensibilité des poitrines en assurant une consommation adéquate de magnésium. Le magnésium combiné à la vitamine B6 semble être le plus efficace dans ces cas. 6

Comment incorporer plus de chanvre dans votre alimentation

Les produits de chanvre comprennent des graines de chanvre, du lait de chanvre, de l'huile de chanvre, des substituts de chèvre et de la protéine de chanvre en poudre. Ces produits peuvent être achetés dans la plupart des magasins d'aliments naturels.

Les graines de chanvre sont facilement saupoudrées sur les salades, la farine d'avoine et le yogourt.

Les graines de chanvre doivent être conservées dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. La plupart des produits de chanvre doivent être réfrigérés après ouverture.

Pour éviter d'endommager les acides gras, les graines de chanvre décortiquées ne doivent pas être chauffées au dessus de 350 ° F.

Conseils pour l'utilisation du chanvre:

  • Achetez des barres de repas ou des barres de granola faites avec des graines de chanvre pour une collation rapide
  • Utilisez de l'huile de graines de chanvre pour faire une vinaigrette
  • Saupoudrer de graines de chanvre sur les salades, pilafs de riz, avoine ou yogourt
  • Ajouter des graines de chanvre à des produits de boulangerie tels que des muffins de blé entier.

Essayez quelques-unes de ces recettes saines et délicieuses utilisant du chanvre, toutes développées par des diététistes agréés:

Pain de graines de chanvre et de citrouille

Tabouli de graines de chanvre

Double morsure d'énergie au chocolat

Biscuit à la banane, à la poire, à l'avocat et aux graines de chanvre.

Précautions d'utilisation du chanvre

Les graines de chanvre sont sûres lorsqu'elles sont consommées avec modération. Parce que les graines de chanvre sont riches en matières grasses, l'augmentation soudaine de la graisse causée par la consommation de grandes quantités de chanvre peut provoquer une diarrhée légère. Les personnes ayant un système digestif sensible sont invitées à commencer par manger une petite quantité, comme 1 cuillère à café, et travailler lentement jusqu'à la portion de 2 cuillères à soupe.

Les graines de chanvre inhibent la formation de plaquettes et interagissent avec des médicaments anticoagulants, entraînant un risque plus élevé de saignement. Si vous avez reçu un anticoagulant, parlez-en à votre médecin avant de consommer une grande quantité de chanvre.

Chanvre, des petites graines santé! Recette du lait de chanvre (Médical Et Professionnel Video 2019).

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