Maman avait raison: vous devriez finir votre brocoli. Des études antérieures ont salué les effets protecteurs des légumes crucifères contre le cancer du sein, de la prostate et du colon. Mais maintenant, une nouvelle étude ajoute le cancer du foie à la liste.

Manger des brocolis régulièrement pourrait se protéger contre le cancer du foie, suggère une nouvelle étude.

L'étude, dirigée par la professeure Elizabeth Jeffery à l'Université de l'Illinois, est publiée dans le Journal of Nutrition .

"L'histoire normale sur le brocoli et la santé, c'est qu'il peut se protéger contre un certain nombre de cancers différents", explique le professeur Jeffery. "Mais personne n'avait examiné le cancer du foie".

Le régime américain typique consiste en des graisses saturées élevées et des sucres ajoutés, tous deux stockés dans le foie et transformés en graisse corporelle. Mais manger un tel régime, ainsi que l'excès de graisse corporelle, est lié à une maladie du foie gras non alcoolique (NAFLD).

Cette maladie peut également conduire à une cirrhose et à un cancer du foie, et les chercheurs ajoutent que, sans traitement, le NAFLD peut progresser vers le carcinome hépatocellulaire (HCC), un cancer qui a un taux de mortalité élevé.

Bien que le NAFLD ne soit généralement pas accompagné de signes ou de symptômes, il le fait parfois, notamment la fatigue, la douleur dans l'abdomen supérieur droit et la perte de poids.

"Nous avons décidé que le cancer du foie devait être étudié", a déclaré le professeur Jeffery, en particulier à cause de l'épidémie d'obésité aux États-Unis. Il est déjà dans la littérature que l'obésité augmente le risque de cancer du foie, ce qui est particulièrement vrai pour les hommes."

Elle ajoute que le risque de cancer du foie chez les hommes augmente cinq fois s'ils sont obèses.

Le brocoli a diminué le nombre de nodules cancéreux chez la souris

Dans des recherches antérieures, le Prof. Jeffery et ses collègues ont montré que le composé de lutte contre le cancer du sulforaphane - brocoli - est mieux acquis en mangeant les légumes choisis ou légèrement cuits à la vapeur.

Le brocoli - avec le chou-fleur ou les choux de Bruxelles - est un légume brassica, et des recherches antérieures ont suggéré que les légumes brassica pourraient arrêter l'accumulation de graisse dans le foie, en protégeant contre NAFLD.

En tant que tel, les chercheurs voulaient voir quel effet le brocoli a sur des souris avec un cancérogène causant un cancer du foie.

Ils ont étudié quatre groupes de souris. Certains groupes avaient un régime de contrôle et d'autres étaient sur un «régime occidentalisé», qui est un modèle de combien d'entre nous mange aujourd'hui. Et certains groupes ont reçu du brocoli, alors que d'autres ne l'étaient pas.

Le professeur Jeffery explique qu'ils voulaient enquêter sur des souris obèses, non pas par une composante génétique, mais en mangeant un régime à haute teneur en matières grasses et à fort sucre, comme beaucoup de gens aujourd'hui dans l'Ouest.

Les résultats ont montré que les souris nourries par le régime occidentalisé ont connu une augmentation du nombre et de la taille des nodules de cancer du foie. Lorsque le brocoli a été ajouté à l'alimentation, cependant, le nombre de nodules a diminué.

Les chercheurs notent que la taille des nodules n'a pas été affectée par la consommation de brocolis.

Le professeur Jeffery a déclaré avant leur étude qu'il n'y avait pratiquement pas d'informations sur les maladies associées à la graisse et le brocoli.

"C'est ce que nous avons vraiment l'intention de montrer", dit-elle. "Mais en plus, nous examinions la santé du foie. Il existe en fait deux façons d'obtenir du foie gras, l'un, en mangeant une graisse élevée - le régime de sucre et l'autre en consommant trop d'alcool. Elle ajoute:

"Dans ce cas, on parle de foie gras non alcoolique, parce que nous n'avons pas utilisé l'alcool. Et c'est quelque chose qui se répand chez les Américains. Cette maladie signifie que vous ne maîtrisez plus la quantité de graisse qui s'accumule Votre foie."

«Bonne idée d'avoir du brocoli avec votre repas»

Les chercheurs ont constaté que le brocoli semblait diminuer l'absorption de graisse dans le foie, ce qui a augmenté la production de lipides.

Bien que l'ajout de brocolis aux régimes de souris ne les a pas fait perdre du poids, il semblait ramener le foie dans l'équilibre, en améliorant sa santé.

"Je pense que c'est très difficile, en particulier compte tenu des choix dans les restaurants de restauration rapide, pour que tous les gens mangent un régime à faible teneur en gras", explique le Professeur Jeffery. "Mais de plus en plus maintenant, vous pouvez obtenir des brocolis presque partout où vous allez. La plupart des restaurants seront Offre du brocoli, et c'est vraiment une bonne idée de l'avoir avec votre repas."

Des études antérieures ont suggéré que manger du brocoli trois à cinq fois par semaine peut réduire le risque d'autres cancers.

Medical-Diag.com Rapporté précédemment sur une étude qui suggère que l'extrait de germe de brocolis pourrait protéger contre le cancer de la tête et du cou.

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