Curcuma: avantages pour la santé, information nutritionnelle


Curcuma: avantages pour la santé, information nutritionnelle

La curcuma est une plante pérenne de la famille des gingembre, originaire du sud-ouest de l'Inde. Le curcuma est généralement consommé sous forme de poudre et utilisé comme épice.

Pour fabriquer de la poudre de curcuma, les racines de la plante sont bouillies pendant 30 à 45 minutes, séchées dans les fours et ensuite broyées dans une poudre jaune foncé profond. La poudre de curcuma est une épice commune utilisée dans la cuisine indienne et pakistanaise. C'est un composant majeur du curry et peut également être utilisé pour teindre des tissus.

Il existe trois phytochimiques naturels dans le curcuma: la curcumine, la déméthoxycurcumine et la bisdémothoxycurcumine, appelées ensemble Curcuminoïdes.

Ce Medical-Diag.com Le Centre du savoir fait partie d'une collection d'articles sur les avantages pour la santé des aliments populaires. Il fournit une panne nutritionnelle du curcuma et un examen approfondi de ses avantages possibles pour la santé, comment incorporer plus de curcuma dans votre alimentation et tout risque potentiel pour la santé de la consommation de curcuma.

Dégradation nutritionnelle du curcuma

Le curcuma a été utilisé dans la pratique médicale ayurvédique et chinoise pour traiter de multiples problèmes de santé.

Selon la base de données nationale USDA Nutrient, une cuillère à soupe de poudre de curcuma contient 29 calories, 0,9 grammes de protéines, 0,3 gramme de graisse et 6,3 grammes de glucides (dont 2 grammes de fibres et 0,3 gramme de sucre). 1

Cette même cuillère à soupe fournit 26% de vos besoins quotidiens en manganèse, 16% de fer, 5% de potassium et 3% de vitamine C.

La curcuma a traditionnellement été utilisée dans la médecine ayurvédique et chinoise pour traiter les affections inflammatoires, les maladies de la peau, les plaies, les maladies digestives et les affections du foie.

Avantages possibles de la consommation de curcuma

La curcumine est la substance active dans le curcuma qui est à l'origine de nombreux avantages pour la santé. La curcumine est également responsable de la saveur distinctement terreuse, légèrement amère et poivrée du curcuma.

Digestion

La curcumine peut aider à améliorer la digestion en stimulant la vésicule biliaire pour produire de la bile. Une étude en double aveugle contrôlée par placebo a montré que la curcuma réduisait les ballonnements et les gaz chez les personnes souffrant d'indigestion. La Commission allemande E, un groupe qui détermine quelles herbes peuvent être prescrites en toute sécurité en Allemagne, a approuvé l'utilisation du curcuma pour des problèmes digestifs. 2

Inflammation

La curcumine diminue les niveaux de deux enzymes dans le corps qui provoquent une inflammation, ce qui peut indiquer que la consommation de curcuma serait utile dans le traitement de nombreuses affections inflammatoires. 2

L'inflammation est un fil commun qui relie les conditions suivantes:

  • Maladie cardiaque
  • Diabète de type 2
  • Accident vasculaire cérébral
  • Arthrite
  • Les maladies inflammatoires de l'intestin telles que la maladie de Crohn et le syndrome du côlon irritable (IBS)
  • Cancer
  • La maladie d'Alzheimer.

La curcumine se révèle prometteuse en tant que traitement anti-inflammatoire naturel et est actuellement testée dans les essais cliniques de phase 2 et 3. 3

Dans une étude clinique sur les effets de la curcumine sur l'arthrite, 50 patients recevaient de la curcumine tous les jours pendant 3 mois. Une augmentation de la performance et de la distance de marche a été observée, ainsi que des niveaux d'inflammation réduits. 3

La curcumine a également été démontrée comme efficace pour les maladies inflammatoires de l'intestin, telles que la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse. Dans les études multiples, les personnes atteintes de maladies intestinales inflammatoires qui ont reçu des suppléments de curcumine ont connu une réduction des symptômes. 3

Santé cardiaque

Le curcuma peut réduire le risque de formation de caillots de sang en empêchant les plaquettes de se grouiller ensemble.

Le curcuma a été montré pour empêcher les plaquettes sanguines d'agréger ensemble, ce qui peut diminuer le risque de formation de caillots sanguins. Des premières études suggèrent que le curcuma peut aider à prévenir l'accumulation de plaque dans les artères. Dans les études sur les animaux, l'extrait de curcuma a abaissé le cholestérol LDL (mauvais) et a empêché une accumulation supplémentaire. 2

Cependant, dans une étude sur les humains où les participants recevaient 4 grammes de curcumine par jour, les taux de cholestérol n'étaient pas améliorés. 2

Les propriétés anti-inflammatoires du curcuma bénéficient à la santé cardiovasculaire. Certaines études ont révélé que les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de la curande ont produit les effets suivants dans les modèles animaux: 3

  • Poids corporel réduit
  • Synthèse des triglycérides abaissés
  • Augmentation du taux métabolique basal
  • Augmentation de l'oxydation des acides gras
  • Amélioration de la sensibilité à l'insuline.

Tous ces effets réduiraient le risque de maladie cardiaque. Les résultats de ces études doivent être reproduits chez les humains avant que le curcuma soit utilisé comme forme de traitement.


Sur la page suivante , Nous examinons d'autres avantages potentiels pour la santé associés à la curcuma, ainsi que des moyens d'intégrer davantage dans votre alimentation et les risques possibles pour la santé.

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Si vous buvez de l'eau de curcuma tous les jours Voilà ce qui va se produire à votre corps (Médical Et Professionnel Video 2021).

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