Lorsque vous mangez peut être aussi important que ce que vous mangez


Lorsque vous mangez peut être aussi important que ce que vous mangez

Les mitochondries - les centres de puissance minuscules à l'intérieur des cellules qui brûlent des nutriments comme le sucre pour produire de l'énergie - sont étroitement contrôlés par l'horloge biologique ou circadienne du corps. Par conséquent, il existe un temps optimal lorsque la combustion du sucre est la plus efficace.

Dans les tests sur les souris, les chercheurs ont constaté que l'horloge du corps contrôle les temps optimaux pour la combustion du sucre et de la graisse dans le corps, suggérant que lorsque nous mangeons peut être aussi important que ce que nous mangeons.

C'était la conclusion principale d'une étude menée par des chercheurs du Weizmann Institute of Science à Rehovot, en Israël, et de l'Institut Max Planck de biochimie à Martinsried, en Allemagne.

L'étude a été publiée dans le Actes de l'Académie nationale des sciences .

Les chercheurs disent que leurs résultats peuvent expliquer pourquoi les personnes qui dorment et mangent hors de phase avec leurs horloges corporelles sont plus susceptibles de devenir en surpoids et d'obésité et de développer des maladies chroniques, comme le diabète et le syndrome métabolique.

Le chef de l'étude, Dr. Gad Asher, qui dirige un laboratoire à l'Institut Weizmann qui se spécialise dans les horloges et le métabolisme circadiens, dit que, comme tous les êtres vivants, nous avons chacun une horloge circadienne qui contrôle notre sommeil, notre activité, notre alimentation et notre métabolisme. Il explique:

"En un sens, c'est comme un calendrier quotidien, en informant le corps à quoi s'attendre, afin qu'il puisse se préparer à l'avenir et fonctionner de manière optimale".

Dans l'étude, lui et ses collègues ont identifié des centaines de protéines dans les mitochondries de la souris et ont mesuré leurs niveaux à différents moments du jour et de la nuit. Ils ont constaté que 40% des protéines mitochondriales picoient une fois par jour - mais pas nécessairement en même temps.

L'équipe a également identifié les protéines qui forment l'horloge circadienne des mitochondries et les fluctuations de contrôle dans les autres protéines.

Les protéines circadiennes dans les mitochondries ont des heures de pointe

Les chercheurs ont constaté que la plupart des protéines circadiennes dans les mitochondries de la souris ont culminé 4 heures dans la partie lumière du jour de leur cycle. (Notez que les souris sont activées la nuit).

Parmi ces protéines circadiennes, il y avait une - une enzyme - qui semblait être particulièrement importante pour contrôler la vitesse de combustion du sucre pour l'énergie. Cette enzyme a culminé 4 heures dans la lumière du jour, suggérant que le temps optimal de la mitochondrie pour l'utilisation du sucre était aussi autour de cette époque.

Les chercheurs ont vérifié cela en donnant du sucre aux mitochondries à différents moments de la journée et ont constaté, en effet, que 4 heures de lumière du jour était le moment où la respiration - l'apport d'oxygène nécessaire pour brûler le sucre - et l'utilisation du glucose étaient à leur plus haut niveau.

L'équipe a également étudié le cycle des graisses dans les mitochondries. Ils ont constaté que la protéine qui permet aux acides gras dans les centres de puissance pique à un moment différent de la protéine qui contrôle le taux de sucre. Et encore, ils ont constaté que la combustion des graisses était la plus efficace à cette époque.

Enfin, Dr. Asher et ses collègues ont effectué des tests sur des souris génétiquement modifiées afin que leurs horloges biologiques ne fonctionnent pas correctement. Ils ont constaté que les protéines mitochondriales chez ces souris n'avaient pas de tendance à la hausse et à l'automne, et elles ont traité du sucre et de la graisse à un rythme soutenu tout au long du jour et de la nuit.

Dr. Asher dit que les résultats confirment les résultats précédents où ils ont montré si les souris ne mangeaient que la nuit, lorsqu'elles sont actives, elles mangent la même quantité de calories que les souris qui mangent aussi pendant la journée, mais leurs taux de lipides (p. Ex. Cholestérol sanguin) sont 50% plus bas. Il conclut:

En d'autres termes, le résultat dépend non seulement de ce que vous mangez, mais aussi de votre consommation. Si nous pouvions être plus conscients du moment de nos activités cellulaires, nous pourrions profiter de divers nutriments d'une manière plus saine."

En avril 2015, à partir d'une autre étude sur les rythmes circadiens, Medical-Diag.com A appris pourquoi les problèmes métaboliques peuvent affecter plus tard que les débutants. Il a constaté que les personnes qui restaient en retard, indépendamment des autres facteurs de style de vie, avaient un risque plus élevé de diabète ou une masse musculaire réduite, comparativement à des personnes similaires qui se sont levés tôt.

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