Le sucre inhabituel dans les verts feuillus peut aider les bactéries intestinales à protéger la santé


Le sucre inhabituel dans les verts feuillus peut aider les bactéries intestinales à protéger la santé

Les chercheurs ont fait une découverte importante sur les avantages pour la santé de manger des verts feuillus: ils contiennent un sucre inhabituel recherché par des bactéries bénéfiques dans l'intestin qui les aide à grandir et donc faire disparaître de mauvaises bactéries.

Les chercheurs suggèrent que la consommation de la molécule de sucre SQ dans les verts à feuilles s'avère être un facteur important dans l'amélioration et le maintien de bactéries intestinales saines et une bonne santé digestive.

Crédit d'image: Walter and Eliza Hall Institute

L'équipe - d'Australie et du Royaume-Uni - rapporte la découverte dans le journal Nature Biologie chimique .

Le sucre s'appelle sulfoquinovose (SQ) et est fabriqué dans des feuilles vertes par la photosynthèse - le processus par lequel les plantes utilisent l'énergie du soleil pour produire de l'énergie chimique sous la forme de sucres. Les bactéries utilisent la SQ comme source de carbone et de soufre.

Le soufre est important pour la construction de protéines - les éléments essentiels de tous les organismes vivants - explique les auteurs, qui soulignent que SQ est la seule molécule de sucre qui contient du soufre.

L'auteur principal, le Dr Ethan Goddard-Borger, de l'Institut de recherche médicale de Walter et Eliza Hall à Parkville, Victoria, en Australie, dit:

"Chaque fois que nous mangeons des légumes verts à feuilles, nous consommons des quantités importantes de sucres SQ, qui sont utilisés comme source d'énergie par de bonnes bactéries intestinales".

Il poursuit en expliquant qu'il existe des souches cruciales et protectrices de Escherichia coli Et d'autres bactéries bénéfiques dans l'intestin qui utilisent la SQ comme source d'énergie.

Ces bactéries constituent une barrière protectrice qui "empêche la croissance et la colonisation par de mauvaises bactéries, car les bons insectes prennent tout l'immobilier habitable", ajoute le Dr Goddard-Borger.

«Enzyme se cachant à la vue»

L'équipe a découvert que l'extrait de bactéries SQ pour alimenter leur croissance en utilisant l'enzyme YihQ. L'enzyme décompose le sucre afin que les bactéries puissent absorber et métaboliser le soufre et d'autres composants.

L'étude résout un mystère qui a perplexe les scientifiques pendant 50 ans: comment le soufre - un élément essentiel à la vie - est utilisé et recyclé par les organismes vivants.

Co-auteur Prof. Spencer Williams, de l'Institut Bio21 de l'Université de Melbourne en Australie:

"Ce qui est remarquable, c'est que l'enzyme YihQ se cachait à la vue et produite par la bactérie humble E. coli , Présent dans presque tous les laboratoires de biologie."

Dr. Goddard-Borger résume une conclusion importante de l'étude:

E. coli Est un colonisateur bactérien essentiel dont notre intestin a besoin. Nous pensons que la consommation de cette molécule spécifique dans les verts feuillus s'avérera un facteur important dans l'amélioration et le maintien de bactéries intestinales saines et d'une bonne santé digestive ".

Il dit que l'étude peut également offrir des indices vitaux pour développer un antibiotique complètement nouveau pour répondre aux besoins désespérés de nouvelles façons de lutter contre les superbactéries résistant aux médicaments.

L'équipe pense qu'il est possible d'utiliser des enzymes comme YihQ pour administrer des antibiotiques hautement spécifiques qui visent des formes nuisibles de E. coli Et d'autres bactéries, telles que la bactérie empoisonnée Salmonella , Tout en laissant les bonnes bactéries seules.

Lorsque les bactéries décomposent le SQ des plantes, elles libèrent du soufre dans l'environnement, où elles rentrent dans le cycle mondial du soufre et sont utilisées de nouveau par les autres organismes.

Chaque année, l'énorme quantité de SQ produite à travers le monde par des légumes verts feuillus - comme les épinards, les choux, le cresson et bien d'autres - est comparable à la production annuelle totale mondiale de minerai de fer.

Pendant ce temps, Medical-Diag.com A récemment signalé une étude qui montre que les aliments solides sont le principal moteur du développement des bactéries intestinales au moment où un enfant atteint l'âge de 9 mois.

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